2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo
Biết thêm 2 mẹo vặt này, bạn sẽ tự tin chiên được những miếng đậu phụ vàng giòn hoàn hảo.
Cách chiên đậu phụ rất đơn giản nhưng nếu làm không khéo sẽ bị dính chảo. Lúc này, việc lật đậu phụ rất khó khăn, dễ bị vỡ.
Trên thực tế, có không ít người mắc sai lầm ngay trong bước đầu tiên, họ thường cắt đậu phụ rồi cho ngay vào chảo dầu. Đây là nguyên nhân khiến cho đậu phụ dễ dính chảo và bị nát.
Sau đây là 2 mẹo vặt giúp bạn chiên đậu phụ dễ dàng hơn, rất dễ làm và thành công ngay lần đầu tiên thử.
- Cho một ít muối vào chảo dầu nóng trước khi cho đậu phụ vào. Mẹo này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng đậu phụ dính vào chảo.
- Rửa sạch chảo, đảm bảo nó nhẵn và không dính bất kỳ thứ gì, đồng thời làm nóng dầu 2 lần. Đun nóng chảo đến khi bốc khói, đổ dầu ăn vào, tráng đều, đến khi dầu bốc khói thì đổ dầu nóng ra bát.
Sau đó đổ dầu mới vào, đun nóng khoảng 50%, vặn nhỏ lửa rồi mới cho từng miếng đậu phụ vào.
Bên cạnh đó, điều kiện tiên quyết để chiên ra được miếng đậu phụ hoàn hảo là phải chọn mua loại tươi mới. Loại đậu phụ cứng sẽ dễ chiên hơn, loại đậu phụ mềm thường thích hợp để hấp hơn.
Bạn không nên lật mặt đậu phụ quá nhiều lần trong khi chiên, 2 lần là đủ. Chỉ cần đợi đến khi 1 mặt đậu phụ chín vàng thì mới lật ngược chiên mặt kia. Nếu lật quá nhiều lần, đậu phụ rất dễ bị nát.
Cách chiên đậu phụ:
Chọn miếng đậu phụ cứng, rửa sạch với nước, dùng khăn khô thấm để loại bỏ hoàn toàn nước thừa. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, hình chữ nhật hoặc hình tam giác.
Làm nóng dầu ăn 2 lần.
Khi dầu nóng 50% thì cho 1 thìa cà phê muối ăn vào, tráng đều, vặn nhỏ lửa rồi cho đậu phụ vào chảo, tránh đặt vào chỗ không có dầu.
Chiên vàng 1 mặt rồi rắc thêm một chút muối lên trên bề mặt.
Sau đó lật ngược, tiếp tục chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng đều thì vớt ra ngoài.
Theo Dân Việt
-
6 phút trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
1 giờ trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
5 giờ trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
8 giờ trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
11 giờ trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
22 giờ trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
1 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
1 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
1 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
1 ngày trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
1 ngày trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
1 ngày trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
1 ngày trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
1 ngày trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
1 ngày trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
2 ngày trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
2 ngày trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
2 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước