Tại sao bữa sáng bạn nên mặn chứ không phải ngọt? Chuyên gia hóa sinh giải thích
Để có mức năng lượng tốt suốt cả ngày, nhà hóa sinh người Pháp Jessie Inchauspe khuyên bạn nên ngừng ăn thực phẩm có đường và thay vào đó hãy chọn các món mặn trong thực đơn bữa sáng.
Bữa sáng có lẽ là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng sau thời gian ngủ suốt đêm. Bữa sáng phù hợp có thể giúp bạn có năng lượng tốt suốt cả ngày, trong khi bữa sáng không lành mạnh có thể khiến bạn uể oải, thiếu tinh thần.
Vậy làm thế nào để chúng ta lên kế hoạch cho bữa sáng phù hợp? Theo một bài đăng trên Instagram gần đây của Jessie Inchauspe, nhà hóa sinh người Pháp, khuyên rằng bữa sáng nên ăn mặn và không ăn ngọt.
Trong video, Inchauspe giải thích rằng nếu buổi sáng bạn ăn chủ yếu là tinh bột và đường - một bát ngũ cốc và nước cam, hoặc một ít bánh mì với mứt, hoặc bánh granola với chuối và mật ong - thì đó là lượng glucose tăng vọt vào buổi sáng.
Inchauspe giải thích trong video: “Vấn đề ở đây là nếu lượng glucose tăng đột biến vào buổi sáng, mức độ đói sẽ quay trở lại nhanh hơn khiến năng lượng của bạn sẽ cạn kiệt trong cả ngày”.
Ảnh minh họa: Internet
Inchauspe nói thêm rằng với lượng glucose tăng đột biến vào bữa sáng, bạn đang làm tổn thương ty thể của mình. "Ty thể có thể hiểu là một nhà máy năng lượng nhỏ trong tế bào chịu trách nhiệm tạo ra năng lượng. Trong mỗi tế bào có đến hơn vài nghìn ty thể tham gia vào hoạt động duy trì sự sống. Lượng glucose tăng đột biến lớn sẽ làm tổn thương ty thể, ngăn cản chúng tạo ra năng lượng tốt để bạn có thể làm những việc bạn muốn".
Vậy chúng ta nên làm gì? Nhà hóa sinh đề nghị chuyển sang bữa sáng mặn. Cô nói trong chú thích: "Đúng vậy, thực tế là một bữa sáng ngon miệng sẽ thay đổi cuộc đời bạn!"
Một số thực phẩm ăn sáng lành mạnh và mặn là gì? Dưới đây là ba thành phần chính được Inchauspe đề xuất:
- Xây dựng cơ thể dựa trên protein (sữa chua, trứng, các loại hạt, đậu, thịt, cá, bột protein...).
- Thêm chất béo lành mạnh (bơ, dầu ô liu, bơ, phô mai).
- Một số loại rau hoặc tinh bột nếu muốn.
Nếu bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào, món ăn duy nhất mà Inchauspe khuyên bạn nên ăn là trái cây. Inchauspe cũng không phản đối thực phẩm chứa đường mà chỉ khuyên cách quản lý và lập kế hoạch tiêu thụ đường để có sức khỏe tốt.
Trong một video khác, Inchauspe tiết lộ việc ăn đường - dù là đường trắng hay mật ong - "là một quyết định mang lại niềm vui. Đó không phải là một quyết định về sức khỏe".
Cô giải thích rằng tất cả các nguồn đường đều chứa "các phân tử glucose và fructose. Chúng sẽ tạo ra lượng glucose tăng đột biến khi ăn".
Theo Gia đình Việt Nam
-
2 giờ trướcKhoai lang là thực phẩm được nhiều người yêu thích và ăn vào bữa sáng, vậy nhưng bữa sáng ăn khoai lang có tốt không?
-
6 giờ trướcMáy giặt là một thiết bị cần thiết trong mỗi gia đình nhưng không phải vật dụng nào chúng ta có thể bỏ vào để làm sạch nó.
-
7 giờ trướcChất béo bão hòa, đường bổ sung và thịt đã qua chế biến... là những thực phẩm bạn nên cân nhắc sử dụng bởi chúng gây hại cho cả gan lẫn đường ruột. Giá rẻ đến mấy cũng đừng ăn.
-
10 giờ trướcDưa hấu là loại trái cây yêu thích của nhiều người mỗi dịp hè oi ả, nóng bức nhưng bạn không nên ăn dưa hấu với một số loại thực phẩm dưới đây kẻo ngộ độc.
-
21 giờ trướcĐể săn được loại đặc sản này, người dân Tây Ninh phải leo núi, dùng mồi để câu trong những hốc đá cheo leo.
-
1 ngày trướcCà muối, dưa muối là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, những món ăn lên men này có thể gây ra ung thư nếu bạn không biết cách chế biến.
-
1 ngày trướcQuả mướp tốt cho những người bị thiếu máu, đái tháo đường, tim mạch. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý khi sử dụng mướp trong thực đơn hằng ngày.
-
1 ngày trướcNgay cả các loại rau củ quả cũng có nguy cơ chứa hạt vi nhựa, đặc biệt là táo và cà rốt.
-
1 ngày trướcNgày Lập hạ không cố định, chỉ được quy ước là ngày đầu tiên của tiết Lập hạ, vậy ngày Lập hạ năm 2024 là thứ mấy, ngày nào?
-
1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
1 ngày trướcTại sao gọi là "phòng Tổng thống"?, đó là một căn phòng sang trọng và đắt tiền. Giá phòng Tổng thống thường rất cao, dao động từ vài triệu - vài chục triệu một đêm.
-
1 ngày trướcMột tiếp viên hàng không đã đưa ra 4 lời khuyên để đảm bảo kỳ nghỉ của bạn bắt đầu suôn sẻ khi đi máy bay.
-
1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
1 ngày trướcNhiều người để lại bình luận cho biết, đám cưới này là của một Tiktoker nổi tiếng.
-
1 ngày trướcNhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn chiên cá không bị ngấm nhiều dầu mỡ.
-
2 ngày trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
-
2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
2 ngày trướcCó ý kiến cho rằng khi luộc rau, nước luộc có màu xanh sẫm chứng tỏ rau bị tồn dư chất kích thích, phân bón hóa học. Liệu đây có phải sự thật?
-
2 ngày trướcTrứng là thực phẩm khá phổ biến tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày (nhất là lòng trắng trứng) để có một cơ thể khoẻ mạnh.
-
2 ngày trướcRau ngót là loại rau quen thuộc, tốt cho sức khỏe vậy nhưng có nên ăn hàng ngày không?
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước