Lợi ích không ngờ khi ăn sữa chua ngay trước bữa ăn

Ăn sữa chua như một món khai vị trước bữa ăn có thể làm giảm viêm, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe đường ruột, theo kết quả từ một nghiên cứu mới đây.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin-Madison đã yêu cầu 60 phụ nữ tiền mãn kinh - một nửa béo phì và một nửa có cân nặng bình thường - ăn 12 ounce (khỏng 340g) sữa chua có đường ít béo mỗi ngày.

Trong khi đó, 60 người khác ăn một lượng đồ ăn không sữa tương đương.

Kết quả cho thấy ngay cả đối với những người ăn nhiều thịt và carbonhydrat, món khai vị sữa chua đã giúp loại bỏ tình trạng viêm do chất béo bão hòa gây ra.

Đây là nghiên cứu mới nhất cho thấy các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và phô mai có tác dụng biến đổi đối với sức khỏe và viêm đường ruột, chống lại các nghi ngờ về lợi ích của các sản phẩm sữa.

Phụ nữ trung niên ăn 340g sữa chua mỗi ngày đã chứng kiến giảm tình trạng viêm

“Chúng tôi thấy hiệu quả tức thì, kéo dài trong 9 tuần, và chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng điều này sẽ cải thiện theo thời gian”, tác giả chính của nghiên cứu, TS. Brad Bolling, giảng viên ngành khoa học thực phẩm, chia sẻ.

Viêm mãn tính có liên quan đến béo phì, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác.

Viêm có thể tốt vì nó là một phần của hệ thống miễn dịch bẩm sinh của cơ thể, tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại bệnh tật và chấn thương.

Nhưng khi kéo dài quá lâu, viêm có thể dẫn đến việc cơ thể tự tấn công chính mình, tàn phá về mặt sinh học các cơ quan và hệ thống của cơ thể.

Các thuốc kháng viêm như aspirin, naproxen, hydrocortisone và prednisone có thể giúp ngăn ngừa tác động của viêm mãn tính, nhưng chúng đều có những nguy cơ và tác dụng phụ.

Vì vậy, trong hai thập kỷ qua các nhà khoa học đã xem xét các giải pháp thay thế, đặc biệt là các phương pháp điều trị an toàn, nhẹ nhàng và lâu dài.

Nhưng kết quả không thống nhất đã gây ra tranh cãi về việc liệu các sản phẩm sữa có tác dụng trợ viêm hay chống viêm.

Sữa chua, TS Bolling cho biết, có vẻ là sản phẩm sữa hứa hẹn nhất để chống lại tình trạng viêm nguy hiểm.

“Chúng tôi quan tâm đến tất cả các sản phẩm sữa vì trong một số nghiên cứu can thiệp trước đây trên người trong đó những người béo phì được tiêu thụ sữa, phó mát và sữa chua cho thấy nói chung có tác dụng kháng viêm”, TS. Bolling nói với.

Vì vậy, chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn vì chúng ta sẽ phải chọn một thứ. Sữa chua trông có vẻ hứa hẹn nhất về mặt sức khỏe đường ruột.

Đã có một hoặc hai nghiên cứu can thiệp nhỏ hơn về sức khỏe đường ruột sử dụng sữa chua, và một ở động vật.

Sữa chua được làm bằng cách đưa vi khuẩn “tốt” vào sữa, khiến nó lên men. Những vi khuẩn sống này kích thích vi khuẩn “tốt” của ruột và ngăn chặn vi khuẩn có hại.

Cách tiếp cận đầy hứa hẹn

Với một trong những nghiên cứu can thiệp lớn nhất trên người để xem xét sữa chua, các tác giả đã chọn loại sữa chua có đường tí béo đơn giản, chủ yếu là vì nó được bán rộng rãi nhất ở Mỹ.

Một nửa số người được chỉ định ăn 12 ounce sữa chua ít béo mỗi ngày trong 9 tuần trong khi nửa còn lại ăn bánh pudding không sữa.

Mẫu máu được lấy lúc đói tại các điểm khác nhau để đánh giá một bộ chỉ dấu sinh học mà các nhà khoa học đã sử dụng qua nhiều năm để đo lường sự phơi nhiễm với nội độc tố và viêm.

Những người tham gia đã giảm đáng kể các phân tử viêm có hại xâm nhập vào dòng máu.

Khai vị bằng sữa chua cũng cải thiện chuyển hóa glucose ở người béo phì nhờ đẩy nhanh tốc độ giảm đường huyết sau bữa ăn.

Các phát hiện càng làm tăng trọng lượng cho ý kiến rằng sữa lên men có thể làm giảm viêm mãn tính, một yếu tố trong bệnh viêm ruột, viêm khớp và hen.

“Kết quả cho thấy ăn sữa chua liên tục có thể có tác dụng chống viêm nói chung”, TS Bolling giải thích.

Chưa rõ “giới hạn trần” cho sữa chua bao nhiều một ngày là có lợi.

TS. Bolling thừa nhận nghiên cứu không tìm hiểu về lượng nhiều hơn 12 ounce sữa chua mỗi ngày (khoảng 300 calo) vì lượng này hơi nhỉnh hơn một nửa khẩu phần sữa được khuyến nghị ở Mỹ.

Nghiên cứu cũng không xác định những hợp chất nào trong sữa chua chịu trách nhiệm cho sự thay đổi về chỉ dấu sinh học liên quan đến hiệu quả thúc đẩy sức khỏe hoặc cơ chế hoạt động của chúng trong cơ thể, và đó sẽ là hướng nghiên cứu tiếp theo.

“Cuối cùng, chúng tôi muốn thấy những thành phần này được tối ưu hóa trong thực phẩm, đặc biệt là trong các tình huống mà việc ức chế viêm thông qua chế độ ăn uống có vai trò quan trọng.

“Chúng tôi nghĩ đây là một cách tiếp cận đầy hứa hẹn”, TS Bolling nói.

Theo Dân Trí

Cháy lớn tại xưởng chưng cất dầu bên đại lộ Thăng Long

Sau nhiều tiếng động lớn, người dân xã Vân Côn (huyện Hoài Đức, Hà Nội) thấy cột khói đen cùng lửa bốc lên bao trùm căn nhà nằm bên đại lộ Thăng Long

Nữ tài xế lái BMW đâm liên hoàn trên đường Hà Nội

Nữ tài xế lái xe BMW chạy trên đường Nguyễn Trãi (quận Thanh Xuân, Hà Nội) gây tai nạn liên hoàn khiến nhiều người bị thương.

Indonesia: Trường mầm non cho học sinh mặc như IS

Một trường mầm non tại Indonesia đã bị chỉ trích vì cho các bé gái mặc những trang phục màu đen giống phong cách của tổ chức Nhà nước Hồi giáo (IS) tự xưng.

Đại gia Việt 'săn' thủy quái lớn nhất thế giới về thả ao chơi vui

Gần đây, cá hải tượng - loài “quái vật” nước ngọt lớn nhất thế giới được nhiều dân chơi Việt Nam săn lùng về nuôi trong nhà.

Xôi lạc TV đang cực hot trên Google, nhưng website này có thể bị kiện

"Xôi lạc TV" đang là một trong những từ khóa hot nhất trên Google những ngày vừa qua khi website này phát sóng trực tiếp "lậu" các trận đấu của đội tuyển U23 Việt Nam ở ASIAD 18.

Điều lo lắng nhất của người dân tại xã náo loạn vì nhiễm HIV ở Phú Thọ

Sau gần nửa tháng mất ăn, mất ngủ, cuộc sống của người dân xã Kim Thượng dần ổn định. Nhưng ai cũng lo lắng và cố tránh nhắc đến HIV vì sợ sự kỳ thị của người xung quanh.

Điều tra vai trò nữ bác sĩ trong vụ ông Chiêm Quốc Thái bị truy sát

Cơ quan Công an điều tra lại, làm rõ các tình tiết mấu chốt và vai trò của 1 nữ bác trong vụ bác sĩ Chiêm Quốc Thái bị truy sát

Chủ hãng xe nức tiếng Hà thành tiết lộ về đám cưới đặc biệt

Đến tuổi lập gia đình, ông Tuất được mai mối, kết hôn với cô gái cùng phố. Ngày cưới, nhà gái chuẩn bị rất nhiều nữ trang, vàng bạc làm của hồi môn cho cô dâu.

Không khởi tố vụ người mẫu ảnh nude tố cáo họa sĩ hiếp dâm

Sau nhiều tháng điều tra, cơ quan công an xác định, chứng cứ chị Kim Phượng cung cấp và lời khai chưa đủ yếu tố cấu thành tội phạm.

Chết hụt giữa đại ngàn và bi kịch cuộc đời đại gia giàu nhất Bình Thuận

18 tuổi, Gia Hòa lập gia đình với một cô gái nghèo tên Phạm Thị Trí trong làng. Vợ chồng tất tả làm ăn nhưng việc gì cũng thất bại.

Mua hành tây, cà rốt Trung Quốc được bao giấy tờ chứng minh đồ Đà Lạt

Phải tháng 10 nhà vườn mới thu hoạch cà rốt, khoai tây, hành tây, nhưng mỗi ngày vẫn có hàng trăm tấn hàng mang danh nông sản Đà Lạt chuyển về TP.HCM và các tỉnh tiêu thụ.

Ám ảnh câu chuyện khám trinh tiết khi nhập ngũ tại Indonesia

Rianti được yêu cầu cởi quần áo và mặc áo choàng để khám sức khỏe. Cô có thể cảm thấy tim mình như ngừng đập khi phát hiện ra rằng cô sắp phải kiểm tra trinh tiết.

Biển quảng cáo bệnh viện bùng cháy dữ dội, nhiều người nhà bệnh nhân hốt hoảng

Đám cháy xuất phát từ khu vực biển quảng cáo phía mặt trước tòa nhà bệnh viện Bưu Điện, Hà Nội khiến nhiều người nhà và bệnh nhân một phen hoảng hồn.

Nghệ An: Lũ chồng lũ, nhiều nơi vẫn ngập trong biển nước

17h30 chiều nay, Bí thư Huyện ủy Con Cuông (Nghệ An) Nguyễn Đình Hùng cho biết, thủy điện Bản Vẽ ở huyện Tương Dương tiếp tục xả lũ với lưu lượng hơn 2.000m3/giây khiến nhiều nơi bị ngập úng.

Vụ hai vợ chồng bị sát hại ở Hưng Yên: Hung thủ biết cửa ngách không bao giờ khóa

Theo bà Thành, gia đình thường khoá trái cửa cổng mỗi khi đi ngủ. Cạnh nhà có một cửa ngách để đi vào nhà ngang và nhà chính khi cửa chính bị khoá. Cửa này luôn khép hờ, không khóa.

Chuyện về căn nhà ở Sài Gòn có 9 người chết bí ẩn

9 năm trước ở TP.HCM từng xảy ra vụ án rúng động dư luận, 9 người chết bí ẩn trong căn nhà. Đến nay, câu chuyện vẫn gây tò mò với nhiều lời thêu dệt...

Nam thanh niên mắc quai bị, bác sĩ phải dùng kính hiển vi bắt từng tinh trùng

Anh Thắng mắc quai bị từ năm 14 tuổi nhưng không để ý, lớn lên thấy một bên tinh hoàn teo dần, “xuất trận” không được tinh binh nào.

Y sĩ bị nghi lây nhiễm HIV cho cả xã: 'Tôi bất lực vì không thể minh oan'

Sau nhiều tuần chịu áp lực của dư luận, y sĩ T. lần đầu lên tiếng, chia sẻ nhiều tâm tư, trăn trở quanh sự việc 42 người tại xã Kim Thượng nhiễm HIV.

Dự báo thời tiết 19/8: Mưa giảm ở Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ

Khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ lượng mưa giảm dần, nhiều vùng mưa tập trung về đêm và sáng, thời tiết mát mẻ, nhiệt độ dao động từ 29-32 độ.

Nghi phạm đột nhập vào nhà sát hại hai vợ chồng ở Hưng Yên đối diện án tử hình

Luật sư Nguyễn Anh Thơm cho rằng, hành vi đột nhập sát hại hai vợ chồng ở phường Hồng Châu, TP Hưng Yên của hung thủ là hết sức dã man và có thể chịu mức án cao nhất là tử hình.

Trần tình của y sĩ nghi lây nhiễm HIV cho 42 người ở Phú Thọ: ‘Kim tiêm giá chỉ 600-650 đồng/cái, không đáng gì để tôi phải dùng chung'

Anh T. cho biết: “Bị dân làng nghi ngờ dùng chung kim tiêm khiến nhiều người nhiễm bệnh HIV bản thân tôi rất áp lực, mệt mỏi. Mình biết mình bị oan nhưng không tìm cách nào chứng minh được, tôi bất lực vì không thể minh oan…”.

Hà Nội: Cháy công trình trên đường Cầu Giấy, khói bốc cao chục mét

Khoảng 17 giờ 35 phút chiều nay (18.8), đã xảy ra một vụ cháy tại công trình xây dựng nằm trên đường 265 Cầu Giấy, Hà Nội.

Hai bà cháu bị tường sập đè chết trong cơn dông

Thức giấc khi bên ngoài đang có dông lớn, bà Út ôm cháu gái từ nhà sau chạy lên trước thì tường sập, đè chết hai người.

Nước dâng cao không ngừng, TP Thanh Hóa di dời 7.000 dân

Lượng nước lớn từ thượng nguồn đổ về, nước sông Mã dâng cao khiến hàng nghìn ngôi nhà ở xã Thiệu Dương, TP Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa bị ngập lụt.

Chạy lũ xuyên đêm, 5 người chết ở Nghệ An

Chỉ trong 2 ngày, mưa lũ tại các huyện miền Tây Nghệ An đã để lại nhiều thiệt hại nghiêm trọng về người và của.

Bố bàng hoàng kể phút chứng kiến vợ chồng con trai bị kẻ lạ mặt giết trong đêm

Nghe tiếng cháu trai tri hô “có người đâm chết bố mẹ cháu rồi", ông Lạc chạy tới thì thấy đối tượng tấn công vợ chồng con trai.

Nước lũ cuồn cuộn 'chờ nuốt' nhà chênh vênh bên sông

Mưa lớn sau bão số 4, nước từ thượng nguồn đổ về dâng cao quét qua các huyện miền núi Nghệ An chiều 17/8.

Mưa lũ hoành hành ở Nghệ An, 2 người chết

Mưa lũ đã khiến 2 người chết tại huyện Kỳ Sơn (Nghệ An) và nhiều huyện khác bị nước cô lập.

Nỗi đau người con trai 16 tuổi tận mắt thấy cha mẹ bị sát hại tại nhà ngay trong đêm nhưng không thể giải cứu

Về chịu tang cha mẹ - 2 nạn nhân bị kẻ lạ mặt xông vào nhà sát hại, Sơn gào khóc thảm thiết vì đã từng thấy đối tượng gây án nhưng vì hung thủ quá manh động nên không thể giải cứu đấng sinh thành.

Clip: Lên cơn đau dữ dội, tài xế anh hùng cứu mạng 12 người trước khi chết

Đột ngột lên cơn đau dữ dội, tài xế xe khách vẫn cố nén đau, lái xe ra khỏi đường cao tốc và đỗ tại vị trí an toàn, cứu mạng 12 hành khách trước khi chết.

Clip ‘bắt cóc trẻ em ở Hội An’ là vụ cướp giật tài sản

Clip được người dân phát tán trên mạng xã hội với tiêu đề “Bắt cóc ở Hội An” là một vụ cướp giật tài sản của hai thanh niên đi xe máy.

JM- Sự chuyển mình chạm tới thành công của chuỗi 16 showroom

Từ doanh nghiệp nhỏ đến nay JM khẳng định thương hiệu của mình trong làng thời trang Việt và vươn tầm ra cả nước, đặc biệt tại TP.HCM.

Vĩnh Long: Truy trách nhiệm vụ thiếu úy uống nhầm ma túy tử vong

Vụ thiếu úy công an ở Vĩnh Long tử vong sau khi uống nhầm ma túy đá, người nhà tố bác sĩ tắc trách, xuất hiện nhiều tình tiết mới.

Có gì trong sách của nữ tác giả bị Trump gọi là 'con chó'?

Nhà Trắng bị cho là đang sợ hãi khi Omarosa Manigault Newman quảng bá cuốn sách "Mất phương hướng: Lời kể của người trong cuộc về Nhà Trắng của Trump".

Kẻ bịt mặt sát hại hai vợ chồng lúc rạng sáng

Rạng sáng, một kẻ bịt mặt đột nhập vào nhà ra tay sát hại vợ chồng anh Trường ở Hưng Yên. Trong nhà nạn nhân lúc này còn có 4 người khác.

Chuyện lạ Hà thành: Không có ô tô vẫn mất tiền triệu cho chỗ đỗ xe

Nghịch lý tại nhiều dự án, số lượng chỗ đỗ xe không đủ để phục vụ 100% cư dân toà nhà. Vì thế, mặc dù chưa có ô tô nhưng không ít người dân sống ở chung cư vẫn bỏ tiền triệu mỗi tháng để có xuất đỗ xe.

Bão số 4 giật cấp 12 tiến gần Nam Định

Hồi 16h chiều nay, vị trí tâm bão ở vào khoảng 19,9 độ Vĩ Bắc; 107,6 độ Kinh Đông, cách Nam Định 130km, cách Thanh Hóa 170 km.

Các địa phương ứng phó với bão số 4 - Bebinca

Nhiều du khách kịp đáp chuyến tàu về đất liền trước khi lệnh cấm biển có hiệu lực, số còn lại đã tránh trú. Các địa phương ven biển đã chủ động ứng phó với bão.

Nhận định ban đầu về nguồn lây HIV của bé gái 18 tháng tuổi ở Phú Thọ

Em bé 18 tháng tuổi có tiếp cận 2 người nhiễm HIV giai đoạn AIDS mà chính họ cũng không biết mình mắc bệnh.

Nghi phạm thảm sát 3 người ở Tiền Giang lập mưu trước 2 tháng

Do ghen tuông, nam thanh niên 31 tuổi ngụ tỉnh Đồng Tháp lập mưu giết vợ từ 2 tháng trước, mua thuốc ngủ thủ sẵn hòng tự tử sau khi gây án.

Bão số 4 - Bebinca ảnh hưởng trực tiếp tới đất liền từ đêm nay

Vào Biển Đông, bão số 4 gần như không giảm cấp. Cơn bão có tầm ảnh hưởng rộng ở ven biển miền Bắc và Bắc Trung Bộ, gây mưa lớn ở hàng loạt địa phương.

Gọi cựu trợ lý là 'chó', Trump nối dài danh sách kẻ thù mới

Danh sách những nhân vật bị Tổng thống Trump phỉ báng công khai trên Twitter vừa bổ sung thêm một cái tên: cựu trợ lý Nhà Trắng Omarosa Manigault Newman, một phụ nữ gốc Phi.

SH giảm 'sốc' xuống dưới 100 triệu, ô tô hạ 244 triệu/chiếc tháng cô hồn

Lần đầu tiên trong vòng 1 năm, mẫu xe sang SH giảm xuống mốc dưới 100 triệu đồng. Nhiều mẫu ô tô cũng giảm giá trăm triệu đồng/chiếc tháng cô hồn.

Cô gái miền Tây 'mất đời con gái' sau khi uống rượu với giám đốc

Cô gái trẻ ở miền Tây tố cáo bị giám đốc 1 doanh nghiệp chuốc thuốc mê để thực hiện hành vi hiếp dâm.

Tình tiết khó tin vụ thảm án 3 người chết ở Tiền Giang

Liên quan đến vụ bắt giữ nghi can gây ra vụ thảm án 3 người chết ở Tiền Giang đã xuất hiện nhiều tình tiết bất ngờ.

Làm rõ vụ thiếu úy công an tử vong do uống nhầm ma túy đá

Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế Vĩnh Long làm rõ có hay không việc nhân viên y tế của BV đa khoa tỉnh chậm trễ cấp cứu dẫn tới cái chết của một thiếu úy công an.

Vinamilk đầu tư 4000 tỷ đồng xây trang trại tại Cần Thơ

Ngày 10/8/2018 tại hội nghị Xúc tiến đầu tư năm 2018 ở Cần Thơ, Vinamilk chính thức ký thỏa thuận hợp tác đầu tư vào Nông Trường Sông Hậu, tỉnh Cần Thơ.

BTC ASIAD cấm cửa báo chí ở sân tập Olympic Việt Nam lựa chọn

Buổi tập chiều ngày 15/8 của Olympic Việt Nam sẽ không có phóng viên tác nghiệp sau thông báo mới nhất của BTC ASIAD 2018.

Đọ dáng cùng SYM 50cc, trúng Angela thanh lịch

Tham gia "Sym50cc to School Challenge" - Thách thức đọ dáng cùng SYM 50cc, bạn vừa được chụp hình đẹp vừa có cơ hội trúng quà to từ SYM.

Vụ 42 người 1 xã nhiễm HIV: Nhiều điểm bất thường

Cục Phòng chống HIV/AIDS thống nhất một mặt đề nghị công an vào cuộc điều tra, mặt khác nghiên cứu về dịch tễ học bởi đường lây HIV cho 42 người ở xã Kim Thượng, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ rất đặc biệt.