Khám phá món xôi thịt hon độc đáo nhưng bị lãng quên ở Huế
Nếu có cơ hội, hãy thử một lần đến đất Huế để săn lùng hương vị độc đáo đang có nguy cơ bị lãng quên này nhé!
Khi được hỏi về các món ăn ngon ở Huế, không khó để liệt kê ra loạt cái tên nổi tiếng như bún bò, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh nậm, cơm hến…
Trong khi đó, xôi thịt hon hẳn sẽ là món ăn xa lạ với hầu hết du khách, bởi không phải ai cũng biết đến sự kết hợp ẩm thực độc đáo từng gắn liền với mảnh đất cố đô, đặc biệt được yêu thích vào những ngày mưa lạnh và thậm chí là không thể thiếu trong mâm cỗ Tết xưa.
Xôi thịt hon là một món ăn độc đáo ở đất cố đô. (Ảnh: kelvinphoto)
Về hình thức, nhìn xôi thịt hon dễ liên tưởng đến món cà ri bởi đây là món ăn được người Huế biến tấu, sáng tạo nên từ gia vị cà ri của người Ấn Độ.
Dù có vẻ ngoài tương đồng như món cà ri, nhưng một khi thưởng thức, thực khách sẽ dễ dàng cảm nhận được ngay hương vị thuần Việt thấm đẫm trong từng miếng xôi.
Món ăn bao gồm xôi và phần thịt sườn hoặc giò heo ninh với nhiều loại gia vị. (Ảnh: donghovy87)
Ăn kèm với những nắm xôi trắng dẻo ngọt là thịt hon - thành phần được làm nên bởi những miếng giò heo hoặc sườn non chế biến công phu. Thông thường, chân giò sẽ là bộ phận được ưa dùng hơn cả.
Giò heo sau khi được sơ chế kỹ càng sẽ cắt thành miếng vừa ăn, tẩm ướp cùng ngũ vị hương, bột cà ri, bột nghệ, hành tỏi sả băm, rượu trắng, xì dầu, nước mắm… để thấm đều hương thơm đặc trưng. Thịt sau đó sẽ được cho vào nồi nước ngập vừa, đun trên lửa liu riu đến khi nước cạn một nửa.
Giò heo là phần được sử dụng phổ biến trong món thịt hon. (Ảnh: matgkitchen)
Một nồi thịt hon Huế còn có thêm thành phần quen thuộc đó là đậu phộng. Những hạt đậu sẽ được luộc chín, sau đó mới cho vào nồi khi nước đã dần cạn. Thịt và đậu phộng hầm cùng nhau cho đến khi chín nhừ, thấm vị và dậy mùi thơm nức mũi hấp dẫn.
Thành phẩm thịt hon bắt mắt. (Ảnh: joliecuisine)
Khi thưởng thức, xôi thịt hon được phục vụ với hai bát riêng biệt, một bên là bát đựng xôi trắng dẻo, bát còn lại chứa phần thịt hon bắt mắt. Thực khách khi ăn sẽ tự mình chan nước thịt vào xôi, chậm rãi thưởng thức sự kết hợp đầy độc đáo giữa nếp và hương cà ri.
Những miếng thịt hon beo béo, đậm vị đầy hấp dẫn khi kết hợp với hạt nếp trắng dẻo. (Ảnh: eatingwithchangchang)
Xôi thịt hon hấp dẫn với những hạt xôi dẻo mềm hòa cùng giò heo béo ngọt, không quá ngậy bởi ít mỡ nhưng đủ mềm mại để không cảm thấy khô vì nhiều nạc. Vị bùi bùi đặc trưng của đậu phộng sẽ là nguyên liệu làm tăng thêm sự thú vị của món ăn.
Độc đáo là thế nhưng ngày nay, để tìm được một hàng xôi thịt hon đúng điệu ở Huế không dễ.
Một món ăn ngon chứa đựng sự tinh tế bởi sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng, được tạo nên bởi những bàn tay tài hoa của người dân đất cố đô, sẽ thật đáng tiếc nếu hương vị độc đáo này không còn được thưởng thức và tán thưởng.
Vì vậy nếu có cơ hội, hãy thử một lần đến đất Huế để săn lùng hương vị độc đáo đang có nguy cơ bị lãng quên này nhé!
Theo VTC
-
5 phút trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
4 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
13 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
15 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
15 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
16 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
20 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
21 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
21 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
22 giờ trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
23 giờ trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
1 ngày trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
1 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
-
2 ngày trướcQuả thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
5 phút trước
-
10 phút trước
-
2 giờ trước