6 món đặc sản Cửa Lò ngon ngọt, tươi giòn hút hồn du khách
Mọc cua bể thơm lừng, mực nháy dai giòn ngọt nước hay cháo lươn béo ngậy,... là những món không thể bỏ lỡ khi tới vùng biển Cửa Lò xứ Nghệ.
Biển Cửa Lò Nghệ An không chỉ quyến rũ khách du lịch bởi cảnh đẹp hữu tình mà còn bởi những món ăn, chủ yếu là hải sản tươi lành, hấp dẫn. Về tắm biển, thăm các di tích, lễ hội độc đáo, bạn đừng quên khám phá ẩm thực "ngon quên đường về" xứ này.
Cua bể thì vùng biển nào cũng có nhưng món mọc cua bể hấp dẫn được chế biến cầu kì, tỉ mỉ thì chỉ có ở Cửa Lò, làm nên nét độc đáo cho ẩm thực xứ này.
Thịt cua được gỡ nhỏ, thêm chút thịt băm, mộc nhĩ nấm hương, ướp tiêu, hành khô, nước mắm, tất cả được trộn đều đem đắp vào mai cua. Sau đó, những chiếc mai cua ăm ắp nhân thơm ngọt quyến rũ được cho vào nồi hấp chín. Nhân vừa hấp chín tới, người ta lại quết thêm lớp lòng đỏ trứng cho thêm phần sánh dẻo rồi hấp tiếp vài phút.
Khi bày ra đĩa ăn, chân cua đã luộc được cắm vào cùng mai cua giống như cua còn sống. Vỏ cua đỏ au, nhân mọc cua nóng hổi, thơm lừng, ngon ngọt, thưởng thức giữa đất trời và biển cả bao la, rì rào gió mát của Cửa Lò sẽ là trải nghiệm không thể nào quên đối với du khách.
Người ta vẫn nói, đến Cửa Lò mà chưa thưởng thức các món ăn làm từ cá giò thì coi như chưa từng đến vùng đất này. Cá giò là loại cá mập chanh, có nguồn gốc Nauy, con trưởng thành nặng đến 30kg, thân hình rắn chắc như khúc giò nên có tên gọi ngộ nghĩnh là cá giò.
Con cá giò khá hung dữ nhưng khi đã được đánh bắt và qua bàn tay chế biến tài hoa của các đầu bếp nơi Cửa Lò có thể thành 7 món ăn hấp dẫn khác nhau:
- Gỏi cá giò
- Cá giò hấp sả
- Lòng cá giò xào
- Lẩu cá giò
- Cháo cá giò
- Vây cá giò rán
- Da cá giò chiên dòn
Với hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không gây béo phì, cá giò được coi là món ăn cao cấp hơn cả cá hồi và được du khách vô cùng ưa chuộng khi tới Cửa Lò.
Sở dĩ có tên gọi độc đáo này bởi nó được dùng để chỉ những con mực cực kì tươi, vừa được bắt lên khỏi bờ và được đưa vào chế biến, thưởng thức luôn và vì con mực mới bắt lên còn sống, làn da trong suốt lúc nào cũng nhấp nháy những đốm lân tinh nên người ta gọi là "mực nháy".
Cũng có nơi gọi là "mực nhảy" vì con mực mới bắt vẫn còn bật tanh tách, cũng là cách để nói lên mức độ tươi ngon của mực.
Mực nháy - đặc sản Cửa Lò - ngon nhất khi được hấp hoặc nướng nhanh, không cần nêm nếm cầu kì đã đậm đà hương vị biển cả, khi chín tới dậy mùi thơm mặn mòi, chấm cùng tương ớt, mù tạt hay muối tiêu pha chanh, cảm giác ngon, ngọt, giòn dai tan chảy trong miệng.
Cháo lươn từ lâu đã niềm tự hào "không nơi mô có được" của xứ Nghệ. Một tô cháo lươn sánh mịn được nấu từ nước xương của chính những con lươn xứ Nghệ mình thon, thịt chắc, vị đậm nhưng lại rất thanh, đầy ắp những miếng thịt lươn được lọc to bản, xào cùng nghệ vàng tươi, ớt đỏ au hấp dẫn, hành phi, hạt tiêu và đặc biệt là không thể thiếu hành tăm - đặc sản vùng Nghệ An, Hà Tĩnh.
Bởi vậy, đến nghỉ dưỡng tại bãi biển Cửa Lò xinh đẹp, khó ai có thể cầm lòng mà không thử một tô cháo lươn béo ngậy thơm ngon ở một hàng quán bất kì.
Tắm biển Cửa Lò, du khách đừng quên nếm món ghẹ hấp me nổi tiếng nơi đây. Ghẹ chắc nịch, tươi ngon, nhiều gạch được tẩm ướp khéo léo với xì dầu, hạt nêm, tiêu ớt, thấm đẫm sốt me sánh ngậy sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất.
Trong không gian biển xanh nắng vàng, gió mát bao la, được hít hà hương thơm nồng của sả, tỏi, nếm vị đậm đà chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn của ghẹ và me - đặc sản Cửa Lò - hòa quyện với nhau, liệu ai có thể từ chối?
Sau một ngày dạo chơi đã đời tại Cửa Lò - đặc sản Cửa Lò - cháo nghêu sẽ là món ăn đêm cực kì thích hợp để du khách bồi bổ sức khỏe, lấy lại sinh lực. Nghêu luộc lên, lấy nước nấu cháo còn ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Cháo chín, nghêu được trộn cùng cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm.
Bát cháo nghêu giàu đạm, thơm béo sánh ngậy, ăn vào cảm giác khoan khoái, quên hết mệt mỏi.
Theo Khám phá
-
2 giờ trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
13 giờ trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
13 giờ trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
17 giờ trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
18 giờ trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
20 giờ trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
21 giờ trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
21 giờ trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
-
21 giờ trướcNhững người thường xuyên ăn hải sản có thể tăng nguy cơ phơi nhiễm hóa chất vĩnh cửu.
-
22 giờ trướcKhông cần phải ra quán, bạn vẫn có thể tự chế biến món bò kho tiêu ngon đúng vị ngay tại nhà với cách làm đơn giản dưới đây.
-
1 ngày trướcCó không ít người đã bị thương do tách vỏ hàu không đúng cách. Mẹo dưới đây sẽ khiến việc tách vỏ hàu không còn là nỗi sợ của các bà nội trợ.
-
1 ngày trướcDự án nghệ thuật, thời trang "Việt Nam Đa Sắc 2024" khởi động với sự chuẩn bị kỹ lưỡng nhằm chinh phục sàn diễn thời trang trên đất nước tỉ dân.
-
1 ngày trướcTrong những lần ghé thăm Việt Nam, rất nhiều người nổi tiếng quốc tế không ngần ngại bày tỏ sự hâm mộ và tình yêu đối với ẩm thực đất nước hình chữ S. Những khoảnh khắc "mê mẩn" với món ăn Việt đã khiến các fan không khỏi thán phục và mong muốn trải nghiệm những món đặc sản này.
-
1 ngày trướcHai món ăn đặc trưng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương, cũng là lễ vật không thể thiếu trong lễ cúng Tổ, được xem như biểu tượng của trời, đất và sự phồn thịnh của đất nước.
-
1 ngày trướcNước đậu đen là thức uống dễ làm, được nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết loại nước rẻ tiền này đem lại những lợi ích bất ngờ gì cho cơ thể.
-
1 ngày trướcMặc dù gan lợn được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ sung sắt cho cơ thể, nhưng nó lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của một số nhóm người sau.
-
1 ngày trướcTheo giới chức Thái Lan, trong 3 ngày đầu diễn ra lễ hội té nước Songkran, có đến 116 người tử vong, 968 người bị thương, gồm cả du khách và người dân địa phương.
-
1 ngày trướcCác chặng bay xuất phát từ Hà Nội và TPHCM đi các điểm du lịch như Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Đà Nẵng, Côn Đảo, Phú Quốc, Quy Nhơn, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế, tỷ lệ lấp đầy dao động khoảng 30-70%. Đáng chú ý, tỷ lệ lấp đầy ở chặng Hà Nội - Điện Biên lên tới hơn 80% vào ngày 27/4.
-
1 ngày trướcCác chuyên gia Hiệp hội Tim mạch Mỹ đề xuất người dân nên ăn cá hai lần một tuần giúp giảm 36% nguy cơ tử vong vì bệnh tim.
-
2 ngày trướcNhững loại củ quả nào chúng ta không nên bỏ vỏ? Chuyện tưởng nhỏ nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết.
Tin tức mới nhất
-
39 phút trước
-
2 giờ trước