Cách làm bánh gai từ lá gai tươi thơm ngon nức mũi
Bánh gai có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, là món bánh truyền thống của người dân Việt Nam. Bạn có thể tự làm bánh gai từ lá gai tươi, bột nếp, bột sắn,...
Nguyên liệu làm bánh gai
- Bột nếp: 500 g.
- Lá gai tươi: 500 g.
- Bột sắn: 100 g.
- Đậu xanh cà vỏ: 300 g.
- Đường trắng: 300 g.
- Lạt tre hoặc dây bao nilon.
- Vừng trắng: 300 g.
- Lá chuối khô kích cỡ 20 x 30cm.
- Mỡ heo: 100 g.
- Dừa khô nạo: 150 g.
- Dầu ăn, nước hoa bưởi.
Cách làm bánh gai
- Ngâm đậu xanh với nước từ 2 đến 3 tiếng, sau đó đãi sạch và mang đi hấp hoặc nấu chín. Để đậu xanh nguội và cho vào máy xay hoặc vào cối giã nhuyễn.
- Mang lá gai xé làm đôi, sau đó tước bỏ phần sống lá và phần xơ rồi mang rửa sạch, vớt ra để ráo.
- Đổ nước vào nồi đun sôi, bỏ lá gai vào luộc cho mềm nhừ rồi vớt ra để ráo. Sau khi lá gai nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay mịn hoặc cho lá vào cối giã nát. Sau đó dùng rây để lọc lấy nước cốt.
- Bột sắn và bột nếp cho chung vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều lên, sau đó cho thêm 150 g đường với nước lá gai đã xay và giã mịn, tiếp tục trộn đều lên. Sau đó dùng tay nhào cho thật đều đến khi bột mịn, mềm, dẻo và bóng đều.
- Rang vừng.
- Luộc mỡ heo, khi mỡ chín thì vớt ra cắt thành hạt lựu, trộn với 2 muỗng đường đến khi mỡ chuyển thành màu trong và đường tan thì bỏ bớt nước đường thừa, sau đó lấy phần mỡ cho vào làm nhân bánh.
- Cho mỡ vào bát đậu xanh xay nhuyễn, cho thêm cả dừa nạo, tinh dầu hoa bưởi, đường trộn đều lên rồi tạo nhân thành những viên hình tròn nhỏ.
- Dùng khăn lau sạch miếng lá chuối kho để cho lá mềm, sau đó xoa vào tay một chút dầu ăn và xoa một ít vào mặt trong của lá chuối.
- Lấy một chút bột dàn ra trên lòng bàn tay, cho nhân đậu xanh vào giữa và vê lại để nhân nằm trong lòng bánh, cứ xoa cho bánh tròn thì lăn vào bát vừng.
- Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập, cho bánh vào giữa và gói, cần buộc lạt cho chắc chắn.
- Cho bánh vào nồi hấp trong khoảng 30 phút kể từ sau khi nước bắt đầu sôi. Sau 30 phút, bánh chín, tắt bếp và để bánh ở nơi thoáng mát cho nguội.
Trên đây là cách làm bánh gai đơn giản nhưng thơm ngon không kém gì những thương hiệu nổi tiếng. Bánh gai ngon nhất là khi ăn lúc nguội vì nếu ăn nóng bột nếp vẫn còn nhão, chưa cô lại. Chúc các bạn thành công!
Theo VietNamNet
-
6 phút trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
1 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
2 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
3 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
4 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
5 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
5 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
6 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
7 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
11 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
20 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
22 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
2 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
Tin tức mới nhất
-
36 phút trước
-
38 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
2 ngày trước