Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội Yêu bếp: 'Chủ thớt' bật mí tất tần tật cách làm, kể luôn cả cái mùi 'ghê quá' khi đang phơi dở
Món này vừa dễ làm, lại dễ ăn, giá thì rẻ, nhưng chị em sẽ phải chịu khó ngửi mùi khó chịu vài hôm nhé!
Củ cải trắng là loại thực phẩm có giá thành khá rẻ, dễ mua nhưng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng thế mà loại củ này được ví như nhân sâm mùa đông và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình.
Tuy nhiên, nếu các thành viên trong nhà bạn đã quá quen thuộc với củ cải tươi luộc, nấu canh, kho thịt, làm kim chi... rồi hãy thử tham khảo cách phơi khô củ cải nhé!
Mới đây, trong group Yêu bếp - thế giới của những người yêu căn bếp, thích nấu nướng đã sốt xình xịch bởi bài đăng của chị Thủy Trần. Chia sẻ cách phơi củ cải khô để làm món ăn của bà mẹ Hà thành này đã thu hút tới 13k lượt like, hàng ngàn lượt bình luận và hàng trăm lượt chia sẻ.
(Ảnh chụp màn hình)
Chị Thủy cho biết, đây là lần thứ 3 chị phơi củ cải. Mỗi lần chị phơi khoảng 10kg, nhưng thành phẩm khô thu về chỉ được 1kg và ăn rất nhanh hết. Về cách làm thì không hề khó, duy có công đoạn cắt tỉa ra trước khi phơi là dễ bị rời, rụng nhất.
Ngoài ra, 1 điểm khiến chị ái ngại nữa đó là củ cải phơi dở sẽ có mùi khá khó chịu, bản thân chị thiếu chút nữa bị "ông chủ" phát hiện ra khi trót bê vào nhà tránh sương: "Không muốn bị thất thủ bởi trời nồm ẩm thì mình ngủ cùng củ cải. Khi màn đêm buông xuống, mình âm thầm mang củ cải khô dở vào phòng phơi tiếp. Sáng ra, ông chủ mở mắt cái đã rú lên ầm ĩ: 'Mùi gì trong phòng thế, ghê quá, ghê quá!'
Cơ mà cũng may nó vừa đủ độ khô mình đã âm thầm bê ngay ra ngoài. Vụ việc trót lọt không bị phát hiện".
Với kinh nghiệm chế biến món ăn ngon - bổ - rẻ này, chị Thủy còn cho biết thời tiết nắng hanh ở miền Bắc những ngày này cực kì thuận lợi để phơi. "Ngày ăn nắng ăn gió, đêm ăn sương muối khiến củ cải thêm phần giòn, dai" - chủ thớt bộc bạch.
Với thành phẩm, mọi người có thể chế biến đủ món, như: củ cải khô xào thịt, củ cải bóp giấm đường, củ cải khô nộm tai heo, cơm rang củ cải khô...
Cách làm củ cải khô
- Củ cải mua về rửa sạch, ngâm muối khoảng 6-8 tiếng. Sau đó thái thành dạng sợi hoặc miếng ngang. Đối với dạng sợi nên giữ phần cuống để treo.
Một số người mách nước, khi thái củ cải nên pha sẵn một thau nước muối loãng (nước nguội). Củ cải thái đến đâu thả vào chậu nước muối loãng đến đó. Như thế thì củ cải sẽ trắng, không bị thâm đen.
Đây là củ cải đã thái thành dạng sợi, giữ nguyên phần cuống để treo.
Khi xòe ra thì sẽ như những bông hoa rất bắt mắt.
- Treo củ cải: Có thể buộc dây, hoặc vắt củ cải vào chiếc móc quần áo hoặc trải củ cải ra một bề mặt sạch sẽ, mang tới nơi khô ráo, thoáng mát, có ánh nắng.
Thời tiết miền Bắc mùa này có thể phơi 7-10 ngày. Những ngày trời độ ẩm cao hoặc sương dày thì nên chuyển củ cải vào nơi khô ráo hơn.
Củ cải sau 1 ngày tắm nắng.
- Đây là thành phẩm từ cách làm củ cải khô của chị Thủy sau gần chục nắng. Với số củ cải này, bỏ vào hộp để ngăn mát hoặc hút chân không cất ngăn đông là có thể dùng cho cả năm.
Lưu ý:
- Củ cải có thể cắt miếng dọc hoặc ngang tùy sở thích.
- Củ cải có thể ngâm muối trước hoặc sau khi thái, hoặc khi được 1 nắng ướp cũng vẫn được. Thậm chí, không ngâm muối cũng vẫn được nhưng không bảo quản được lâu bằng.
- Thời tiết mới là yếu tố quyết định sự thành bại của củ cải khô. Các chị em có thể tùy chỉnh cách làm theo ý thích.
Chúc mọi người thành công với cách làm củ cải khô này nhé!
Theo Nhịp sống Việt
- Mới nhất
- Nổi bật
- 47 phút trướcCơm cuộn kimbap có nhiều biến tấu khác nhau, một trong số đó là kiểu gấp với cách làm đơn giản.
- 1 giờ trướcBánh trôi nước luôn tượng trưng cho sự tròn đầy, hạnh phúc trong năm mới.
- 10 giờ trướcSau đây là 2 cách làm trứng chần mềm thơm, không cứng. Bạn cần chú ý nhiệt độ nước, nếu thích ăn trứng lòng đào, bạn có thể nấu trong thời gian ngắn hơn.
- 10 giờ trướcHigh Trestle Trail bắc qua sông Des Moines (Iowa, Mỹ) là địa điểm lý tưởng dành cho người thích ngắm cảnh.
- 12 giờ trướcKhông chỉ trong ngày rằm tháng Giêng, những nhà hàng này còn được yêu thích bởi không gian đẹp và cách chế biến phong phú
- 17 giờ trướcCứ đến ngày Rằm tháng Giêng, tùy thuộc vào điều kiện và nhu cầu của mỗi gia đình mà chuẩn bị mâm cỗ sao cho tươm tất để mong một năm tốt lành.
- 20 giờ trướcBạn sẽ phải thắc mắc tại sao những thứ tưởng sáng tạo mà hóa ra lại "vớ vẩn" thế này lại được tạo ra.
- 21 giờ trướcMột hộp mắm cá được chia sẻ trên mạng xã hội nhận được sự chú ý, khi mở ra chưa thấy cá đã thấy đống dòi bò lúc nhúc.
- 21 giờ trướcNhững quả cà chua chín mọng được mẹ đảm cẩn thận làm thành sốt cà chua siêu sạch cho gia đình mình.
- 23 giờ trướcMón ăn này không chỉ ngon mà còn vô cùng bắt mắt nữa.
- 1 ngày trướcBagatur, một người dân ở Nội Mông (Trung Quốc), dành tình yêu lớn cho những con sói từ khi còn là thiếu niên.
- 1 ngày trướcMong muốn chồng được thay đổi khẩu vị thường xuyên nên chị Quỳnh Hoa chịu khó thiết kế thực đơn bữa trưa khác biệt, không lặp món nào cho từng ngày trong tháng.
- 1 ngày trướcGu ăn uống của cả hai như thế nào?
- 1 ngày trướcDân mạng Việt cho rằng có rất nhiều yếu tố dẫn đến sự chênh lệch giá cả thực phẩm giữa 2 quốc gia.
- 1 ngày trướcĐược thiết kế theo rạp hát cổ điển, nơi đây là một địa điểm hoàn hảo để bạn tận hưởng thanh xuân của mình.
- 1 ngày trướcNếu người ta chọn cách tạm hoãn cái sự nấu nướng lại, chạy ù ra chợ mua tập bánh tráng về rán nem thì cô lại… không!
- 1 ngày trướcCó lẽ sợ sếp biết được sẽ trách phạt và đang… rảnh, anh chàng đã nhanh trí đóng khung tranh cho các lỗ thủng trên tường.
- 1 ngày trướcCứ nghĩ sử dụng chảo chống dính là an toàn, nhưng có nhiều thói quen bạn không hay biết sẽ khiến sức khỏe gia đình bị ảnh hưởng.
- 1 ngày trướcMột quán cà phê ở Pathum Thani (Thái Lan) nổi tiếng khi không thay đổi về giá và không gian suốt hơn 100 năm.
- 2 ngày trướcỞ Hong Kong (Trung Quốc), xíu mại là món ăn đường phố phổ biến. Bạn có thể tìm thấy món này ở bất cứ đâu trong thành phố từ gánh hàng rong cho đến nhà hàng dimsum sang trọng.
Tin tức mới nhất
- 47 phút trước