Mẹ Việt ở Đức bày cách làm sốt cà chua và bảo quản không cần trữ đông 'dễ ợt'
Cách bảo quản đơn giản không ngờ giúp chị Hồng Rosa có được những lọ sốt cà chua thơm ngon, sử dụng lâu dài.
Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn, nào là mì ý sốt cà, đậu phụ nhồi thịt sốt cà, cá sốt cà… Nó được xem như linh hồn giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
Đây cũng là một trong những gia vị thường xuyên được chị Hồng Rosa (hiện sống ở Đức) sử dụng cho các món bún, phở khi nhớ đồ ăn Việt Nam hoặc ăn cùng cơm. Thay vì mua bên ngoài, chị tự tìm tòi cách làm nước sốt tại nhà nhằm đảm bảo an toàn cho cả gia đình, chưa kể giải quyết khâu dự trữ và giúp tiết kiệm không ít thời gian.
"Đi làm về muộn hay đi chơi về, mình chỉ cần lấy một lọ sốt ra hâm nóng, luộc mì khoảng 10 phút là có bữa ăn nóng hổi rồi", chị chia sẻ.
Cách làm sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 1kg cà chua
- 1,2 tép tỏi đập dập
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây
- 1,2 củ cà rốt
- Gia vị: Muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi, thái miếng.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi hành tây và tỏi cho thơm rồi đổ cà rốt vào, đảo qua khoảng 2 phút.
- Tiếp theo cho cà chua, nêm thêm muối và đổ nước vào sao cho xâm xấp. Đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thả rau cần tây vào, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp, đợi nguội.
- Đổ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc sạch bã và hạt cà chua ra để được hỗn hợp sánh và mịn.
- Cho lên bếp đun lại khoảng 1 phút là được.
Cách bảo quản sốt cà chua
Chị Hồng Rosa bật mí, lựa chọn các lọ thủy tinh theo kích cỡ mong muốn rồi dùng nước sôi nóng già khử trùng bên trong lọ, rồi để ráo.
Sau đó đổ hỗn hợp cà chua còn nóng vào lọ, đậy chặt nắp và úp ngược xuống. Cứ để như vậy cho đến khi lọ cà chua nguội thì cất nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.
Theo chị, cách bảo quản này ở Đức có thể lưu trữ sốt cà chua trong khoảng 1 năm nếu không mở nắp. Ở Việt Nam thời tiết oi bức hơn nên thời gian bảo quản khoảng 4,5 tháng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcMón khoai luộc đúng là quá dễ làm, nhưng muốn thành phẩm thật ngon cũng cần có bí quyết. Lần tới luộc khoai lang, bạn hãy cho thêm một thứ để khoai thêm ngọt và bở.
-
4 giờ trướcSúp bào ngư là món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng, tuy nhiên để súp bào ngư không tanh thì bạn phải có "bí kíp" chế ngự việc này.
-
4 giờ trướcĐây là một trong số ít quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng thủ tục nhập cảnh tự động mà không cần đến hộ chiếu (passport).
-
5 giờ trướcSữa không chỉ là thức uống thông thường mà còn được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sữa sai cách thì hậu quả không hề nhỏ.
-
6 giờ trướcCây cầu Tài Tử ở Giang Tây, Trung Quốc mới xây tốn 195 triệu tệ (hơn 684 tỷ đồng) đã gãy đổ phần lan can, đại diện chính quyền địa phương lý giải là do gió quá mạnh.
-
7 giờ trướcUống nước ép cà chua mỗi ngày rất tốt, tuy nhiên không nên uống quá nhiều vì sẽ gây ra một số tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn và đầy bụng,
-
8 giờ trước“Cách đây 2 năm, đã có người đến trả giá gần 6 tỷ đồng mua con bò này để đưa vào khu du lịch phục vụ khách thăm quan nhưng tôi không bán”.
-
8 giờ trướcĐậu đen là loại hạt không mấy xa lạ với người Việt Nam, thành phần hóa học của hạt đậu đen khá đa dạng, vậy có nên uống nước đậu đen mỗi ngày?
-
9 giờ trướcĐậu nành lông hay còn gọi là đậu Edamame, đây là một trong những loại đậu được người Nhật Bản ưa chuộng vì những lợi ích bất ngờ nó đem lại cho sức khỏe.
-
13 giờ trướcTáo là một trong những loại quả lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia khuyên nên ăn hàng ngày. Tuy nhiên khi ăn táo, chúng ta nên gọt vỏ hay ăn cả vỏ?
-
22 giờ trướcNhiều người mới chỉ biết đến công dụng của quả ớt mà không biết lá ớt cũng rất tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKhông chỉ cho loại mật thơm ngon và quý hiếm, để thu hoạch được 1 lít mật ong này, người ta phải lấy từ 5-6 tổ ong mới đủ, vì vậy, giá lên tới cả triệu đồng/lít.
-
1 ngày trướcĐà Lạt đang chứng kiến một hiện tượng kỳ lạ chưa từng thấy khi hoa mai đào nở rộ dọc đường phố vào giữa tháng 4.
-
1 ngày trướcChủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã chỉ đạo huyện Hoằng Hóa xử lý ngay bãi đá nham nhở và “bẫy” chông sắt ở bãi biển Hải Tiến theo báo VietNamNet phản ánh.
-
1 ngày trướcNước táo đỏ, hay còn gọi là trà táo đỏ, là loại thức uống giúp cải thiện sức khỏe và sắc đẹp.
-
1 ngày trướcMãng cầu được xem là loại trái cây giàu xơ và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Mặc dù khá phổ biến, nhưng ít ai biết được tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcThông tư 42/2023/TT-BGTVT của Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 15/2 nêu rõ một số quy định mới trong quá trình check-in đưa trẻ em lên máy bay.
-
2 ngày trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
2 ngày trướcVới Seo Yu Jin, cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
3 ngày trước