3 món ăn mặn cực kỳ trôi cơm ngày mưa mát trời
Chị em hãy trổ tài làm một trong ba món ăn mặn sau đây, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết bay trong vòng một nốt nhạc.
1. Sườn ram
Nguyên liệu:
Sườn, tỏi, ớt, dầu ớt (HQ), siro đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, một chút đường nâu, nước lọc, hành tím.
Cách làm:
- Sườn rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Tỏi, ớt, hành tím bằm nhỏ.
- Cho sườn vào tô, ướp gia vị: tỏi, ớt, hành tím, nước mắm, bột ngọt, siro đường, một muỗng cà phê đường nâu, dầu ớt hàn quốc. (Ướp khoảng 20p).
- Bắc chảo lên bếp, cho sườn vào chiên cho săn (giảm lửa) sau khi sườn chiên săn (màu hơi vàng) cho hết nước gia vị ướp sườn còn lại vào + thêm một xíu nước lọc, tiếp tục ram đến khi thấy chuyển sang màu vàng cánh gián và nước keo lại (lưu ý trong khi ram, nhớ trở mặt sườn cho đêù, để sườn thấm gia vị màu đều và đẹp hơn.
- Trước khi tắt bếp, nên nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Trình bày sườn ra dĩa, ăn với cơm nóng có mỡ hành, đồ chua, dưa leo, xà lách và thêm một chén mắm tỏi ớt chua ngọt.
2. Chả trứng hấp
Nguyên liệu:
Thịt xay, nấm mèo khô, bún tàu, hành tím, đường, tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, 5 trứng gà (hoặc trứng vịt), ớt sừng, dầu điều.
Cách làm:
- Ngâm nở nấm mèo với bún tàu bằng nước ấm.
- Hành tím băm nhuyễn, nấm mèo cắt nhỏ, bún tàu cắt nhỏ.
- 4 cái trứng gà bỏ vô tô, còn lai 1 trứng tách lòng trắng ra, lấy lòng đỏ để lúc sau khi chả trứng hấp xong lấy lòng đỏ pha chung với dầu điều cho có màu vàng đẹp để thoa lên mặt trên của chả trứng.
- Bỏ tất cả nguyên liệu vào tô, ướp gia vị, trộn đều và lấy đũa đánh tơi ra.
- Thoa dầu ăn xung quanh khuôn..đổ hỗn hợp vào tô, lấy muỗng dàn mặt trên cho phẳng, dùng màn bọc thực phẩm bao kín khuôn chả, hấp cách thuỷ 30 phút. Trong lúc hâp ko dc mở nắp nồi, tránh bị thoát hơi nóng ra ngoài và trứng sẽ lâu chín.
- Sau khi hấp 30 phút xong, mở nắp nồi dùng tăm (hay đũa) kiểm tra xem trứng đã chín chưa. Nếu tăm khô ráo và không bị dính là trứng đã chín.
- Lòng đỏ đánh tan trộn với dầu điều và thoa lên bề mặt trên của chả, ko đậy nắp nồi, để thêm khoảng 5-7 phút . Khi bề mặt trứng đã khô là món chả trứng đã hoàn thành xong. Cắt miếng bày ra đĩa dùng với cơm rất ngon miệng.
3. Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu:
Cá hồi, ớt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hành tím, hạt nêm, nước lọc.
Cách làm:
- Cá hồi: pha loãng muối ăn với nước lọc rồi thêm 2 thìa nước cốt chanh vào dung dịch muối vừa pha. Sau đó, cho từng miếng cá hồi vào rửa thật sạch, rồi để ráo nước là bạn có thể sử dụng để chế biến món ăn mà không cần phải rửa lại bằng nước sạch.)
- Sau đó ướp với hạt nêm, hành tím bằm nhỏ (ướp khoảng 15p)
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào dầu nóng, cho một ít hành tím bằm vào phi thơm. Giảm nhỏ lửa sau đó cho cá vào, cho tiếp màu caramel ( đã thắng sẵn bằng đường vào) với nước mắm, đường (mở lửa nhỏ) khi thấy sôi lên thì cho một ít nước lọc vào và để lửa nhỏ kho đến khi cá keo lại.
- Cắt ớt và cắt thêm vài củ hành tím để lên trên mặt cá, kho thêm chút xíu nữa, trước khi tắt bếp chú ý nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành.
Theo Dân Việt
-
1 giờ trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
2 giờ trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
3 giờ trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
3 giờ trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
4 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
6 giờ trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
-
6 giờ trướcTheo CNN, mùa hè này, đám đông du khách sẽ đổ về Paris để tham dự Thế vận hội 2024. Giá phòng khách sạn nhiều khả năng tăng vọt. Vé cho những sự kiện nhỏ hơn cũng sẽ được săn lùng ráo riết.
-
9 giờ trướcSau nhiều lần cố gắng dập lửa không thành, chính quyền cũng đành buông tay, khiến nơi sôi động một thời này biến thành "thị trấn ma".
-
18 giờ trướcKỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 đang đến gần, hầu hết mọi người đang rục rịch chuẩn bị cho những ngày nghỉ dài. Trong đó, trào lưu mới đang thu hút đông đảo sự chú ý của mọi người đó là kế hoạch "ngủ 5 ngày 5 đêm" nhân dịp nghỉ lễ.
-
21 giờ trướcNhững que kem đủ màu sắc in hình cột mốc Km số 0 vừa xuất hiện đã tạo “cơn sốt” trên mạng, thu hút du khách từ hình dáng, kích thước cho đến các chi tiết mô phỏng như phiên bản tí hon của điểm check-in nổi tiếng ở Hà Giang.
-
23 giờ trướcDịch chuyển thời gian khởi hành khoảng 1-2 ngày giúp du khách vẫn có thể đi máy bay với chi phí rẻ hơn rất nhiều so với đợt cao điểm nghỉ lễ.
-
1 ngày trướcMột số người trộn thêm mắm tôm, ớt, lá hành vào trà sữa không chỉ làm mất vị mà còn có nguy cơ ngộ độc.
-
1 ngày trướcThực phẩm hàng ngày được cho có tác động đến tâm trạng vì thế việc lựa chọn đồ ăn theo sở thích hay thói quen cũng cần tính toán để luôn được vui vẻ.
-
1 ngày trướcNgười phụ nữ uống 1-1,5 lít nước cam mỗi ngày cho biết cô cảm thấy sức khỏe tuyệt vời, năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, các chuyên gia bày tỏ sự lo ngại với thói quen ăn uống này.
-
1 ngày trướcKhoai lang giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn khoai lang vào thời điểm này để bảo vệ sức khỏe.
-
1 ngày trướcUống nhiều nước mỗi ngày có thể tăng 15 năm tuổi đời trong khi giải đố chữ khả năng giúp bạn sống thọ thêm 10 năm.
-
1 ngày trướcChè đậu xanh là món ăn thơm ngon, thanh mát được nhiều người yêu thích, chè đậu xanh có thể nấu bằng đậu xanh bóc vỏ hoặc đậu nguyên vỏ.
-
1 ngày trướcNước dừa ngày càng phổ biến trên thị trường, là thứ nước giải khát được nhiều người yêu thích nhưng một ngày nên uống bao nước dừa bạn đã biết chưa?
-
1 ngày trướcẨn mình trong những khu rừng ở miền Bắc Việt Nam, một loại rau dại những năm gần đây đang thu hút sự chú ý bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các loại rau thông thường.
Tin tức mới nhất
-
22 phút trước
-
22 phút trước
-
52 phút trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước