Người miền Tây kho cá mất 22 tiếng, vượt qua đặc sản làng Vũ Đại
22 tiếng là thời lượng chế biến lâu nhất từng được chia sẻ về món cá kho kiểu miền Tây.
Miền Tây - xứ lạ còn nhiều đặc sản mà nhiều người dân Việt Nam chưa biết tới. Chính vì vậy khi những sản vật, đặc sản của vùng đất này được chia sẻ là đều được dân tình quan tâm.
Một TikToker chủ tài khoản @huynhdinhcan mới đây khiến dân mạng choáng khi khoe món cá kho mía lạ mắt với thời gian trên bếp 22 tiếng đồng hồ.
Phần đông người Việt biết tới cá kho làng Vũ Đại - một món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, được đóng bao bì, ship đi khắp cả nước. Cá được kho trong niêu đất thời gian dài, từ 10 - 12 tiếng mới xong một mẻ. Ấy vậy mà món cá kho kiểu miền Tây anh chàng này chia sẻ còn có thời gian nấu gần gấp đôi cá kho làng Vũ Đại.
Cụ thể, đó là món cá hẹ kho mía. Chính gia đình anh đã kho một mẻ lên tới 22 tiếng.
Anh chàng cho biết món cá kho này chỉ miền Tây mới có, một phần do loài cá dùng để kho là cá he phổ biến ở Đồng bằng Sông Cửu Long, phần khác là do thói quen kho mía, kho nước dừa mà người dân nơi đây ưa chuộng. Đó cũng chính là những nguyên liệu làm nên món cá hẹ kho mía này.
Ban đầu, cá hẹ được làm sạch ruột, mang và giữ nguyên vảy, tẩm ướp gia vị vài chục phút
Mía sẽ được lót một lớp dưới đáy nồi, sau đó xếp cá vào giữa, lớp trên cùng là những thanh mía chẻ
Anh chàng cho biết lớp mía trên cùng này rất kỳ công, từng thanh mía phải được xếp kín, khít với nồi để cố định cá, sao cho cá không bị nổi lên trong quá trình nấu. Sau đó sẽ đổ nước dừa tươi vào kho. Nhà anh dùng bếp than.
Thành quả món cá kho khi nhà anh để qua đêm, cụ thể là 22 tiếng đồng hồ
Tuy thời gian nấu lâu nhưng thịt cá không hề bị nát, vẫn giữ nguyên hình dáng là bởi cá đã được cố định trong quá trình nấu. Hơn nữa, nhờ ninh lâu và có nước dừa, nước mía nên cá thơm, xương mềm tan, ăn được cả xương.
Anh cũng cho rằng món ăn này không hề ngọt bởi chỉ kho bằng nước dừa như thịt kho tàu thông thường, mía chỉ được thêm vào để làm mềm xương cá, không tiết ra nhiều vị ngọt.
Món cá kho 22 tiếng trông vô cùng ngon mắt, khi kho đã thơm khắp xóm
Xem video, dân tình đều bất ngờ khi biết có một món ăn kỳ công đến vậy ở miền Tây, thành quả thì quá hấp dẫn. Một số người nhận xét có thể anh chàng thấy không ngọt nhưng với khẩu vị của người dân vùng khác thì sẽ có cảm nhận khác.
Theo Doanh nghiệp và Tiếp thị
-
1 giờ trướcUống nước lá xương sông có tác dụng gì là băn khoăn của nhiều người, hãy cùng xem giải đáp trong bài viết dưới đây.
-
3 giờ trướcDù có vẻ ngoài không được bắt mắt nhưng loại quả này luôn trong tình trạng "cháy hàng" bởi quả có nhiều bột, độ ngọt và độ chua dịu, thơm.
-
8 giờ trướcChỉ trong 2 ngày đầu nghỉ lễ dịp 30-4 và 1-5, hàng vạn du khách đã đổ về bãi biển Sầm Sơn (Thanh Hóa) vui chơi, tắm biển.
-
11 giờ trướcNếu bạn đang đau đầu tìm cách giảm cân mà chưa thành công, hãy thêm ngay 6 loại thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
-
11 giờ trướcSở hữu rừng núi đá đen với cấu trúc và hình dạng đặc biệt, công viên Mặc Thạch ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc được mệnh danh là "vùng đất của người ngoài hành tinh".
-
16 giờ trướcTrứng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất, chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất béo lành mạnh cho cơ thể.
-
1 ngày trướcNước đậu đen rang được các chị em sử dụng nhiều trong chế độ giảm cân nhưng nên uống vào lúc nào sẽ đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
1 ngày trướcKhoai lang là thực phẩm được nhiều người yêu thích và ăn vào bữa sáng, vậy nhưng bữa sáng ăn khoai lang có tốt không?
-
1 ngày trướcMáy giặt là một thiết bị cần thiết trong mỗi gia đình nhưng không phải vật dụng nào chúng ta có thể bỏ vào để làm sạch nó.
-
1 ngày trướcChất béo bão hòa, đường bổ sung và thịt đã qua chế biến... là những thực phẩm bạn nên cân nhắc sử dụng bởi chúng gây hại cho cả gan lẫn đường ruột. Giá rẻ đến mấy cũng đừng ăn.
-
1 ngày trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
2 ngày trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
2 ngày trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
2 ngày trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
2 ngày trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
2 ngày trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
2 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
3 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
12 ngày trước