Mẹ Việt ở Đức bày cách làm sốt cà chua và bảo quản không cần trữ đông 'dễ ợt'
Cách bảo quản đơn giản không ngờ giúp chị Hồng Rosa có được những lọ sốt cà chua thơm ngon, sử dụng lâu dài.
Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn, nào là mì ý sốt cà, đậu phụ nhồi thịt sốt cà, cá sốt cà… Nó được xem như linh hồn giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
Đây cũng là một trong những gia vị thường xuyên được chị Hồng Rosa (hiện sống ở Đức) sử dụng cho các món bún, phở khi nhớ đồ ăn Việt Nam hoặc ăn cùng cơm. Thay vì mua bên ngoài, chị tự tìm tòi cách làm nước sốt tại nhà nhằm đảm bảo an toàn cho cả gia đình, chưa kể giải quyết khâu dự trữ và giúp tiết kiệm không ít thời gian.
"Đi làm về muộn hay đi chơi về, mình chỉ cần lấy một lọ sốt ra hâm nóng, luộc mì khoảng 10 phút là có bữa ăn nóng hổi rồi", chị chia sẻ.
Cách làm sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 1kg cà chua
- 1,2 tép tỏi đập dập
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây
- 1,2 củ cà rốt
- Gia vị: Muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi, thái miếng.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi hành tây và tỏi cho thơm rồi đổ cà rốt vào, đảo qua khoảng 2 phút.
- Tiếp theo cho cà chua, nêm thêm muối và đổ nước vào sao cho xâm xấp. Đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thả rau cần tây vào, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp, đợi nguội.
- Đổ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc sạch bã và hạt cà chua ra để được hỗn hợp sánh và mịn.
- Cho lên bếp đun lại khoảng 1 phút là được.
Cách bảo quản sốt cà chua
Chị Hồng Rosa bật mí, lựa chọn các lọ thủy tinh theo kích cỡ mong muốn rồi dùng nước sôi nóng già khử trùng bên trong lọ, rồi để ráo.
Sau đó đổ hỗn hợp cà chua còn nóng vào lọ, đậy chặt nắp và úp ngược xuống. Cứ để như vậy cho đến khi lọ cà chua nguội thì cất nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.
Theo chị, cách bảo quản này ở Đức có thể lưu trữ sốt cà chua trong khoảng 1 năm nếu không mở nắp. Ở Việt Nam thời tiết oi bức hơn nên thời gian bảo quản khoảng 4,5 tháng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
11 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
12 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
12 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
13 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
17 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
18 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
19 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
20 giờ trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
20 giờ trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
21 giờ trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
1 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
-
2 ngày trướcQuả thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
Tin tức mới nhất
-
11 giờ trước
-
11 giờ trước
-
12 giờ trước