Sự thật đáng sợ những người "nghiện" nem chua rán cần phải biết
Màu sắc, hương thơm quyến rũ, món ăn hè phố nem chua rán được rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ và dân nhậu ưa chuộng.
Thực tế nó còn được xếp vào top các món ăn vỉa hè bẩn nhất bởi nguyên liệu, cách chế biến đến việc bảo quản đều không được đảm bảo.
Bạn có thể gặp “rắc rối” với món nem chua rán này khi ăn thường xuyên hay ăn phải loại nem bẩn, quá hạn sử dụng hay chiên đi chiên lại nhiều lần, nhất là khi những ngày hè đến gần, thời tiết oi nóng khiến món ăn này càng trở nên nguy hiểm hơn.
Nguy cơ tiềm ẩn từ nem chua rán
Chứa nhiều vi khuẩn và kí sinh trùng gây bệnh
Bì và thịt lợn là thành phần chính của món nem chua rán này. Nói là nem chua rán nhưng hầu hết khi ăn nem chúng ra đều không cảm nhận được chất men chứa trong món nem này.
Không có một cơ sở nào để chúng ta có thể đảm bảo rằng nem đã được lên men đạt tiêu chuẩn, các chất phụ gia giúp làm ngon miệng ra sao?
Và để trá hình, tạo màu cho nem chua, người ta thường tẩm bột chiên giòn, chiên xù nên chúng ta không thể nhìn thấy màu sắc thật sự của chiếc nem mà mình ăn là như thế nào?
Miếng nem trước khi rán lên có màu sắc hấp dẫn như khi ăn nguyên liệu và mùi vị, nguyên liệu có đảm bảo an toàn hay không.
Vì lợi nhuận những người chế biến thực phẩm thường chỉ sử dụng nguyên liệu ôi thiu, thậm chí là ngâm tẩm hóa chất trôi nổi trên thị trường để chế biến ra những chiếc nem rẻ, giá cả cạnh tranh với những cơ sở sản xuất khác.
Không còn xa lạ gì với công nghệ bảo quản thực phẩm hay ngâm tẩm hóa chất khiến những món ăn ôi thiu trở lại thơm ngon. Bởi vậy, bạn cần cảnh giác với những món nem rán giá rẻ được bầy bán la liệt ở các quán ăn nhanh ngoài vỉa hè.
Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ y tế) thì những món ăn hè phố, giò chả, nem chua có tới 88% đều chứa vi khuẩn gây bệnh đường ruột do sử dụng nguyên liệu bẩn, chế biến và bảo quản không hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sử dụng các loại hóa chất nguy hại
Để biến thịt ôi thiu, thối rữa trở nên thơm ngon và tươi tắn thì việc sử dụng bột Na2SO3, NaHSO, KHSO3, nhất là SO2 để tẩm ướp rồi bán với giá rẻ để chế biến thành các món ăn nhanh như nem chua, giò chả,…
Đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, ngộ độc sẽ xảy ra nếu bạn ăn phải những loại thực phẩm có tẩm ướp quá nhiều SO2.
Việc lựa chọn cơ sở sản xuất, điểm bán nem chua rán uy tín chất lượng là điều bạn có thể làm để hạn chế những nguy cơ về sức khỏe từ món ăn này.
Tác động tiêu cực lên hệ tim mạch, tiêu hóa
Các món ăn nhanh, thực phẩm chiên rán hè phố thường dùng loại dầu mỡ chiên đi chiên lại, thậm chí là dầu bẩn, không rõ nguồn gốc. Dầu mỡ đã qua chế biến nhiều món ăn sẽ biến thành axit béo độc hại (trans fat), gây hại cho sức khỏe.
Nem chua rán thường có lượng muối nhất định, thường xuyên ăn món này sẽ tạo thành thói quen ăn nhiều muối, nguy cơ bệnh huyết áp cao về sau là rất lớn.
Hơn nữa, nem chua thường ăn khi nóng mới ngon. Do đó, thường xuyên ăn món này sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột. Ăn thực phẩm không đảm bảo sẽ khiến bạn dễ bị tiêu chảy, ảnh hưởng đến dạ dày, hệ tiêu hóa,...
Đặc biệt trẻ nhỏ sẽ có nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, thừa cân, béo phì khi lớn lên nếu thường xuyên ăn và ăn với số lượng lớn.
-
7 giờ trướcVốn là loại hoa đặc trưng của mùa xuân Đà Lạt và chỉ nở rộ thời điểm giáp Tết, bỗng vào một ngày đầu hè nắng chói chang, hoa mai anh đào lại bung nở trước sự ngỡ ngàng của người dân và du khách.
-
8 giờ trướcTáo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
-
11 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
13 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
13 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
14 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
15 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
16 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
17 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
17 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
18 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
22 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
1 ngày trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước