Khô mực siêu rẻ, bất minh nguồn gốc
Các loại khô mực, nhất là khô mực dạng xé sợi tẩm gia vị, đang được bán nhiều trên thị trường với giá khá rẻ, hầu hết không có nhãn mác nên khó biết chính xác nguồn gốc.
Trên trang thương mại điện tử Shopee, khô mực tẩm xé sợi có giá 84.000 đồng/500g (168.000 đồng/kg). Còn trên trang Lazada, mực tẩm xé sợi được giới thiệu là mực Nha Trang, có giá 158.000 đồng/kg.
Riêng mực cán nguyên con tẩm gia vị, combo năm con (khoảng 1kg) có giá 294.000 đồng. Nhiều loại mực đắt hơn, giá khoảng 380.000-417.000 đồng/kg. Chúng tôi thử đặt mua 500g mực tẩm xé sợi thì nhận thấy, sản phẩm đựng trong vỉ nhựa, trên nhãn chỉ có vài dòng tên sản phẩm “mực tẩm gia vị, đặc sản Nha Trang” và không có thông tin của nhà sản xuất.
Nhiều loại khô mực rất khó đánh giá được chất lượng do khi nhập về đã được tẩm ướp khá nhiều các loại gia vị
Tại các chợ sỉ như Bình Tây (Q.6, TP.HCM), An Đông (Q.5, TPHCM), loại mực xé sợi được bán sỉ với giá rất rẻ, loại một (thớ thịt lớn) có giá 350.000 đồng/kg, loại thớ thịt nhỏ và ngắn hơn có giá từ 150.000-250.000 đồng/kg; tất cả là hàng xá, đựng trong bao ni-lông loại 10-20kg.
Chị Minh - chủ cửa hàng Đặc sản Cà Mau trong chợ Bà Hoa, Q.Tân Bình, TPHCM - cho biết, khô mực loại một giá 1 triệu đồng/kg, loại hai giá 900.000 đồng/kg, loại ba giá 800.000 đồng/kg.
Mực loại bốn, loại năm cũng có giá từ 500.000-650.000 đồng/kg, thường là 50-60 con/kg, còn gọi là mực vụn, khi ăn sẽ bị dai và hơi đắng. Người ta thường dùng mực vụn xé sợi, khi tẩm gia vị thì mực mất vị đắng. Do tẩm ướp nên trọng lượng mực nặng hơn nhưng mất công tẩm ướp nên giá sẽ không rẻ hơn khô mực nguyên con.
Với mực cán duỗi rồi tẩm vị, khi cán ra, mực sẽ nhẹ hơn, cộng thêm tiền công cán, tẩm gia vị nên giá đắt hơn so với mực nguyên con. Người ta thường dùng mực loại hai, loại ba để cán, giúp miếng mực đều, đẹp, không bị vụn. “Mực xé sợi loại rẻ nhất cũng không dưới 400.000 đồng/kg, mực cán duỗi không dưới 700.000 đồng/kg” - chị Minh nói.
Tại Lotte Mart (TPHCM), mực xé sợi tẩm vị loại sợi vụn có giá 470.000 đồng/kg, loại sợi to đỏ hồng, được xé từ khô mực loại một có giá 1,2 triệu đồng/kg, trong khi loại này tại chợ Bình Tây chỉ có giá khoảng 350.000 đồng/kg. Tại Lotte Mart, mực cán duỗi có giá 1,3-1,4 triệu đồng/kg, tùy loại.
Ông Nguyễn Đông Hy - Giám đốc Công ty TNHH Kim Đông Hy, chuyên kinh doanh hải sản - cho biết, các loại mực xé sợi, mực cán đang được bán với giá rẻ đều được làm từ mực xà, có nguồn gốc Nam Mỹ, chỉ có giá 1,4 USD/kg (khoảng 32.000 đồng/kg), được các nước Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan nhập về với số lượng lớn, sau khi chế biến thì xuất sang các nước lân cận, trong đó có Việt Nam. Tùy theo công nghệ chế biến của mỗi nước, giá nhập về sẽ khác nhau. Trung Quốc thường nhập và sản xuất với quy mô khổng lồ nên giá xuất đi rẻ hơn nhiều so với Thái Lan, Hàn Quốc.
Loại mực xà tuy lớn, giá rẻ nhưng mùi rất khai, vị nhạt và dở nên chủ yếu được làm mực xé, cán tẩm gia vị cho dễ ăn. Để mất đi mùi khai, người ta phải ngâm tẩm, tẩy rửa bằng hóa chất hoặc sử dụng phương thức tẩy mùi bằng chanh, trà xanh, đường… Nhưng với quy mô sản xuất khổng lồ, để giảm giá thành, nhiều khả năng các nhà sản xuất dùng hóa chất. Tùy công nghệ sản xuất mà hàm lượng chất tẩy ra sao. Nếu ngâm tẩy với liều cao trong thời gian dài, sẽ rất nguy hại cho người dùng.
“Loại mực xà này đã được Thái Lan nhập khẩu, chế biến rồi xuất sang Việt Nam cách đây 5 năm nhưng đến nay, chúng ta mới biết. Hiện có một số người nước ngoài tại Việt Nam cũng hợp tác, nhập khẩu loại mực này về chế biến, đưa ra thị trường nhưng so dán nhãn “sản xuất tại Việt Nam” nên nhiều người nghĩ là mực của Việt Nam” - ông Nguyễn Đông Hy thông tin.
Theo Vietnamnet
-
4 giờ trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
6 giờ trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
10 giờ trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
13 giờ trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
16 giờ trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
1 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
1 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
1 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
1 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
1 ngày trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
1 ngày trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
1 ngày trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
1 ngày trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
1 ngày trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
1 ngày trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
2 ngày trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
2 ngày trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
2 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
4 giờ trước
-
4 giờ trước
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước