Suýt mất mạng vì bóng đá, chàng trai chuyển sang nấu ăn, ai ngờ có ngày thành huyền thoại
Ít ai biết rằng, trước khi đạt được thành công như hiện tại, Gordon Ramsay đã từng phải trải qua nhiều căng thẳng cả về thể xác và tinh thần.
Đối với những người quan tâm đến ẩm thực, chắc hẳn không ai là không biết tới chương trình truyền hình thực tế MasterChef (Vua đầu bếp) đình đám, nơi được coi là “lò đào tạo” không ít đầu bếp tài năng cho ẩm thực thế giới. Nếu nói đến MasterChef mà không nhắc đến huyền thoại đầu bếp thế giới Gordon Ramsay quả là một thiếu sót lớn.
Gordon Ramsay là một vị bếp trưởng tài năng, một trong những gương mặt quen thuộc và ăn khách nhất của các chương trình truyền hình ẩm thực, thành công và sở hữu chuỗi nhà hàng nổi tiếng cùng hàng loạt giải thưởng danh giá,…
Tuy nhiên, người ta không chỉ biết đến Gordon Ramsay với những thành tích “khủng” đó mà còn nể phục bởi nỗ lực không ngừng vượt qua quá khứ đầy khó khăn, tình yêu mãnh liệt dành cho những món ăn là nguồn cảm hứng ẩm thực đặc biệt cho những người đam mê nghề bếp.
Ramsay từng chia sẻ cuộc sống tuổi thơ của ông không mấy suôn sẻ với người cha suốt ngày say xỉn, bạo lực, cảnh sống nay đây mai đó khiến chàng trai này buộc phải tách ra sống tự lập từ năm 16 tuổi.
Sinh ngày 08/11/1966 tại Scotland, Gordon Ramsay là con thứ hai trong một gia đình có 4 anh chị em, cha và mẹ đều là những công nhân, y tá bình thường. Xuất thân từ một gia đình không có truyền thống ẩm thực, và không may mắn thay, cha ông lại là một người “lăng nhăng, nghiện rượu”, thường xuyên đánh đập vợ, bỏ bê vợ con, những phút giây vui vẻ hạnh phúc dường như là một thứ vô cùng xa xỉ với Ramsay.
Ramsay từng chia sẻ cuộc sống tuổi thơ của ông là những chuỗi ngày “lưu động trong vô vọng”, cả gia đình thường xuyên phải di chuyển chỗ ở liên tục, khiến cho mọi thứ đều bị đảo lộn ngay khi vừa mới kịp làm quen. Không chịu được cuộc sống đó, cậu bé đáng thương ngày ấy đã chuyển ra khỏi nhà, sống độc lập và tự lo cho mình khi chỉ mới 16 tuổi.
Cậu bé Ramsay trong lần đầu tiên được khoác trên mình bộ đồ đầu bếp cho đến khi trở thành một chàng thanh niên đầy nghị lực.
Ít ai biết rằng, thứ duy nhất giúp Ramsay vượt qua được những ngày tháng tăm tối đó và cũng là đam mê từ nhỏ của ông đó chính là bóng đá. Năm 12 tuổi, Ramsay từng được chọn vào đội tuyển U14 Warwickshire và sau đó là đội Rangers, cậu bé mê bóng đá ngày ấy đã từng được kỳ vọng làm nên kỳ tích nếu xuất hiện trong tuyển thủ bóng đá quốc gia.
Tuy nhiên, sự nghiệp cầu thủ dường như đã không mỉm cười với Ramsay khi ông gặp hàng loạt chấn thương liên tiếp đến mức sau này khi nhìn lại ông phải thốt lên rằng: “Tôi có thể đã mất mạng khi đến với bóng đá”. Chấn thương nặng khiến Ramsay bắt buộc phải giã từ sân cỏ, vụt mất cơ hội trở thành cầu thủ sáng giá.
Huyền thoại ẩm thực Gordon Ramsay, cũng là người đồng sáng lập chương trình MasterChef - Vua đầu bếp.
Tuy nhiên, đây cũng chính là lúc chàng thanh niên trẻ tìm được niềm đam mê mới, thứ mà sau này đã gắn bó với ông như một mối lương duyên và đưa ông tới những thành công ngoài sức tưởng tượng, đó chính là ẩm thực.
Niềm đam mê nấu nướng đến với Ramsay một cách vô cùng tự nhiên và cứ thế được hình thành trong ông. Lúc này, chàng trai trẻ quyết định dành toàn bộ tâm huyết, sức lực và thời gian đi học nấu ăn, theo đuổi ước mơ mở chuỗi nhà hàng của riêng mình trong tương lai.
Vì thế, năm 19 tuổi, ông thi vào ngành Quản trị khách sạn của Đại học Kỹ thuật Bắc Oxfordshire và theo học, tích lũy kiến thức về ẩm thực.
Gordon Ramsay đã mất nhiều năm học tập, luyện tập và tích lũy những kinh nghiệm ông có được qua trường lớp, những người đi trước hay qua những tháng ngày là việc tại nhiều nhà hàng lớn nhỏ.
Từ cuối những năm 1980, ông tích cực làm việc tại nhiều nhà hàng lớn nhỏ khác nhau, không ngừng cố gắng thể hiện khả năng của mình cũng như học hỏi thêm kinh nghiệm từ những người đi trước.
May mắn dần mỉm cười với Ramsay khi ông gặp được “bố già của nền ẩm thực đương đại” Marco Pierri White tại London. Đầu bếp Marco khi ấy chính là người truyền cảm hứng, đam mê nghề bếp thực thụ cho Gordon Ramsay, dạy cho ông nhiều bài học đắt giá về ẩm thực.
Sau 2 năm, Ramsay tới làm việc tại khu nghỉ dưỡng Hotel Diva trên dãy núi Alps nước Pháp cùng đầu bếp Robert Roux, và quyết định dành thời gian học cách nấu món Pháp với niềm khát khao cháy bỏng vươn xa hơn trên con đường nghề bếp.
Trong vòng 3 năm làm việc tại đây, Ramsay đã thực sự khổ luyện và thử thách rất nhiều, thậm chí ông từng bị căng thẳng cả về thần kinh và thể chất vì luyện tập quá nhiều.
Khi quay trở lại London, Ramsay nhanh chóng nhận được lời mời làm bếp trưởng từ nhiều nhà hàng lớn, nhận được ngôi sao danh giá Michelin.
Khi về lại London, Ramsay được mời làm Bếp trưởng nhà hàng La Tante Claire, sau đó là Bếp trưởng nhà hàng Rossmore. Chỉ sau 14 tháng từ khi trở thành Bếp trưởng, nhà hàng này đã được đổi tên thành Aubergine và có ngôi sao Michelin danh giá đầu tiên, tiếp đó, ông nhận ngôi sao Michelin lần hai. Năm 1998, ông hiện thực hóa ước mơ của mình, tự mở một nhà hàng mang tên mình tại Chelsea. Năm 2001, ông trở thành Đầu bếp Scotland đầu tiên nhận ngôi sao danh giá Michelin lần thứ 3.
Trong những năm tiếp theo, Gordon Ramsay liên tục “ẵm” về nhiều giải thưởng lớn, ông trở thành người thứ ba đã giành được ba giải thưởng lớn nhất của ngành công nghiệp khách sạn Vương quốc Anh, giải Đầu bếp mới của năm (1995) và Đầu bếp của năm (2000). Ông cũng được xem là người có ảnh hưởng nhất trong ngành khách sạn Vương quốc Anh trong danh sách thường niên 100 Caterersearch.
Hiện tại bếp trưởng Ramsay sở hữu chuỗi 33 nhà hàng mang tên mình, trở thành gương mặt quen thuộc trong nhiều chương trình ẩm thực, ông còn rất thành công trong lĩnh vực viết lách.
Tính đến thời điểm hiện tại, Ramsay đã nắm giữ trong tay 14 ngôi sao Michelin – con số trong mơ của rất nhiều đầu bếp thế giới, sở hữu chuỗi 33 nhà hàng với thu nhập khoảng 60 triệu đô la Mỹ/ năm. Không chỉ thành công ở lĩnh vực nấu ăn và kinh doanh nhà hàng, Gordon Ramsay còn viết sách, là gương mặt ăn khách nhất của các chương trình truyền hình ẩm thực đình đám và là người đồng sáng lập ra chương trình MasterChef nổi tiếng.
Người ta chỉ biết tới mối duyên của Gordon Ramsay đối với ẩm thực Việt khi theo dõi cuộc thi MasterChef - Vua đầu bếp Mỹ 2013, trong đề bài dành cho top 5 đó là những món ăn yêu thích nhất của các vị giám khảo.
Đối với riêng bếp trưởng Gordon Ramsay, một trong ba giám khảo nổi tiếng “khó tính” và “quái tính” của chương trình, ông bất ngờ lựa chọn hủ tiếu Việt Nam là món ăn tuyệt vời nhất mà ông từng được thử và yêu cầu các thí sinh thưc hiện.
Bếp trưởng lừng danh Ramsay trong chuyến đi tới Việt Nam, ngồi trên con ghe nhỏ thưởng thức món hủ tiếu Việt mà ông vô cùng yêu thích.
Ramsay chia sẻ: “Đây là một trong những món ăn tuyệt vời nhất mà tôi từng được ăn. Cách nấu khá kỳ công, tỉ mỉ” và không quên nhắn nhủ tới các thí sinh: “Vì đây là món mà tôi rất yêu thích, xin đừng để tôi phải thất vọng”.
Không chỉ hủ tiếu Việt, một số món ăn khác và ẩm thực Việt Nam cũng đã từng được xuất hiện trong chương trình truyền hình “Gordon’s Great Escape” (Cuộc đào tẩu vĩ đại của Gordon) khi ông cùng đoàn phim khám phá hai nền ẩm thực mà ông cho là lớn và đặc biệt của Châu Á.
Tình yêu của Ramsay dành cho ẩm thực Việt đặt trọn trong món hủ tiếu Việt được ông đem tới cả chương trình MasterChef - Vua đầu bếp năm 2013 trong đề bài dành cho top 5 thí sinh.
Nói về sức ảnh hưởng của đầu bếp Gordon Ramsay với những tín đồ ẩm thực nói chung và người Scotland nói riêng, không ít người ưu ái gọi ông là “ông hoàng trong làng ẩm thực thế giới” hay coi ông như “nguồn cảm hứng bất tận” để nỗ lực cho ước mơ nghề bếp.
Gordon Ramsay nếm thịt rắn ở Việt Nam
Những nỗ lực vượt qua quá khứ khó khăn, đam mê bất tận với ẩm thực, kiên trì theo đuổi, học hỏi kinh nghiệm, không ngần ngại thử sức mình ở những lĩnh vực “hóc búa”,… Gordon Ramsay còn khiến thế giới nể phục bởi khả năng kiếm tiền “bậc thầy” của ông.
Gordon Ramsay còn nổi tiếng là một người cha tuyệt vời với cách dạy con "khác người" nhưng khiến bao người phải ngưỡng mộ.
Là một người không có tuổi thơ trọn vẹn, vì vậy Ramsay luôn muốn các con của mình nhận được sự giáo dục tốt đẹp hơn bao giờ hết, ông nổi tiếng với cách dạy con được cho là “không giống ai” nhưng khiến hàng nghìn người ngưỡng mộ.
Ông khuyến khích các con làm việc vì đam mê chứ không phải tiền bạc và danh vọng, ông phản đối kịch liệt việc các con muốn vào bếp chỉ vì có một người cha tài giỏi ở đó. Mặc dù Gordon Ramsay không dạy các con trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, ông cho rằng việc nấu ăn là rất quan trọng đối với bản thân chúng và dạy con những bài học nấu ăn cơ bản từ khi còn nhỏ.
Không thể phủ nhận, bếp trưởng tài năng Gordon Ramsay luôn mang đến cảm hứng mới mẻ cho những đầu bếp hiện đại.
Nổi tiếng với danh hiệu đầu bếp có tính khi nóng nảy và đôi khi hơi “quái”, tuy nhiên tính cách này của Ramsay cùng cách quản lý “khác người” lại mang đến cảm hứng mới cho những đầu bếp hiện đại, tạo sức ép liên tục khiến cho họ phải nỗ lực hết mình để giành lấy giải thưởng danh giá, bước đến thành công như ông đã đạt được.
Theo Khám Phá
-
2 giờ trướcVào lúc rạng sáng, chiếc thuyền nan chở 6 người bị lật vì gặp giông lốc, 4 người trên thuyền mất tích. Lực lượng chức năng đang tìm kiếm các nạn nhân.
-
3 giờ trướcSau khi rủ N. đến nhà chơi, cả H, M, Đ. (Kon Tum) thay nhau thực hiện hành vi hiếp dâm nạn nhân. Tại thời điểm bị các đối tượng hãm hại, cháu N. chưa đủ 13 tuổi.
-
3 giờ trướcCông an đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can, bắt tạm giam 4 tháng đối với nghi phạm đâm nhầm bạn tử vong ở Hà Nội.
-
4 giờ trướcMới đây, một số phụ huynh của trường THPT Hà Đông (Hà Nội) bày tỏ bất ngờ trước thông báo đột ngột tăng học phí và học sinh có thể phải thôi học nếu không đáp ứng được mức tăng này.
-
4 giờ trướcLãnh đạo Công an huyện Thanh Trì cho biết, đã triệu tập Đỗ Mạnh Hoàng và Trần Văn Đức - 2 đối tượng hành hung nhà báo đang tác nghiệp - đến làm việc.
-
4 giờ trướcDự báo thời tiết Hà Nội 3 ngày tới (25-27/4), ổn định với hình thái ngày nắng, đêm không mưa, nhưng mức nhiệt có xu hướng tăng dần và đến ngưỡng nắng nóng trong ngày 27/4.
-
8 giờ trướcLợi dụng lòng tốt của người dân, Lê Đình Hải kêu gọi tiền từ thiện rồi lừa hàng chục nghìn người, chiếm đoạt hơn 10 tỷ đồng.
-
17 giờ trướcHành hung người đi đường, cướp tài sản, 4 thanh niên ở Hải Dương bị khởi tố, bắt tạm giam.
-
17 giờ trước“Ai rồi cũng chết và không mang theo gì. Dù đã 70 tuổi, nhưng bị cáo vẫn làm việc vì muốn đóng góp cho sự phát triển của ngành công nghiệp” - bị cáo Trần Quí Thanh nghẹn giọng khi nói lời sau cùng.
-
17 giờ trướcLực lượng chức năng vừa vớt thêm được 1 thi thể trong vụ chìm sà lan ở vùng biển Quảng Ngãi. Đến nay, vụ việc đã khiến 4 người tử vong, 1 thuyền viên vẫn đang mất tích.
-
17 giờ trướcNhận được thông tin nghi có học sinh tự tử trên kênh N2 (địa bàn xã Sơn Thành, huyện Yên Thành, Nghệ An) các lực lượng chức năng đã khẩn trương xuống kênh để mò tìm suốt nhiều giờ.
-
18 giờ trướcCơn mưa đá xối xả trút xuống huyện Vân Hồ (tỉnh Sơn La) khiến cả ngọn đồi trắng xóa.
-
22 giờ trướcXét thấy bị cáo Trần Quí Thanh có nhiều đóng góp như tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động, trong công tác phòng chống dịch Covid-19...nên VKS đề nghị tuyên phạt bị cáo từ 9-10 năm tù, thấp hơn so với khung hình phạt.
-
22 giờ trướcUBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu giao Sở GD-ĐT chủ trì, phối hợp cùng UBND TP Vũng Tàu, Công an xác minh, làm rõ vụ việc nữ sinh Trường THPT chuyên Lê Quý Đôn “tố” bị thầy giáo quấy rối tình dục và xử lý nghiêm, không né tránh bao che.
-
22 giờ trướcCông an phường Linh Đông, TP Thủ Đức đang làm việc với những người liên quan để xác minh, làm rõ vụ bé trai nghi bị cô giáo bạo hành ở nhóm lớp mầm non tư thục.
-
22 giờ trướcCơ quan công an khuyến cáo người dân đi du lịch, nghỉ dưỡng dịp lễ cần chọn công ty uy tín và khóa cửa nhà cẩn thận, nhờ người trông coi hoặc lắp đặt camera để quan sát từ xa.
-
23 giờ trướcCảnh sát giao thông tỉnh Bình Phước đang liên hệ chủ xe tải 93R 008.73 lao vào ô tô đi ngược chiều để xác định địa điểm vi phạm và lập hồ sơ xử lý.
-
1 ngày trướcTrước yêu cầu của bà Đặng Thị Kim Oanh về việc buộc trả toàn bộ cổ phần của Công ty Minh Thành, 2 dự án tại huyện Nhơn Trạch, Long Thành; bồi thường thiệt hại 531 tỷ đồng, bị cáo Trần Quý Thanh đề nghị xử lý theo pháp luật.
-
1 ngày trướcCông an tỉnh Yên Bái vừa khởi tố bị can đối với Trần Mạnh Hùng là nhân viên cân băng liệu của Nhà máy xi măng Yên Bái về tội "vi phạm quy định về an toàn lao động".
-
1 ngày trướcKỳ thi vào lớp 10 ở Hà Nội được đánh giá là khốc liệt, tỷ lệ chọi cao. Tuy nhiên cũng có nhiều trường công lập điểm chuẩn rất thấp, thí sinh chỉ cần đạt 3 - 4,95 điểm/môn cũng có thể trúng tuyển.
Tin tức mới nhất
-
35 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
8 ngày trước