Mẹ 2 con chia sẻ cách làm món thịt nguội phiên bản Việt siêu ngon ngày Tết
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm được món thịt nguội phiên bản Việt vừa ngon lại hấp dẫn đón Tết.
Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Âm lịch, ngoài việc tìm hiểu về các món ăn cổ truyền thì chị em lại thi nhau học cách làm nhiều món ăn mới với mong muốn mâm cơm ngày Tết thêm phong phú, đa dạng. Mới đây, món thịt nguội của chị Hồng Toàn (Cần Thơ) được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm, hỏi cách làm.
Tuy nói là thịt nguội (giăm bông) nhưng thực tế, chị Hồng Toàn đã biến tấu món ăn ngon có nguồn gốc từ các nước Châu Âu này thành món ăn đúng vị Việt Nam, vừa ngon lại rất dễ làm.
Chị Hồng Toàn cho biết, trước đây, khi ăn bánh mì, chị thấy có món thịt nguội này ăn kèm rất ngon nhưng chưa biết cách làm. Sau này, chị hỏi cách làm của một người hàng xóm chuyên nấu cỗ cưới và được bà hướng dẫn sơ qua. Tuy nhiên, nguyên liệu bà sử dụng để bọc thịt bên ngoài chính là bóng heo. Lúc đầu chị cũng dùng bóng heo, còn các lần sau, chị sử dụng chân giò và lọc phần thịt bên trong đi để nhồi.
Sau khi hoàn thiện món ăn, chị nhờ người nấu cỗ đó nếm thử và được đánh giá là rất ổn. Vì thế chị đã chia sẻ công thức này cho các chị em khác, để mọi người cùng làm và có thêm món ngon để ăn Tết.
Chỉ hấp 70 phút là có được món ăn mới rất thơm ngon.
Mỗi khi làm món này, chồng chị Hồng Toàn lại yêu cầu cho thêm mộc nhĩ để vào cho giòn, hơn nữa, món ăn chỉ hấp mà không qua giai đoạn hun khói, vì thế nên dù gọi là thịt nguội nhưng nó lại khác xa phiên bản gốc. Song dù thế nào, món ăn vẫn rất ngon và hấp dẫn.
Chị cũng chia sẻ, nếu sử dụng bóng heo để bọc bên ngoài thì sẽ nhanh hơn là dùng chân giò, vì lọc chân giò sẽ mất thời gian hơn.
Lưu ý, nếu dùng chân giò, phải lọc thịt bên trong thật cẩn thận tránh cho bì heo bị rách. Món ăn có mang mùi thơm nguyên bản của thịt, vô cùng hấp dẫn. Đảm bảo sẽ là món nhâm nhi ngày Tết vô cùng thú vị.
Món ăn khiến mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn.
Tham khảo cách làm món thịt nguội phiên bản Việt của chị Hồng Toàn:
Chuẩn bị:
- 1 cái chân giò heo to
- 250g bì heo
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu chưa xay
- 2 củ tỏi băm, phi vàng
- Một ít mộc nhĩ ngâm nở (tùy ý)
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- Muối, bột ngọt vừa đủ
Cách làm:
- Chân giò (nguyên cả móng) lọc tách riêng bì và thịt ra, lưu ý không được làm rách bì. Thịt lọc được khoảng 500g.
- Luộc miếng bì heo mua thêm cho chín rồi xắt nhỏ.
- Thịt sau khi lọc ra bỏ phần mỡ và gân cho sạch rồi thái miếng. Ướp thịt với muối, bột ngọt, tỏi phi vàng, mộc nhĩ (tùy ý) tiêu hạt và rượu.
- Cho bì heo đã thái trộn cùng thịt để ít nhất 2 tiếng cho ngấm.
Nhồi thịt vào chân giò rồi dùng chỉ khâu kín lại. Lấy khăn màn bó kín chân giò rồi mang đi hấp 70 phút là được.
Món ăn có thể để bảo quản trong tủ lạnh 5-7 ngày. Thịt nguội kiểu này kẹp vào bánh mì hoặc nhâm nhi với tương ớt đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám phá
-
42 phút trướcKhác với hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội trước đó, thực đơn tiệc cưới chính của cầu thủ Quang Hải chiều 28/3 phục vụ nhiều món ăn cầu kỳ hơn.
-
1 giờ trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
1 giờ trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
6 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
9 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
11 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
14 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
23 giờ trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
2 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
-
2 ngày trướcTrong chuyến đi chớp nhoáng tới Hà Nội, Á Hậu Hong Kong 2021 Thiệu Sơ kịp tham quan phố cổ, tới Nhà thờ Lớn và tìm quán bún chả ngon nhất ở thủ đô.
Tin tức mới nhất
-
24 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước