5 thực phẩm nhiều ký sinh trùng, 'soi' kỹ khi ăn tránh mang bệnh
Các ký sinh trùng này xâm nhập qua đường miệng, thông qua một số thực phẩm mà bạn vẫn thản nhiên ăn hàng ngày đấy!
1. Lươn
Món miến lươn chẳng hạn, rất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, lươn đặc biệt thích sống trong phù sa nên bản thân nó chứa đầy ký sinh trùng.
Sinh vật này được cho có tới 22 loài ký sinh trên thân. Và kể cả bạn có xé sợi xào lăn, chiên nhanh qua lửa… thì vẫn đáng lo ngại.
Cách ăn món lươn một cách an toàn nhất, đó là bạn nên chế biến om hoặc nấu ở nhiệt độ cao khoảng 10 phút để tiêu diệt hết ký sinh trùng. Bạn cũng nên mổ bỏ hết ruột, các cơ quan nội tạng khác của lươn đồng trước khi nấu.
2. Ếch
Ký sinh trùng rất thích ẩn náu trong một số loại thịt ếch. Nếu ăn phải ếch có chứa schistocephalus (ấu trùng sán nhái), chúng sẽ bám lên thành ruột.
Sau khi nở, chúng sẽ xâm nhập vào não thông qua lưu thông máu. Vì vậy, thịt ếch phải được nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao trong ít nhất 10 phút.
3. Cá hồi
Cá hồi là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng ít ai quan tâm tới việc nó chứa nhiều ký sinh trùng Anisakis. Nếu cơ thể nhiễm loại ký sinh trùng này, có thể gây viêm và chảy máu niêm mạc dạ dày, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy lẫn nôn mửa.
Nếu muốn ăn cá hồi an toàn, bạn nên xử lý thực phẩm này ở nhiệt độ trên 60 độ C. Cá hồi cũng nên được làm lạnh ở nhiệt độ dưới -20 độ C, trong hơn 24 giờ trước khi được đem ra ăn sống.
4. Ốc
Các loại ốc đều chứa ký sinh trùng, đặc biệt là ốc sên có tới 6.000 ký sinh trùng. Nếu chúng xâm nhập vào cơ thể sẽ phá hủy hệ thần kinh trung ương, dẫn tới viêm màng não, viêm tủy, mất trí nhớ; thậm chí tử vong.
Do đó, khi nấu ốc, chúng ta phải nấu ít nhất 20 phút. Bên trong thịt ốc phải chín hẳn, ăn mới an toàn.
5. Thịt bò tái, bít tết
Thịt bò tái khi đưa lên miệng, bên trong còn nguyên màu máu đỏ khiến nhiều người mê vì vẫn còn giữ được hương vị thơm ngọt, tự nhiên. Thế nhưng, ăn bò tái là cách nhanh nhất đưa ký sinh trùng vào cơ thể.
Thịt bò thông thường có chứa ký sinh trùng sán dây. Loại ký sinh trùng này gây hại không lường hết cho sức khỏe nên tốt hơn hết nên nấu chín thịt bò trước khi ăn.
An Chi
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
11 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
17 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
21 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
1 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
1 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
1 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
1 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
2 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
2 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
Tin tức mới nhất
-
12 giờ trước