Loại quả dân dã là 'bậc thầy' bổ sung dinh dưỡng tự nhiên

Bí ngòi là một loại rau củ có hàm lượng nước rất cao, lên tới 95%. Bí ngòi có vỏ mỏng, cùi dày, mềm, ăn vào có vị ngọt, dễ tiêu.

Nó có tác dụng giảm đờm, làm dịu cơn khát, giải cảm, thanh nhiệt, lợi tiểu. Đây là loại rau rất thích hợp ăn trong mùa hè.

Ngoài ra, bí ngòi còn là một loại rau giàu dinh dưỡng, có chứa một số nguyên tố rất cần thiết cho sức khoẻ. Đặc biệt, hàm lượng canxi trong bí ngòi khá cao, vitamin C, Kali, Mangan và các chất khác cũng rất nhiều.

Bí ngòi còn cung cấp ít calo nên ăn nhiều mà không bị béo. Nấu bí ngòi với các thực phẩm khác như thịt và trứng có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cần lưu ý rằng nếu bạn cảm thấy có vị đắng khi ăn bí ngòi thì rất có thể nó đã chứa "cucurbitacin" - một chất có vị đắng độc hại, hãy nhớ là không được ăn.

Dưới đây là công thức nấu món bí ngòi nhồi tôm thơm ngon, bổ dưỡng, cả nhà ai cũng thích. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

8 con tôm, 1 quả bí ngòi, hành lá, dầu ăn, muối, 1 thìa rượu nấu ăn, một ít bột năng, 1 thìa xì dầu nhạt, lượng tiêu vừa đủ.

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch bí xanh, bỏ cuống và cắt thành đoạn 2 cm, khoét phần lõi ở giữa và tạo thành hình tròn để dùng sau;

2. Tôm lột bỏ da, rút chỉ tôm, rửa sạch, ướp với chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu, bột năng trong 15 phút;

3. Nhồi tôm vào bí xanh, xếp từng miếng vào đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy 10 phút;

4. Sau khi hấp chín, lấy món ăn ra bát, thêm một thìa xì dầu, rắc hành lá thái nhỏ lên trên miếng bí ngòi và rưới nước sốt lên trên rồi thưởng thức. 

Ăn chơi

Rau củ biến thành hoa qua đôi tay tuyệt phẩm khéo léo

Theo Dân Việt