Đi chợ mua thịt bò thì cứ phải 'tay ấn, mắt soi', bảo đảm không sợ nhầm thịt trâu hay lợn sề trà trộn
Nhìn vào những điểm này, bạn lúc nào cũng đều mua được miếng thịt bò tươi ngon nhất.
Mỗi ngày đi chợ, bất cứ một bà nội trợ nào cũng đều như đi đánh trận, nào thì trả giá, nào thì phải căng hết cả thần kinh và mắt mũi ra để chọn được những món thực phẩm tươi ngon nhất. Thực phẩm kém chất lượng bây giờ tràn lan khắp nơi, chỉ cần không chú ý kĩ một chút là lại mua nhầm đồ giả, tẩm ướp hóa chất ngay.
Nói đâu xa, ngay như hôm trước, chị hàng xóm nhà tôi đi chợ mua thịt bò, về nhà nấu lên thì miếng thịt trắng nhách, có miếng thì đen thui. Hóa ra là chị ta mua nhầm thịt lợn sề giả bò, trộn lẫn một chút bò thật. Chị hàng xóm tức quá mang cả dĩa thịt trắng nhởn, chẳng có mùi vị gì qua bù lu bù loa kể với tôi. Chị ta còn rủ hôm sau ra bắt đền rồi vạch mặt hàng buôn gian bán lận kia một trận cho nhớ đời.
Thịt lợn sề được tẩm ướp màu, hóa chất để biến thành thịt bò (Ảnh: Internet)
Tôi hoảng quá xua tay cười xòa, thôi thì cũng do mình không để ý, chứ thật ra nhìn thịt là có thể phân biệt được thật giả ngay mà. Bao nhiêu lâu nay tôi vẫn áp dụng như thế, chẳng bao giờ sợ mua nhầm đồ kém chất lượng cho cả nhà.
Phân biệt thịt bò thật với thịt lợn sề hay thịt trâu cũng không quá khó. Đầu tiên cứ ấn vào miếng thịt, nếu thấy có sự đàn hồi tốt thì là thịt bò, còn những loại thịt khác đã qua tẩm ướp hóa chất để giả bò thì hầu như không đàn hồi gì cả.
Thịt bò thật có màu đỏ au hoặc hồng đậm tự nhiên, trong khi thịt bò giả có màu nhạt hơn, không đều màu, nhìn thiếu tự nhiên dù đã được tưới huyết bò lên trên. Thịt bò giả cũng có mùi tanh, lạnh chứ không có mùi hôi nồng đặc trưng của thịt bò.
Thớ thịt và đường gân, mỡ bò đều rất khác so với thịt heo, thịt trâu (Ảnh: Internet)
Khu vực bắp bò sẽ có gân đặc trưng mà không loại thịt nào có được. Thớ thịt bò nhỏ và dài, mỡ bò màu vàng nhạt. Thịt lợn có thớ to và ngắn, nhìn thiếu độ mịn, mỡ màu trắng đục. Thịt trâu làm giả thịt bò sẽ có màu đen sẫm, thớ thịt to và thô, mỡ màu trắng.
Khi mua thịt bò, tôi luôn chọn một tảng to rồi bảo người ta cắt ra từ đó. Đừng nên chọn bò vụn thái sẵn vì nguy cơ thịt lợn trà trộn vào rất cao.
Nếu là miếng thịt đã bị tẩm màu, chỉ cần miết tay vào là thấy đầu ngón tay dính màu cam nhạt ngay. Để ý kĩ hơn khi người ta thái thịt, bên trong sẽ có màu nhạt hơn ở ngoài, thịt không dính dao, có nước rỉ ra. Còn một mẹo nhỏ nữa là lúc thái thịt bò thật, bạn sẽ thấy tay, thớt và dao của người bán dính nhiều vụn thịt nhỏ xíu vì thịt bò mềm dễ đứt vụn, thái những thịt khác sẽ không thấy hiện tượng này.
Thái thịt bò dễ để lại mảnh vụn nhỏ xíu (Ảnh: Internet)
Còn nếu lỡ mua miếng thịt về rồi, muốn biết mình có bị lừa hay không chỉ cần thả vào nước. Nếu thấy miếng thịt bị nhạt đi, mỡ nổi lềnh phềnh trên mặt nước, nước đổi màu thì chắc chắn miếng thịt đó là thịt lợn tẩm màu, hóa chất rồi. Sau khi chế biến, thịt bò thật có màu sậm, vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Thịt giả sau khi nấu sẽ nhợt nhạt, nếu mua phải thịt trâu chết, lợn chết còn có mùi tanh rất khó chịu.
Sau khi nghe tôi luyên thuyên một tràng, mắt chị hàng xóm sáng trưng lên, cảm ơn tôi rối rít, lại còn nằng nặc ngày mai bắt tôi đi chợ cùng để “mục sở thị”. Hy vọng những mẹo này cũng hữu ích, giúp các bạn chọn được những miếng thịt bò thơm ngon cho cả nhà.
Theo Trí Thức Trẻ
-
50 phút trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
1 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
2 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
2 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
3 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
7 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
17 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
18 giờ trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
22 giờ trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
1 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
1 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
-
1 ngày trướcViệc sắm lễ vật dâng lên các vị vua sao cho đúng, đảm bảo trang nghiêm thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách sắm lễ ngày Giỗ Tổ Hùng Vương.
-
1 ngày trướcĐây là lần xuất hiện hiếm hoi của sao chổi ở trạng thái tốt nhất và sáng nhất.
-
2 ngày trướcMồng tơi là loại rau có nhiều vào mùa hè khi chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp để ăn mồng tơi.
-
2 ngày trướcSalar de Uyuni điểm đến du lịch độc đáo và hấp dẫn ở Bolivia, nơi du khách có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên của cánh đồng muối lớn nhất thế giới.
-
2 ngày trướcTáo đỏ từ lâu được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khoẻ của con người. Vậy, uống nước táo đỏ khô có tác dụng gì với sức khỏe con người?
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước