Những loại thực phẩm nên và không nên rửa trước khi dùng, có đến 99% chị em đang làm sai

Nhiều người rửa thịt trước khi nấu nhưng lại không rửa hoa quả khô trước khi ăn. Đó chính là sai lầm lớn rất dễ rước bệnh cho cả nhà.

Những thực phẩm hạn chế rửa trước khi nấu

Trứng

Có thể nhiều người chưa biết rằng trên vỏ trứng một lớp chất đặc biệt, chất này có tác dụng bảo vệ trứng khỏi sự nhiễm bẩn của vi khuẩn. Khi rửa với nước lớp bảo vệ này sẽ bị phá vỡ, chính vì thế bạn không nên rửa mà thay vào đó là lau khô.

Thịt gà

Vi khuẩn trên thịt gà sống rất nguy hiểm cho sức khỏe, nhất là vi khuẩn salmonella. Nhiều người nghĩ rằng rửa gà trước khi nấu sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn nhưng sự thật không phải vậy. Khi rửa gà, nước bạn sử dụng giúp vi khuẩn lây lan đến tay và bồn rửa bát.

Nếu muốn an toàn cách tốt nhất là đun sôi thịt gà 2 lần, sau khi nước sôi lần 1 thì thay nước mới, tiếp tục đun sôi 100 độ C.

Thịt tươi

Cũng giống như thịt gà thịt tươi như thịt bò, thịt heo, thịt cừu, thịt dê cũng không nên được rửa với nước. Chỉ có thể dùng nhiệt độ cao để loại bỏ hết những vi khuẩn gây hại.

Trước khi nấu, có thể dùng khăn để loại bỏ nước trên bề mặt thịt. Sau đó dùng xà phòng rửa tay kỹ càng trước khi bắt đầu chế biến thức ăn.

Các loại hải sản có vỏ

Hải sản là thực phẩm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nên được các chị em nội trợ rất yêu thích. Tuy nhiên, hải sản cũng rất khó để vệ sinh triệt để, đặc biệt là những loại động vật có vỏ như cua, sò, ốc, hến…

Nhiều người thường mua loại thực phẩm này về và vệ sinh bằng cách rửa qua sau đó luộc trong nước sôi một lúc lâu. Nhưng đây là cách làm hoàn toàn sai lầm, bởi các loại động vật có vỏ này thường bám rất nhiều chất bẩn ở bên trong. Luộc nước sôi không chỉ không loại bỏ được các chất bẩn này mà còn khiến chúng bám chặt vào phần thịt hải sản.

Cách làm sạch hải sản đúng:

– Đối với cua, trước tiên ta dùng nước muối rửa vỏ ngoài, sau đó đem chúng ngâm vào nước muối loãng. Khi bị ngâm như vậy, cua sẽ tự động “nhả” ra các chất bẩn trong dạ dày. Sau đó, ta tiếp tục đổi nước nhiều lần cho tới khi nước không còn đục.

– Với sò, ốc, hến… ta có thể ngâm chúng trong nước khoảng 2-3 tiếng đồng hồ, thả vào nước một vật bằng kim loại như dao, thìa sắt… chúng sẽ tự đổng nhả bùn, cát và các chất bẩn ra. Sau đó, rửa sạch nhiều lần bằng nước cho đến khi nước trong.

Pasta

Những đầu bếp cho rằng việc rửa nui là hoàn toàn không hợp lý vì nước làm trôi đi tinh bột, điều này làm nui khó thấm được nước sốt hơn. Một số ít trường hợp có thể rửa nui là làm salad hoặc dùng kỹ thuật xào trên chảo lớn.

Nấm

Không nên ngâm hoặc để lâu nấm trong nước vì chúng hấp thụ nước rất tốt. Tốt nhất là nên rửa nhanh và lau khô bằng khăn giấy. Bạn chỉ nên làm điều này trước khi chế biến vì nấm rất nhanh hỏng và dễ mất đi độ ngon vốn có.

Những thực phẩm bắt buộc phải rửa

Các loại rau củ và hoa quả

Đối với rau củ và hoa quả ăn cả vỏ hoặc bỏ vỏ bạn cũng cần phải rửa thật kỹ.

Với rau củ và hoa quả ăn cả vỏ, dù bề ngoài trông có vẻ sáng bóng và sạch sẽ, bạn vẫn cần phải rửa chúng thật kỹ. Đừng dùng xà phòng mà có thể ngâm nước muối rồi lau khô bằng khăn giấy.

Còn với rau củ và hoa quả bỏ vỏ, vi khuẩn trên bề mặt vỏ hoàn toàn có thể xâm nhập vào bên trong, vì thế bạn nên rửa các loại dưa, v.v. trước khi ăn.

Vỏ đồ hộp

Nếu không rửa vỏ đồ hộp thật kỹ trước khi mở nắp, vi khuẩn và bụi bẩn có thể xâm nhập vào bên trong.

Các loại hạt khô

Dù đã được bóc sẵn, bạn vẫn nên rửa các loại hạt vì ta không biết được chúng đã được bảo quản và vận chuyển như thế nào.

Ngoài ra, rửa hạt giúp loại bỏ axit phytic trong hạt tươi – một chất bảo vệ hạt khỏi các loại ký sinh trùng nhưng không tốt cho cơ thể người.

Hoa quả khô


 

Đây được coi là một trong những loại thực phẩm bẩn nhất, nhất là đối với những loại hoa quả khô bán theo cân. Ngay cả khi bạn mua hoa quả khô đóng gói trong bao bì đẹp mắt, bạn vẫn cần rửa hoặc ngâm nó trong vài giờ.

 

Theo Gia đình & Xã hội

Vì sao người Việt lại ăn thịt vịt vào ngày Tết Đoan Ngọ?

Rượu nếp cẩm, mận, vải, bánh tro... là những thứ không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thế nhưng ở nhiều địa phương, người ta còn ăn cả thịt vịt.

Cách làm bánh gà ăn kèm salad vị lạ mà ngon

Bánh gà là món ngon lạ miệng với vỏ ngoài giòn tan, hòa cùng thịt gà thơm mềm nức mũi. Bạn có thể áp dụng cách làm bánh gà dưới đây để vào bếp đổi vị cho con yêu nhé.

Hotmom Hà Nội gợi ý mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ cho chị em văn phòng đơn giản, ý nghĩa

Về cơ bản, mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ của gia đình chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) đều theo đúng truyền thống, chỉ thay đổi chút ít để tạo cảm giác mới mẻ và sinh động.

Ba cách làm củ kiệu đơn giản mà ngon

Củ kiệu có nhiều cách chế biến để làm nên một món ăn ngon. Sau đây là 3 cách ngâm củ kiệu đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà khó quên.

Những món ăn không thể thiếu để giết sâu bọ trong ngày Tết Đoan Ngọ

Tùy theo mỗi vùng miền mà có các món ăn giết sâu bọ khác nhau, nhưng chúng không thể thiếu trong dịp này.

Nhờ bạn chiên xúc xích, chàng trai ám ảnh với kết quả còn dân mạng cười muốn 'tắt thở'

Cách làm xúc xích chiên vô cùng đơn giản nhưng rơi vào tay một số người nó lại thành món ăn đến người dũng cảm cũng chẳng dám nuốt!

Cuối tuần làm bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé ăn chơi

Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể làm xong món bánh rán doremon nhân đậu đỏ cho bé và cả nhà thưởng thức rồi!

Chàng trai 'tức tưởi' kể tội, nấu mâm cơm đề huề chả ai thèm ăn, dân mạng lên tiếng

Anh chàng này kể lể, mình đã nấu cả bữa cơm đủ món cho nhà 3 người, nhưng nấu xong cả nhà lại bảo đi ăn quán khiến anh chàng đành "tự xử" một mình.

Cách làm cơm rượu của 2 miền Nam, Bắc chuẩn ngon để giết sâu bọ ngày Tết Đoan Ngọ

Mỗi miền có cách làm cơm rượu khác nhau nhưng món cơm rượu nào cũng ngon và hấp dẫn.

Cách làm món khoai tây cay ăn vặt vạn người mê

Khoai tây cay là món ngon mới lạ được làm từ khoai tây và ớt bột. Cùng vào bếp và học cách làm món ăn này cho mọi người thưởng thức bạn nhé!

Đến Nga xem 'World Cup', thực khách phát hoảng với những món ăn kinh dị chẳng ai dám nuốt

Ẩm thực Nga nổi tiếng thế giới với nhiều món ngon, tuy nhiên cũng có không ít món ăn rất lạ lùng và gây kinh ngạc cho du khách nước ngoài.

Muốn loại bỏ độc tố trong thịt, hãy làm theo những cách sau đây

Việc xác định thịt có tồn dư thuốc an thần hay không nếu bằng mắt thường rất khó phát hiện. Vì vậy, phụ thuộc rất nhiều vào độ nhạy cảm và kỹ năng của các bà nội trợ.

Đỉnh cao của sự đãng trí: 'Cả năm vào bếp 1 lần, mỗi lần vào bếp ấn tượng cả năm'

Đấy là nhận xét hài hước của dân mạng khi xem màn "lú lẫn" lúc nấu ăn của một người phụ nữ.

Cách làm bánh cheesecake chanh dây không cần lò nướng

Một món ngon hấp dẫn như bánh cheesecake chanh dây là lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè nóng bức như thế này. Sau đây là cách làm bánh mà không cần đến lò nướng.

Top 4 món canh giúp bạn ngủ sâu giấc

4 món canh ngon sau sẽ giúp bạn cải thiện giấc ngủ, cho một giấc ngủ sâu, ngon giấc.

Chị chồng tương lai cười suýt làm rơi vung với món 'cá thu ai oán' của nàng em dâu hờ

Đầu cá thu sốt cà chua với mắt cá trợn trừng, nhe hàm răng trắng ởn như vừa đe dọa, vừa "ai oán" là món ăn đang gây xôn xao mạng xã hội.

Bật mí công thức làm bánh sữa chua vạn người mê, hút hơn 15.000 lượt 'like' trên MXH

Độ ngon của loại bánh “thần thánh” này phải gọi là “nghiện”. Bởi hương vị ngon tuyệt của nó không thể nào diễn tả bằng lời được, chỉ có thể ăn và cảm nhận được mà thôi.

Tự làm bánh gối ở nhà ngon như ngoài hàng

Làm bánh gối tại nhà thật đơn giản. Chỉ bỏ ra một quỹ thời gian nho nhỏ thôi, bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả gia đình mình.

Mẹo chọn dưa hấu cực ngon, 100 quả như 1 trong mùa hè

Dưa hấu là loại quả giải nhiệt rất tốt cho mùa hè. Nhưng để lựa chọn được một quả dưa hấu vừa ngon, vừa ngọt thì không phải ai cũng biết.

Không thể không thả 'like' cho những món ăn siêu hot trong tuần này

Món nào cũng ngon, món nào cũng hấp dẫn, chỉ nhìn thôi cũng đã tạo động lực cho chị em vào bếp trổ tài mỗi ngày.

Tự tay làm bánh gạo cay Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Bánh gạo Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy nhiên các bạn trẻ Việt Nam cũng rất yêu thích món ngon này.

Mẹ chồng giao nhiệm vụ, con dâu làm hết 5 mâm cỗ trong 4 tiếng ai cũng nức lời khen

Trong khoảng 4 tiếng, chị Đoàn Lương (Yên Bái) đã làm xong 5 mâm cỗ vừa ngon lại đẹp mắt, khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Cách làm kem sữa chua mát lạnh, giải nhiệt nắng nóng

Kem sữa chua thơm ngon, ngọt ngọt chua dịu, lại mát lạnh đảm bảo ai ăn cũng thích. Cách làm kem sữa chua không hề khó.

4 công thức chế biến mận hậu đầu mùa ngon đã miệng

Mận đầu mùa thật tươi ngon nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến thành những món ngon mỗi ngày để tạo nên sự mới mẻ và trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Mách chị em cách luộc vịt ngon lại thơm nức chẳng còn mùi hôi ai ăn cũng thích

Để có món vịt luộc ngon cần phải biết cách chọn vịt, sơ chế và khử mùi hôi của vịt. Chị em tham khảo cách luộc vịt ngon dưới đây nhé!

Những quán ăn Việt ghi dấu chân Anthony Bourdain, người đầu bếp đưa ẩm thực Việt ra thế giới

"Mối lương duyên" của Anthony Bourdain và ẩm thực Việt Nam bắt đầu từ rất sớm.

Cứ tưởng làm đúng, hóa ra khi nướng thịt xiên chúng ta vẫn mắc 7 lỗi sai đơn giản này

Có nhiều lỗi sai khi nướng thịt xiên mà chúng ta không hề hay biết.

Cách làm bánh flan cho người yêu làm bếp

Cách làm bánh flan với công thức cực kỳ đơn giản sau sẽ giúp bạn thực hiện món ngon chỉ trong thời gian 30 phút.

Công thức burger chay dành cho người giảm béo

Công thức burger chay này đích thực là một món ngon sinh ra để dành cho những người đang giảm cân.

6 cách ăn cà chua có hại cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết để tránh

Cà chua rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng, tuy nhiên nếu không biết sử dụng đúng cách có thể ảnh hưởng tới sức khỏe! Dưới đây xin dẫn một số trường hợp có hại cho sức khỏe khi sử dụng cà chua không đúng cách.

Cô gái làm dâu Bình Định, đến bữa 'sốc' vì mẹ chồng nấu canh cá với xương rồng cho ăn

Thấy mẹ chồng nấu canh cá với cây xương rồng, nàng dâu mới đầu thấy sợ nhưng rồi "nghiện" lúc nào chẳng hay.

Không cần lò nướng vẫn làm bánh phô mai cà phê kiểu Ý ngon tuyệt

Bánh phô mai cà phê kiểu Ý với phần kem nhân mềm mịn, cũng không quá ngọt hòa quyện với điểm nhấn là hương vị cà phê, sẽ tạo sự khác lạ khi có thêm phô mai thơm ngậy.

Tự làm mì 'take away' tiện lợi cho bữa trưa

Để nấu một món ngon sẽ phải tốn nhiều thời gian, sao bạn không thử qua món ăn quen thuộc ‘mì ly take away’, rất ngon nhưng chế biến nhanh chóng.

Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng

Mướp đắng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người nhờ lượng lớn các vitamin và khoáng chất chứa trong nó, giúp nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch.

Gợi ý 6 món ăn dưới 50 nghìn đồng cực ngon khu phố cổ Hà Nội

Khu ẩm thực phố cổ luôn làm nức lòng giới yêu ẩm thực Hà Nội. Dưới đây là 6 món từ ăn chơi đến ăn no cực chất lượng mà chỉ dưới 50 nghìn đồng.

Cách làm bánh bao ngon hơn ngoài hàng

Nếu có thời gian bạn nên thử cách làm bánh bao để mời cả gia đình cùng thưởng thức. Đảm bảo nó sẽ quá khó như bạn nghĩ.

Sinh tố vú sữa món ngon khó cưỡng cho ngày hè

Vú sữa được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh mát cùng một hương thơm tự nhiên khó cưỡng. Có thể chế biến nó thành món ngon sinh tố vú sữa mới lạ nhưng lại rất dễ ăn.

Những món canh chua ngon 'hạ hỏa' ngay tức thì cho ngày hè nóng

Ngày hè thời tiết nóng nực khiến bạn cảm giác mệt mỏi đi cùng chán ăn. Thế nhưng, các món canh chua với hương vị chua mát, chút bò dai dai tỏa mùi thơm đầy khiêu khích, bạn sẽ lập tức muốn thưởng thức ngay bữa ăn của gia đình mình.

Đến Nga xem World Cup, nhất định phải thử 10 món ăn truyền thống này

Không chỉ là đất nước đăng cai World Cup 2018, Nga còn là quốc gia có diện tích lớn nhất thế giới. Điều này đã đem đến cho nơi đây nền văn hóa, ẩm thực đa dạng và phong phú.

Mẹ bầu ăn mâm cơm 2 người 20 nghìn, mỗi lòng gà là 'đạm', chị em nhìn lại khen ngon

Mâm cơm với 4 món đầy kín nhưng chỉ độc lòng mề gà là chất "đạm", phục vụ một đàn ông và một phụ nữ mang bầu.

Những quán bún nổi đình nổi đám, đến muộn là hết ở Sài Gòn

Bún vịt ở đường Lê Văn Sỹ, bún riêu bên hông chợ Bến Thành, bún mọc ở góc đường Trương Định là những quán ruột của thực khách sành ăn Sài Thành.

5 mẹo nấu món ngon nhanh nhưng không ẩu đoảng

Bạn có biết vì sao có những đầu bếp họ có thể nấu món ngon một cách nhanh chóng mà mọi thứ đều hoàn mỹ đến mức khó có thể tưởng tượng được?

2 cách làm cá bống kho tiêu đậm đà ngon cơm ngày cuối tuần

Cá bống kho tiêu thơm nức, đậm đà lại có chút cay cay, ăn với cơm trắng vô cùng hấp dẫn.

Bị mẹ chồng chê vụng, con dâu quyết học 5 chiêu luộc rau quả xanh mướt mắt, giòn ngon này

Chỉ với vài mẹo nho nhỏ, bạn có thể luộc được rau, quả xanh tươi bóng bẩy, không thâm xỉn, vô cùng ngon mắt.

Cỗ cưới quê hoành tráng với 20 món toàn hải sản sang chảnh khiến dân tình choáng váng

Tiễn cô con gái cưng đi lấy chồng, ông bố không tiếc tiền đầu tư bữa tiệc hoành tráng mời quan khách.

Các món ngon bổ dưỡng từ hạt sen

Những công thức nấu món ăn ngon từ hạt sen cực kỳ tốt cho sức khỏe lại rất đơn giản và dễ làm. Mời bạn cùng tìm hiểu công thức sau đây.

Tuyển tập những món ăn gọi tên 'nơi tình yêu chết cháy' khiến dân mạng cười bò

Thế giới tồn tại những "cao nhân" chỉ cần động tay vào món nào, món đó liền cháy đến mức khó nhận dạng.

2 cách làm kem vô cùng độc đáo và mới lạ

Cùng khám phá 2 cách làm kem vô cùng độc đáo và mới lạ sau đây nhé. Đó là cách làm kem tươi Ăng - le và kem Rhum nho.

Tối nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm chiều hè thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn

Chẳng cần cao lương mĩ vị, chỉ cần kết hợp và chế biến khéo léo các nguyên liệu phổ biến, bạn đã có mâm cơm gia đình thơm ngon, bổ dưỡng mà dễ ăn trong những ngày hè oi nóng này!

Món ngon độc lạ giải nhiệt từ quả thanh trà

Đã đến mùa của quả thanh trà chín rộ, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm các món ngon mỗi ngày hấp dẫn từ quả thanh trà để giải khát trong những ngày hè oi bức.