Lá dứa làm được tới 7 món ăn, không mở quán ngay thì quá phí
Ngay sau khi chia sẻ hình ảnh "lá dứa 7 món" ngon tuyệt, rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, còn thi nhau xin chị Hoàng Anh công thức.
Những ngày phải ở nhà vì giãn cách xã hội, chị Nguyễn Thụy Hoàng Anh (TP.HCM) lại càng chăm chỉ vào bếp để sáng tạo món ăn, cũng như xả stress vì chẳng được đi ra ngoài.
Với mong muốn lan toả chút năng lượng xanh tươi mới cho hội chị em Yêu bếp, chị Hoàng Anh mới đây chia sẻ bài đăng về cách làm 7 món ăn, thức uống chỉ với nguyên liệu là lá dứa.
Chủ nhân bộ công thức "lá dứa 7 món" hấp dẫn.
"Mình chọn lá dứa vì cho màu đẹp và thơm. Đây còn là nguyên liệu nhà trồng được. Mùa giãn cách này chỉ có thể sử dụng nguyên liệu có sẵn", chị cho hay.
Ngay sau khi chị chia sẻ hình ảnh và công thức của "lá dứa 7 món", rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, để lại nhiều lời khen ngợi như: "Mãn nhãn quá", "ngưỡng mộ chủ thớt ghê", "nhìn thôi đã thấy thơm mùi lá dứa rồi" hay "thèm quá, mở quán bán đi ạ"...
Bên cạnh đó, mọi người còn thi nhau xin công thức để thực hiện. Và đây là bộ công thức "lá dứa 7 món" mà chị Hoàng Anh đã chế biến trong mùa dịch:
1. Bánh quy lá dứa nhân dừa
Dừa xào chung với đường khoảng 3 phút cho tan. Pha bột nếp với nước, đổ vào dừa xào qua 2 phút, thêm mè và lạc vào.
Nước lá dứa nấu ấm. Trộn cùng bột nếp, bột gạo, muối, đường rồi nhồi mịn. Sau đó bọc kín, cho bột nghỉ 15 phút.
Chia bột làm 10 phần. Gói bột vào nhân.
Khuôn phết dầu ăn, cho bột vào khuôn tạo hình và hấp bánh khoảng 8 phút.
2. Bánh đúc lá dứa
Trộn nước lá dứa với bột năng, bột gạo, muối. Lọc qua rây, thêm nước tro tàu vào, khuấy đều.
Cho lên bếp, khuấy một chiều cho bột dẻo, đặc. Đổ qua khay đã quét sẵn lớp dầu ăn.
Hấp 30 phút cho bánh trong và chín.
Nấu đường thốt nốt với nước cho tan. Thêm nước cốt dừa vào, đợi sôi nhẹ, tắt bếp. Khi ăn bánh, chan thêm nước đường.
3. Chè bột lọc lá dứa dừa tươi
Xay nhuyễn lá dứa với 150ml nước.
Chia bột năng làm 2 phần.
Nấu nước sôi. Cho từ từ nước vào 1 phần bột năng, khuấy đều. Đợi bột năng nguội, nhồi cho bột mịn và để nghỉ 10 phút.
Nước lá dứa cũng làm tương tự với phần bột năng còn lại.
Bột sau khi nhồi có độ dẻo vừa phải. Nặn viên, tạo hình.
Cho đường vào nước dừa tươi, nấu cho tan. Cho 2 loại bột vào nước dừa mới đun.
Hạ lửa nhỏ, cho nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều. Thấy hỗn hợp sủi bọt, cho cơm dừa vào và tắt bếp.
4. Sandwich sữa lá dứa
Hoà tan bột mì cùng nước, khuấy đều trên bếp để được hỗn hợp đặc và dẻo. Để bột nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Lá dứa xay nhuyễn cùng bột sữa. Lọc qua rây, lấy 130ml nước cốt.
Cho bột mì số 13, men khô, đường, 1/2 quả trứng gà, bột sữa, bơ lạt, muối, sữa tươi, lá dứa vào máy nhồi tốc độ thấp để được khối bột dẻo mịn. Sau đó, ủ bột 60 phút.
Chia bột 3 phần bằng nhau, ủ khoảng 15 phút.
Cán dẹp khối bột và cho vào khuôn, xịt nước, rắc mè. Lại ủ trong 35 phút.
Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
5. Rau cầu lá dứa cafe cốt dừa
Cho gói rau câu, nước và đường vào ngâm 1 tiếng, rồi đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy đều để được hỗn hợp hơi sánh, đặc.
Chia làm 3 phần. Mỗi phần lần lượt trộn vào 10 muỗng cốt dừa/10 muỗng lá dứa/10 muỗng cafe.
Lại đun sôi các hỗn hợp trên.
Múc xen kẽ từng phần màu vào khuôn. Đợi nguội, cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là được.
6. Bánh mì lá dứa cuộn len
Lá dứa cắt khúc, xay nhuyễn cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 100gr nước cốt lá dứa.
Cho bột mì số 11, đường, muối, men khô, sữa bột, bơ lạt và trứng gà vào máy trộn tốc độ thấp để được khối bột dẻo, mịn. Ủ kín để bột nở.
Lấy khối bột ra, đập nhẹ cho xẹp khí và chia làm các phần bằng nhau.
Cán dẹt phần bột, cho nam việt quất vào, cuộn lại. Lại ủ bánh khoảng 45-60 phút.
Bánh nở, xịt nước lên mặt bánh, rắc mè. Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
7. Bánh bông lan lá dứa
Xay nhuyễn lá dứa cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 45gr nước cốt.
Rây mịn bột mì và bột bắp.
Bật lò nướng ở mức nhiệt 150ºC.
Nho khô ngâm mềm, vắt ráo.
Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với bột mì, bột bắp, dầu ăn, đường, nước cốt lá dứa bằng phới cho mịn đều.
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cùng đường và chanh.
Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp lòng đỏ để được hỗn hợp bột và trứng. Tiếp đến cho phần lòng trắng trứng còn lại vào, thêm nho khô, trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Mang nướng khoảng 60 phút, mức nhiệt 160 độ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
1 giờ trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
5 giờ trướcĐây là loại rau thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật, được mệnh danh là rau trường thọ.
-
7 giờ trướcĂn sáng tại nhà đảm bảo an toàn thực phẩm, đủ dinh dưỡng và gắn kết các thành viên trong gia đình.
-
7 giờ trướcNếu đã nhiều lần đi máy bay, hẳn bạn nhận ra trên kính cửa sổ luôn có dấu vết một lỗ nhỏ; liệu chúng có tác dụng gì?
-
7 giờ trướcLoại nước này được xem là ‘thần dược’ hạ đường huyết, dưỡng gan, cung cấp năng lượng cho cơ thể rất hữu hiệu.
-
8 giờ trướcXạ đen là loại dược liệu mọc ngoài tự nhiên, nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh, người dùng cần lưu ý một số điều để đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
11 giờ trướcLoại bánh mì giấy ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.
-
20 giờ trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
22 giờ trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
1 ngày trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
1 ngày trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
1 ngày trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
1 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
1 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
2 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
2 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
2 ngày trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
2 ngày trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước