Kinh ngạc đầu bếp Ấn Độ dùng tay không nhúng dầu sôi để chiên cá
Ông Prem Kumar được mệnh danh là đầu bếp có đôi tay siêu nhân vì có khả năng nhúng tay trần vào dầu đang sôi.
Ông Prem Kumar - 65 tuổi, là đầu bếp tại New Delhi, Ấn Độ. Những người lần đầu nhìn ông Kumar nấu ăn chắc chắn sẽ rất sốc với khả năng đặc biệt của ông. Ông có khả năng dùng tay không, nhúng vào chảo dầu sôi để chiên cá.
Ông Kumar mở một quầy đồ ăn vỉa hè tại Karol Bagh - nơi ông bán cá chiên cho hàng nghìn khách mỗi ngày. Nhiều người đến mua cá chiên chủ yếu để chiêm ngưỡng tài năng nhúng tay vào dầu nóng của ông chủ.
Ngoài 150kg cá chiên mỗi ngày, ông Kumar còn chế biến nhiều món ăn Ấn Độ khác như thịt cừu tikka, Panner Tikka và tandoori aloo,… Các vị khách đồn thổi nhau rằng, đến quán ông Kumar mà không vào xem màn chiên cá bằng tay trần thì quả là thiếu sót lớn.
"Có phải lúc nào tôi cũng chiên cá bằng tay trần đâu, chỉ khi khách yêu cầu thôi." – Ông Kumar nói. "Tôi vẫn dùng đồ nhà bếp thông thường. Nhưng có những vị khách đến từ khắp nơi trên Ấn Độ và ngỏ ý muốn xem tôi chiên cá bằng tay, tôi không thể nào từ chối được".
Kumar nói rằng, ông kế thừa kỹ năng đặc biệt này từ cha mình. Cả hai cha con chưa bao giờ bị bỏng tay trong suốt nhiều năm bán hàng. Và ông cho biết, không hề có phép thuật nào ở đây cả.
"Từ ngày còn bé, tôi đã thấy cha tôi làm việc đó (chiên cá bằng tay trần). Tôi tò mò không biết tại sao ông làm được như thế. Rồi tôi cũng tập dần bằng cách nhúng từng ngón tay vào dầu sôi, từng ngón một. Và rồi tôi nhận ra rằng mình chẳng bị bỏng hay thương tích gì cả. Suốt nhiều năm qua, tôi rất tự tin vào khả năng của mình. Bây giờ, việc nhúng tay vào dầu sôi với tôi dễ như hít thở vậy." – Ông Kumar nói thêm.
Các nhà khoa học gọi khả năng siêu phàm của ông Kumar là hiệu ứng Leidenfrost. Về cơ bản, hiệu ứng này cũng giống như một người nhúng tay vào nước lạnh rồi sau đó mới cho tay vào dầu sôi. Bằng cách này, dầu sôi chỉ tiếp xúc vào lớp nước lạnh trên da khiến nước bốc hôi. Hơi nước cũng tạo thành một hàng rào bảo vệ dầu sôi tiếp xúc với da. Tuy nhiên, hiệu ứng này chỉ xuất hiện trong thời gian rất ngắn, vì thế bạn phải bỏ tay ra khỏi dầu thật nhanh. Còn với ông Kumar, ông có thể chạm tay thoải mái.
Mỗi ngày, có hàng nghìn người khách đến chỉ để xem ông Kumar… chiên cá.
"Thật khó tin! Làm thế nào mà ông ấy có thể xuyên tay qua lớp dầu nóng 200 độ C để chiên khoai tây, chiên cá?" - Somesh Pattnaikk, một khách hàng thường xuyên tại quán ăn ngạc nhiên.
"Tôi nghĩ đây là vấn đề tinh thần thôi. Có nhiều trường hợp người ta ra đổ mồ hôi tay để tạo thành lớp bong bóng ngăn cách da và môi trường nhiệt. Nó cũng không khác nhiều việc nằm trên giường đinh."
Ông Kumar cũng nói rằng, bàn tay của ông rất vệ sinh vì vi khuẩn sẽ bị dầu sôi tiêu diệt ngay. Đến bây giờ, ông Kumar vẫn đang trong quá trình truyền dạy kinh nghiệm cho con trai Deepak Kumar, 26 tuổi. Ông tin con trai ông sẽ làm tốt vì đó là "truyền thống gia đình".
Ông Kumar mở một quầy đồ ăn vỉa hè tại Karol Bagh - nơi ông bán cá chiên cho hàng nghìn khách mỗi ngày. Nhiều người đến mua cá chiên chủ yếu để chiêm ngưỡng tài năng nhúng tay vào dầu nóng của ông chủ.
Ngoài 150kg cá chiên mỗi ngày, ông Kumar còn chế biến nhiều món ăn Ấn Độ khác như thịt cừu tikka, Panner Tikka và tandoori aloo,… Các vị khách đồn thổi nhau rằng, đến quán ông Kumar mà không vào xem màn chiên cá bằng tay trần thì quả là thiếu sót lớn.
Ông Kumar nhúng tay vào lớp dầu sôi để chiên cá.
"Có phải lúc nào tôi cũng chiên cá bằng tay trần đâu, chỉ khi khách yêu cầu thôi." – Ông Kumar nói. "Tôi vẫn dùng đồ nhà bếp thông thường. Nhưng có những vị khách đến từ khắp nơi trên Ấn Độ và ngỏ ý muốn xem tôi chiên cá bằng tay, tôi không thể nào từ chối được".
Kumar nói rằng, ông kế thừa kỹ năng đặc biệt này từ cha mình. Cả hai cha con chưa bao giờ bị bỏng tay trong suốt nhiều năm bán hàng. Và ông cho biết, không hề có phép thuật nào ở đây cả.
"Từ ngày còn bé, tôi đã thấy cha tôi làm việc đó (chiên cá bằng tay trần). Tôi tò mò không biết tại sao ông làm được như thế. Rồi tôi cũng tập dần bằng cách nhúng từng ngón tay vào dầu sôi, từng ngón một. Và rồi tôi nhận ra rằng mình chẳng bị bỏng hay thương tích gì cả. Suốt nhiều năm qua, tôi rất tự tin vào khả năng của mình. Bây giờ, việc nhúng tay vào dầu sôi với tôi dễ như hít thở vậy." – Ông Kumar nói thêm.
Ông Kumar nói rằng ông có khả năng "kháng dầu sôi" tự nhiên
Các nhà khoa học gọi khả năng siêu phàm của ông Kumar là hiệu ứng Leidenfrost. Về cơ bản, hiệu ứng này cũng giống như một người nhúng tay vào nước lạnh rồi sau đó mới cho tay vào dầu sôi. Bằng cách này, dầu sôi chỉ tiếp xúc vào lớp nước lạnh trên da khiến nước bốc hôi. Hơi nước cũng tạo thành một hàng rào bảo vệ dầu sôi tiếp xúc với da. Tuy nhiên, hiệu ứng này chỉ xuất hiện trong thời gian rất ngắn, vì thế bạn phải bỏ tay ra khỏi dầu thật nhanh. Còn với ông Kumar, ông có thể chạm tay thoải mái.
Mỗi ngày, có hàng nghìn người khách đến chỉ để xem ông Kumar… chiên cá.
"Thật khó tin! Làm thế nào mà ông ấy có thể xuyên tay qua lớp dầu nóng 200 độ C để chiên khoai tây, chiên cá?" - Somesh Pattnaikk, một khách hàng thường xuyên tại quán ăn ngạc nhiên.
"Tôi nghĩ đây là vấn đề tinh thần thôi. Có nhiều trường hợp người ta ra đổ mồ hôi tay để tạo thành lớp bong bóng ngăn cách da và môi trường nhiệt. Nó cũng không khác nhiều việc nằm trên giường đinh."
Ông Kumar cũng nói rằng, bàn tay của ông rất vệ sinh vì vi khuẩn sẽ bị dầu sôi tiêu diệt ngay. Đến bây giờ, ông Kumar vẫn đang trong quá trình truyền dạy kinh nghiệm cho con trai Deepak Kumar, 26 tuổi. Ông tin con trai ông sẽ làm tốt vì đó là "truyền thống gia đình".
Theo Afamily/ Tri Thức Trẻ
-
1 giờ trướcKhông khí tang thương bao trùm lên các gia đình có nạn nhân tử vong trong vụ tai nạn lao động xảy ra tại huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái.
-
2 giờ trướcCông an Đà Nẵng vừa triệt phá đường dây tổ chức đánh bạc và đánh bạc qua mạng bằng hình thức cá cược thể thao.
-
2 giờ trướcLiên quan tới vụ chìm tàu cá ở Vịnh Bắc Bộ khiến 4 người mất tích, đội thợ lặn đã tìm thấy 3 thi thể ngư dân trong sáng nay.
-
2 giờ trướcBộ đội Biên phòng tỉnh Hà Tĩnh vừa phối hợp với các đơn vị liên quan giải cứu an toàn bé gái 13 tuổi bị lừa bán sang nước ngoài.
-
2 giờ trướcÔng Đỗ Đức Duy, Bí thư Tỉnh ủy Yên Bái mới thông tin chi tiết về vụ tai nạn lao động khiến 7 công nhân tử vong tại Công ty Cổ phần Xi măng và khoáng sản Yên Bái.
-
3 giờ trướcTrong khi bị cáo Trần Quí Thanh thừa nhận cho các bị hại vay tiền thì con gái là Trần Uyên Phương lại khẳng định các giao dịch là mua bán đất.
-
3 giờ trướcGiá vàng nhẫn trong nước hôm nay (23/4) tiếp đà giảm mạnh. Có thương hiệu từ đầu tuần đến nay giảm tới 2 triệu đồng, rời xa dần mốc 75 triệu đồng/lượng.
-
6 giờ trướcNgười dân phát hiện cô gái tử vong dưới hồ nước thuộc Công viên Tuổi trẻ (Hà Nội) nên báo cơ quan chức năng.
-
7 giờ trướcTrên mạng xã hội đang lan truyền đoạn clip ghi lại hình ảnh ô tô tông xe máy rồi bỏ chạy khỏi hiện trường, được cho là xảy ra trên đường Nguyễn Tất Thành, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
-
7 giờ trướcDự báo thời tiết ngày 23/4/2024, miền Bắc ngày nắng, riêng khu Tây Bắc có nắng nóng; chiều tối đón không khí lạnh, trời mưa giông. Trung Bộ nắng nóng gay gắt. Nam Bộ vẫn nắng nóng kéo dài.
-
8 giờ trướcAnh Nông Văn Tuân - người may mắn thoát chết sau tai nạn lao động tại Công ty Cổ phần Xi măng và Khoáng sản Yên Bái cho biết, lúc nhóm công nhân đang bảo trì thì máy nghiền đột nhiên hoạt động.
-
8 giờ trướcBị cáo buộc chiếm đoạt của các cá nhân và doanh nghiệp hơn 1.040 tỷ đồng, ông Trần Quí Thanh và con gái đã phải ra hầu tòa.
-
12 giờ trướcKhi nhóm công nhân Công ty cổ phần Xi măng và Khoáng sản Yên Bái đang sửa chữa bên trong lò quay, bất ngờ lò hoạt động khiến 7 người tử vong, 3 người bị thương.
-
20 giờ trướcTòa phúc thẩm tuyên y án đối với bà Trần Thị Hiền dù trong phần xét hỏi, 3 tử tù thay đổi lời khai, nói không mua bán ma túy với bà Hiền.
-
20 giờ trướcCông an TP Huế đã vào cuộc làm rõ vụ việc suất ăn bán trú của học sinh Trường Tiểu học Quang Trung bị tố "cắt xén", không đảm bảo chất lượng.
-
22 giờ trướcCơ quan chức năng tỉnh Yên Bái đang khẩn trương điều tra vụ tai nạn lao động nghiêm trọng tại nhà máy xi măng Yên Bái, huyện Yên Bình, khiến 10 người thương vong.
-
1 ngày trướcCơ quan chức năng đang điều tra vụ cướp tiệm vàng xảy ra tại thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.
-
1 ngày trướcSau khi được ngân hàng giải ngân, vợ chồng ông Nguyễn Sơn Hải đã không sử dụng tiền vay đúng mục đích vay vốn mà chuyển tiền lòng vòng qua các công ty con, trả nợ, hoặc rút tiền mặt dùng vào các hoạt động khác, chiếm đoạt tiền vay của ngân hàng.
-
1 ngày trước"Tôi về đứng trước cửa nhà rồi, các anh CSGT kêu ra kiểm tra. Tôi không ngờ sau cuộc nhậu lâu vậy mà vẫn còn nồng độ cồn trong hơi thở", người vi phạm luật giao thông nói rồi ký biên bản.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước