Ếch nướng nguyên con - đặc sản khó quên của Ninh Thuận
Dưới bàn tay khéo léo, điệu nghệ của người Chăm ở Ninh Thuận, ếch òn được biến tấu thành nhiều món khác nhau như nướng, làm gỏi hay luộc…
Ninh Thuận nổi tiếng với món ếch òn. Loài ếch này sống trong đồi cát hoặc chân núi, nơi có những vùng đất cát tơi xốp. Người Chăm ở Ninh Thuận có rất nhiều cách chế biến ếch òn khác nhau như luộc, nướng, làm gỏi… thế nhưng có lẽ món ếch nướng được ưa chuộng hơn cả.
Thịt ếch òn - đặc sản của người Chăm ở Ninh Thuận. (Ảnh minh họa)
Ếch òn phải được rửa bằng nước ấm thì mới sạch nhớt. Sau đó, người ta phơi qua nắng để hương vị được "chuẩn" nhất, thịt ếch trở nên chắc, dai và ngọt hơn. Người ta nướng ếch trên ngọn lửa hồng, mùi thơm hấp dẫn lan tỏa trong không gian khiến bất cứ ai cũng đều muốn thưởng thức.
Ếch òn nướng nguyên con tuy khiến nhiều người khiếp vía nhưng lại có hương vị thơm ngon bất ngờ. (Ảnh minh họa)
Món này chỉ cần chấm với mắm me, ăn kèm với lá cà ri rừng và ớt là đủ hấp dẫn. Món này vừa có độ dẻo dai, giòn rụm của thịt ếch vừa có vị cay cay của lá cà ri, kích thích vị giác vô cùng.
Thịt ếch giòn ngon kích thích vị giác. (Ảnh minh họa)
Ngoài nướng, ở Ninh Thuận còn có món ếch òn nấu lá me cũng hấp dẫn du khách sành ăn không kém. Để nấu được món ngon đúng điệu thì đòi hỏi người chế biến phải khéo léo và kỳ công.
Đầu tiên, người ta cắt ếch thành miếng nhỏ, ướp hành, ớt đường cho ngấm vị rồi đem xào tái qua dầu nóng. Tiếp theo, cho vào một nắm gạo rang, cà chua, lá me non vào nước dùng, thêm gia vị cho hợp với khẩu vị. Một bát canh thơm ngon, nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê.
Ếch òn nấu me chua chua hấp dẫn. (Ảnh minh họa)
Bởi thế, nếu có cơ hội du lịch đến Ninh Thuận thì đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món đặc sản điệu nghệ của người Chăm mang tên ếch òn nhé.
Theo VTC
-
3 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
12 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
18 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
22 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
1 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
1 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
1 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
1 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
2 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
2 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.