Những món canh hầm nóng xua tan cái lạnh thời tiết
Thời tiết lành lạnh mà được ăn những món ngon như canh hầm nóng thì còn gì bằng nữa.
Chị em hãy vào bếp trổ tài các món hầm nóng hổi cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.
1. Bò hầm đậu đỏ, rau củ
Nguyên liệu:
- Dẻ sườn bò, đậu đỏ.
- Khoai tây, cà rốt, rượu vang.
- Gia vị bò kho, gia vị sốt vang, sốt gấc tạo màu.
- Tỏi, hành, mùi, hành lá.
- Nước mắm, gia vị, đường, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
- Dẻ sườn bò đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Chần thịt bò qua nước sôi cho sạch, sau đó ướp thịt bò ra bát lớn cùng với rượu vang, gia vị bò kho và gia vị sốt vang, 1 thìa canh đường, sốt gấc cho ngấm trong khoảng 30 phút.
- Đậu đỏ ngâm với nước trước trong khoảng 30 phút.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi để xào săn thịt bò, sau đó bỏ thêm cà rốt, khoai tây đảo đều cho ngấm gia vị rồi đổ tất cả các nguyên liệu vào nồi hầm áp suất, đổ nước ngập bằng thịt và rau củ.
- Hầm thịt trong thời gian 45 phút. Khi bò nhừ thì múc ra bát, cho tiêu, hành hoa, rau mùi lên là xong.
2. Dạ dày heo hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Dạ dày heo, tiêu xanh, củ cải trắng.
- Dừa tươi, hành củ, bột nêm, dầu ăn, dấm, muối.
- Rau mồng tơi, bún tươi ăn cùng.
Cách làm:
- Dạ dày lộn mặt trái ra, cạo bỏ lớp màng và bóp với muối, giấm cho hết nhớt, mùi hôi. Rửa lại bằng nước lạnh, cắt đôi và cho lên bếp nướng sơ hai mặt. Cách này sẽ làm sạch nhớt bên trong dạ dày và ăn sẽ ngon miệng hơn. Sau khi nướng thì thái miếng vừa ăn.
- Củ cái trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm. Tiêu xanh và hành củ rửa sạch.
- Bạn ướp dạ dày với gia vị, tiêu xanh, hành củ và để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Mồng tơi nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
- Cách nấu: Bạn cho nồi lên bếp, cho thìa dầu ăn đã đun nóng, khi dầu già thì cho phần hành củ còn lại phi thơm. Cho dạ dày đã ướp vào đảo khoảng 5 phút để săn lại, không nên đảo quá lâu sẽ bị dai.
- Cho nước dừa tươi vào nồi trên hầm khoảng 20 phút, bỏ củ cải trắng, cho hết tiêu xanh và hầm đến khi củ cải chín mềm nêm gia vị vừa ăn.
- Cho nồi dạ dày hầm lên bếp lẩu và ăn cùng mồng tơi với bún. Những miếng dạ dày giòn, không dai, đậm đà hoà quyện cùng cái cay của tiêu xanh tạo nên sức hấp dẫn cho món ngon này.
3. Chân giò hầm ngũ vị
Nguyên liệu:
- Chân giò heo to.
- Sả đập dập; tỏi; cánh hoa hồi; quế; lá chanh thái; hành lá; gừng thái lát.
- Gia vị: Rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn; dầu hào; bột nêm; hạt tiêu; xì dầu; muối; đường nâu; nước tương đen; nước dừa tươi; 1 lon Coca; vài trái ớt khô (nếu có).
Cách làm:
- Cạo sạch lông và bẩn trên chân giò, trần chân giò qua nước sôi để loại bỏ hết bẩn và rửa sạch lại lần nữa.
- Nước lạnh, nước dừa tươi, Coca vào cùng nồi có rượu, sả, gừng, muối và lá chanh bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
- Cho chân giò vào hầm đếm khi chín mềm, màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
- Cho chân giò hầm ngũ vị ra đĩa,trang trí xung quanh thêm hoa dưa leo, xà lách, ớt cho hấp dẫn.
4. Vịt hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: nửa con.
- Hạt sen khô, nấm hương, nước dừa.
- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu.
Cách làm:
- Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.
- Thịt vịt cho ướp cùng ít nước tương, hạt tiêu, gia vị.
- Nấm hương, hạt sen rửa sạch, hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.
- Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 - 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun khoảng 5 phút là xong món vịt hầm hạt sen.
Trên đây là những món canh hầm nóng khi ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ ăn. Hãy vào bếp trồ tài nấu nướng và đem lại cho gia đình những món ngon mỗi ngày miễn chê nhé.
Theo VietNamNet
-
16 phút trướcMực hấp là món ăn tương đối dễ làm nhưng hấp mực làm sao cho giòn và không tanh lại không hề đơn giản.
-
16 phút trướcSau tô phở khô 99.000 đồng, đồng nghiệp cũ lại lật menu (thực đơn) hò nhau gọi thêm cà phê 65.000 đồng. Miên tiếc tiền nhưng vẫn ngậm đắng gật đầu.
-
5 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
8 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
9 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
13 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
22 giờ trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
1 ngày trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
1 ngày trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
1 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
-
2 ngày trướcTrong chuyến đi chớp nhoáng tới Hà Nội, Á Hậu Hong Kong 2021 Thiệu Sơ kịp tham quan phố cổ, tới Nhà thờ Lớn và tìm quán bún chả ngon nhất ở thủ đô.
-
2 ngày trướcChân gà sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn với hầu hết mọi đối tượng nhưng lại cách làm siêu đơn giản.
Tin tức mới nhất
-
16 phút trước
-
16 phút trước