Làm nama chocolate không khó như bạn tưởng
Từng viên chocolate tươi tan trong miệng, ngon miễn chê, tự làm rồi đem đi tặng thì hẳn ai cũng thích mê khi được nhận.
Nếu là ngày thường thì cất lọ kín dùng dần, nhưng nếu muốn tặng ai đó thì dùng những
miếng giấy bạc nhỏ xinh gói chúng lại cho vào hộp, đảm bảo ai nhận được cũng xúc động.
Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.
Nguyên liệu:
cho 100 viên chocolate tươi kích thước 2x2 cm
- Chocolate đen loại 70% cacao: 400 g
- Whipping cream (kem tươi): 200 g
- Bơ chảy: 10 g
- Bột cacao nguyên chất (không đường): 60-80 g (tùy bạn thích bọc nhiều hay ít cacao, dùng được của Hershey là chuẩn nhất).
Cách làm:
- Băm nhỏ chocolate (nhỏ nhất có thể).
- Chuẩn bị khuôn 20x20 cm có lót giấy nến.
- Đun cách thủy (không đun trực tiếp) kem tươi đến nóng già (60 độ) rồi cho chocolate đã băm nhỏ vào quấy đều đến khi kem tươi và chocolate tan chảy, mềm mịn, bắc ra và cho bơ chảy vào quấy đều.
- Đổ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng, dùng dao cắt thành từng viên nhỏ (tùy theo bạn thích to nhỏ thế nào, nhưng 2x2cm là rất vừa vì có thể bỏ gọn trong miệng, nếu tạo hình vuông thì thế là xong, còn tạo hình tròn thì đeo găng tay nilon vê nhanh viên chocolate thành hình tròn, rắc cacao phủ kín từng viên chocolate và cất vào hộp kín.
Lưu ý:
- Dụng cụ dùng đun kem tươi và chocolate phải hoàn toàn khô ráo, không lẫn chút xíu nước nào, không đậy vung khi đun kem tươi và chocolate vì nước sẽ hấp hơi trên vung nồi sẽ rỏ vào hỗn hợp (nước sẽ khiến chocolate không mịn mà tạo thành dạng hạt nhỏ, bị rỗ).
- Chocolate đen chỉ nên làm tan chảy ở khoảng 60 độ để giữ được chất lượng tốt nhất (vì thế nên đun cách thủy kem tươi).
- Khi cắt chocolate nên làm nóng lưỡi dao bằng cách hơ nhanh trên lửa hoặc nhúng vào nước sôi để có các viên chocolate đẹp, sắc cạnh.
Theo Ngôi sao
-
5 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
8 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
13 giờ trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
23 giờ trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
1 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
1 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
1 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
1 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
1 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
1 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
2 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
2 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
2 ngày trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
2 ngày trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
Tin tức mới nhất
-
11 phút trước
-
21 phút trước