Mẹ Việt ở Đức bày cách làm sốt cà chua và bảo quản không cần trữ đông 'dễ ợt'
Cách bảo quản đơn giản không ngờ giúp chị Hồng Rosa có được những lọ sốt cà chua thơm ngon, sử dụng lâu dài.
Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn, nào là mì ý sốt cà, đậu phụ nhồi thịt sốt cà, cá sốt cà… Nó được xem như linh hồn giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
Đây cũng là một trong những gia vị thường xuyên được chị Hồng Rosa (hiện sống ở Đức) sử dụng cho các món bún, phở khi nhớ đồ ăn Việt Nam hoặc ăn cùng cơm. Thay vì mua bên ngoài, chị tự tìm tòi cách làm nước sốt tại nhà nhằm đảm bảo an toàn cho cả gia đình, chưa kể giải quyết khâu dự trữ và giúp tiết kiệm không ít thời gian.
"Đi làm về muộn hay đi chơi về, mình chỉ cần lấy một lọ sốt ra hâm nóng, luộc mì khoảng 10 phút là có bữa ăn nóng hổi rồi", chị chia sẻ.
Cách làm sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 1kg cà chua
- 1,2 tép tỏi đập dập
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh cần tây
- 1,2 củ cà rốt
- Gia vị: Muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi, thái miếng.
- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi hành tây và tỏi cho thơm rồi đổ cà rốt vào, đảo qua khoảng 2 phút.
- Tiếp theo cho cà chua, nêm thêm muối và đổ nước vào sao cho xâm xấp. Đảo đều đến khi cà chua chín mềm thì thả rau cần tây vào, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp, đợi nguội.
- Đổ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc sạch bã và hạt cà chua ra để được hỗn hợp sánh và mịn.
- Cho lên bếp đun lại khoảng 1 phút là được.
Cách bảo quản sốt cà chua
Chị Hồng Rosa bật mí, lựa chọn các lọ thủy tinh theo kích cỡ mong muốn rồi dùng nước sôi nóng già khử trùng bên trong lọ, rồi để ráo.
Sau đó đổ hỗn hợp cà chua còn nóng vào lọ, đậy chặt nắp và úp ngược xuống. Cứ để như vậy cho đến khi lọ cà chua nguội thì cất nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.
Theo chị, cách bảo quản này ở Đức có thể lưu trữ sốt cà chua trong khoảng 1 năm nếu không mở nắp. Ở Việt Nam thời tiết oi bức hơn nên thời gian bảo quản khoảng 4,5 tháng.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
3 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
6 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
13 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
14 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
17 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
4 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước