Tết Đoan Ngọ sao có thể thiếu vịt quay
Dịp Tết Đoan ngọ, được quây quần bên gia đình thưởng thức đĩa thịt vịt thơm lừng, béo ngậy thì thật ý nghĩa biết bao. Với công thức dưới đây, món vịt quay sẽ trở nên độc đáo và thơm ngon hơn bao giờ hết.
- 1 con vịt khoảng 2kg
- 15ml dầu
- 5 lát gừng
- 6 tép tỏi băm
- 15g đường
- 100ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
- 20ml xì dầu đặc
- 60ml nước tương
- 45ml giấm gạo
- 3 hoa hồi
- 3 lá nguyệt quế
- 6 lá đinh hương
- 5g hồ tiêu
- 4-5 miếng vỏ cam khô
- 1 lít nước
- 5ml mật ong hòa loãng cùng 5ml nước ấm
- Thịt vịt rửa sạch cả trong và ngoài. Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, cho vịt vào áp chảo để phần da vàng giòn.
- Ở những phần thịt không áp được xuống chảo, múc dầu nóng lên xối vào đó để phần da vàng đều. Tắt bếp và bỏ vịt ra ngoài.
- Chuẩn bị một nồi lớn đủ để đặt vừa cả con vịt vào trong, chắt 15ml dầu từ chảo sang và phi thơm tỏi, gừng trong 1 phút. Đổ đường vào khuấy đều tới khi tan hết.
- Cho rượu, nước tương, xì dầu đặc, giấm, hoa hồi, đinh hương, lá nguyệt quế, vỏ cam, hồ tiêu và nước vào, khuấy đều rồi cho vịt vào nồi. Phần nước sốt phải ngập tới nửa con vịt, gia giảm nước nếu cần thiết.
- Cho to lửa tới khi nước sốt sôi lên thì hạ nhiệt độ và hầm trong 50-60 phút để vịt ngấm đều gia vị, nhớ lật vịt khi qua nửa thời gian để cả 2 nửa đều chín mềm đậm đà.
- Khi vịt đã chín, nhấc ra và đổ hết nước trong khoang bụng vịt ra ngoài.
- Làm nóng lò lên 220°C, trong lúc đó phết đều nước mật ong lên toàn thân vịt.
- Cho vịt vào lò và nướng trong 12-15 phút tới khi phần da giòn lên, canh lò để tránh bị cháy thịt.
- Lấy vịt ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể chấm thêm với nước sốt hầm vịt để thịt thêm đậm đà.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo Dân Việt
-
13 phút trướcMột loài cá cảnh tuy nhỏ nhưng giá đắt đỏ và rất được yêu thích ở Việt Nam bởi hình dáng u cục độc đáo và màu sắc đẹp lạ.
-
1 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
2 giờ trướcKhông phải ai cũng biết rằng Phần Lan có một hiện tượng thời tiết rất thú vị, có thể được so với rét nàng Bân ở Việt Nam.
-
4 giờ trướcTrứng là thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng mà cơ thể con người còn thiếu.
-
5 giờ trướcDu khách tham gia tour sẽ được tham quan nhiều nhà vệ sinh công cộng độc đáo tại quận Shibuya ở Tokyo.
-
5 giờ trướcNước đậu đen rất nhiều giá trị dinh dưỡng, trong Đông y là vị thuốc vị ngọt, tính mát, vậy có nên uống nước đậu đen thay nước lọc?
-
5 giờ trướcKhi chế biến cá, người dân thường mổ bóc ruột, mang, đánh vảy. Tuy nhiên, lớp nhầy trên da và màng đen trong bụng cá cũng là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn cần được loại bỏ.
-
6 giờ trướcXuất hiện nhiều trường hợp đi máy bay gặp rắc rối, bị phạt vì không biết rằng nói đùa mang theo chất nổ trên máy bay là điều cấm kỵ.
-
9 giờ trướcĐối với những cư dân vốn đã quen với hình ảnh đô thị đầy nắng trên sa mạc của Dubai, thì hình ảnh thành phố chìm trong biển nước vì mưa bão hồi tuần trước không khác nào ngày tận thế.
-
19 giờ trướcChờ mưa tạnh, nhiều người thường xách giỏ đi "săn" thứ thực phẩm tự nhiên cực kỳ đắt đỏ này.
-
20 giờ trướcRau giá đỗ là một trong những món ăn trên mâm cơm của nhiều gia đình, mang lại lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcRau ngót là loại thực phẩm lành, an toàn và giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng nên ăn rau ngót.
-
1 ngày trướcBí đỏ cực tốt cho sức khỏe nhưng nấu canh hay xào mãi cũng chán. Làm bánh rán nhân đậu đỏ theo công thức dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê
-
1 ngày trướcVào mùa xuân, chúng trở thành “mỏ vàng trên cây”, mang lại nguồn thu thời vụ cực cao cho những ai chịu khó săn lùng.
-
1 ngày trướcHủ tiếu trộn đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng có 1 bí kíp tạo nên độ mê mẩn cho món ăn này.
-
1 ngày trướcCó một số loại trái cây và rau củ được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện tuổi thọ tổng thể nhờ các chất dinh dưỡng trong đó.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng trong ngày, bạn thường xuyên bỏ bữa ăn này sẽ có tác động tiêu cực đến tinh thần và thể chất.
-
1 ngày trướcTheo chuyên gia dinh dưỡng, việc ngăn ngừa ung thư có thể bắt đầu từ chế độ ăn uống của bạn.
-
1 ngày trướcTheo CNN, mùa hè này, đám đông du khách sẽ đổ về Paris để tham dự Thế vận hội 2024. Giá phòng khách sạn nhiều khả năng tăng vọt. Vé cho những sự kiện nhỏ hơn cũng sẽ được săn lùng ráo riết.
Tin tức mới nhất
-
30 phút trước
-
43 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
7 ngày trước