5 công thức pha nước chấm ngon bất bại
Mỗi loại nước chấm phù hợp với một số món ăn nhất định, 5 công thức pha nước chấm tuyệt vời này sẽ giúp bạn "bao quát" phần lớn những món khoái khẩu của mọi người.
Nước chấm tuy phụ nhưng lại có vai trò cực kỳ quan trọng đối với hương vị món ăn. Thậm chí nhiều người còn nói, nhiều món ăn ngon hay không là do nước chấm quyết định. Vì vậy, người giỏi làm bếp nhất thiết phải biết pha nước chấm.
Công thức pha nước chấm muối ớt xanh
Chuẩn bị:
- 15-20gr ớt xiêm xanh (tùy độ ăn cay),
- 25gr đường cát trắng
- 10gr muối
- 40gr sữa đặc
- 50ml nước cốt chanh tươi
- 2 lá chanh non (có hoặc không tùy thích).
Nước chấm ớt xanh.
Cách làm:
Làm sạch các nguyên liệu, lá chanh cắt nhỏ, ớt nhặt bỏ cuống.
Trộn muối, ớt, đường, lá chanh, xay nhỏ rồi cho nước chanh và sữa đặc vào, xay tiếp cho nhuyễn ớt.
Cho thành phẩm vào lọ, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Công thức pha nước chấm mắm gừng
Chuẩn bị:
- 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường trắng
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 2 tép tỏi, 1 quả ớt tươi
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê mì chính, 3 thìa cà phê nước sôi để nguội.
Nước chấm mắm gừng.
Cách làm:
- Gừng rửa sạch, thái nhỏ; tỏi bóc vỏ băm nhuyễn; chanh cắt đôi lấy nước bỏ hột; ớt thái lái hoặc băm nhỏ.
- Pha nước sôi để nguội với đường trắng và mì chính; thêm nước cốt chanh và nước mắm. Tỷ lệ nước mắm, nước và nước cốt chanh là 3:3:1.
- Cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều.
Công thức pha nước chấm mắm me
Chuẩn bị:
- 50gr me chua chín đóng gói hoặc me quả tươi đã chín
- 25gr nước mắm, 200ml nước lọc
- 50gr đường cát hoặc đường thốt nốt
- 20gr tỏi, 1/2 thìa cà phê ớt bột khô hoặc 1 quả ớt cay.
Nước chấm mắm me.
Cách làm:
- Me ngâm nước nóng cho mềm, rây lấy phần thịt me và bỏ hạt.
- Cho đường, me, nước mắm, nước lọc vào nồi đun sôi cho sền sệt. Lưu ý để lửa nhỏ vừa.
- Múc hỗn hợp mắm me đã đun sôi ra bát, trộn thêm tỏi, ớt.
Công thức pha sốt chấm đồ chiên, rán
Chuẩn bị:
- 100gr sốt mayonnaise
- 10gr tương cà chua
- 10gr tương ớt
- 10gr sữa đặc
- 10gr whipping cream.
Sốt chấm đồ chiên, rán.
Cách làm:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn. Vì thành phần mayonnaise có trứng nên lưu ý làm đến đâu ăn đến đấy, không nên để qua ngày.
Công thức pha nước chấm mắm nêm
Chuẩn bị:
- 4 thìa canh mắm nêm
- 1 quả ớt, 30gr dứa
- 3 thìa cà phê đường
- 2 tép tỏi, 1/3 quả chanh
- 1/4 bát nước lọc.
Nước chấm mắm nêm.
Cách làm:
- Cho mắm nêm, nước lọc, dứa băm nhỏ, đường vào một cái nồi và khuấy đều và đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp đã hòa quyện thì tắt bếp.
- Cho mắm nêm ra bát, để nguội. Cho thêm ớt, tỏi băm vào.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều là xong.
Với các công thức pha nước chấm ngon tuyệt trên đây, chắc chắn mọi người sẽ rất vừa miệng khi thưởng thức các món ăn trên mâm.
Theo VTC
-
4 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
5 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
5 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
8 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
8 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
9 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
10 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
12 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
13 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
14 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
18 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước