Lá dứa làm được tới 7 món ăn, không mở quán ngay thì quá phí
Ngay sau khi chia sẻ hình ảnh "lá dứa 7 món" ngon tuyệt, rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, còn thi nhau xin chị Hoàng Anh công thức.
Những ngày phải ở nhà vì giãn cách xã hội, chị Nguyễn Thụy Hoàng Anh (TP.HCM) lại càng chăm chỉ vào bếp để sáng tạo món ăn, cũng như xả stress vì chẳng được đi ra ngoài.
Với mong muốn lan toả chút năng lượng xanh tươi mới cho hội chị em Yêu bếp, chị Hoàng Anh mới đây chia sẻ bài đăng về cách làm 7 món ăn, thức uống chỉ với nguyên liệu là lá dứa.
Chủ nhân bộ công thức "lá dứa 7 món" hấp dẫn.
"Mình chọn lá dứa vì cho màu đẹp và thơm. Đây còn là nguyên liệu nhà trồng được. Mùa giãn cách này chỉ có thể sử dụng nguyên liệu có sẵn", chị cho hay.
Ngay sau khi chị chia sẻ hình ảnh và công thức của "lá dứa 7 món", rất nhiều người bày tỏ sự yêu thích, để lại nhiều lời khen ngợi như: "Mãn nhãn quá", "ngưỡng mộ chủ thớt ghê", "nhìn thôi đã thấy thơm mùi lá dứa rồi" hay "thèm quá, mở quán bán đi ạ"...
Bên cạnh đó, mọi người còn thi nhau xin công thức để thực hiện. Và đây là bộ công thức "lá dứa 7 món" mà chị Hoàng Anh đã chế biến trong mùa dịch:
1. Bánh quy lá dứa nhân dừa
Dừa xào chung với đường khoảng 3 phút cho tan. Pha bột nếp với nước, đổ vào dừa xào qua 2 phút, thêm mè và lạc vào.
Nước lá dứa nấu ấm. Trộn cùng bột nếp, bột gạo, muối, đường rồi nhồi mịn. Sau đó bọc kín, cho bột nghỉ 15 phút.
Chia bột làm 10 phần. Gói bột vào nhân.
Khuôn phết dầu ăn, cho bột vào khuôn tạo hình và hấp bánh khoảng 8 phút.
2. Bánh đúc lá dứa
Trộn nước lá dứa với bột năng, bột gạo, muối. Lọc qua rây, thêm nước tro tàu vào, khuấy đều.
Cho lên bếp, khuấy một chiều cho bột dẻo, đặc. Đổ qua khay đã quét sẵn lớp dầu ăn.
Hấp 30 phút cho bánh trong và chín.
Nấu đường thốt nốt với nước cho tan. Thêm nước cốt dừa vào, đợi sôi nhẹ, tắt bếp. Khi ăn bánh, chan thêm nước đường.
3. Chè bột lọc lá dứa dừa tươi
Xay nhuyễn lá dứa với 150ml nước.
Chia bột năng làm 2 phần.
Nấu nước sôi. Cho từ từ nước vào 1 phần bột năng, khuấy đều. Đợi bột năng nguội, nhồi cho bột mịn và để nghỉ 10 phút.
Nước lá dứa cũng làm tương tự với phần bột năng còn lại.
Bột sau khi nhồi có độ dẻo vừa phải. Nặn viên, tạo hình.
Cho đường vào nước dừa tươi, nấu cho tan. Cho 2 loại bột vào nước dừa mới đun.
Hạ lửa nhỏ, cho nước cốt dừa và muối vào, khuấy đều. Thấy hỗn hợp sủi bọt, cho cơm dừa vào và tắt bếp.
4. Sandwich sữa lá dứa
Hoà tan bột mì cùng nước, khuấy đều trên bếp để được hỗn hợp đặc và dẻo. Để bột nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Lá dứa xay nhuyễn cùng bột sữa. Lọc qua rây, lấy 130ml nước cốt.
Cho bột mì số 13, men khô, đường, 1/2 quả trứng gà, bột sữa, bơ lạt, muối, sữa tươi, lá dứa vào máy nhồi tốc độ thấp để được khối bột dẻo mịn. Sau đó, ủ bột 60 phút.
Chia bột 3 phần bằng nhau, ủ khoảng 15 phút.
Cán dẹp khối bột và cho vào khuôn, xịt nước, rắc mè. Lại ủ trong 35 phút.
Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
5. Rau cầu lá dứa cafe cốt dừa
Cho gói rau câu, nước và đường vào ngâm 1 tiếng, rồi đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy đều để được hỗn hợp hơi sánh, đặc.
Chia làm 3 phần. Mỗi phần lần lượt trộn vào 10 muỗng cốt dừa/10 muỗng lá dứa/10 muỗng cafe.
Lại đun sôi các hỗn hợp trên.
Múc xen kẽ từng phần màu vào khuôn. Đợi nguội, cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng là được.
6. Bánh mì lá dứa cuộn len
Lá dứa cắt khúc, xay nhuyễn cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 100gr nước cốt lá dứa.
Cho bột mì số 11, đường, muối, men khô, sữa bột, bơ lạt và trứng gà vào máy trộn tốc độ thấp để được khối bột dẻo, mịn. Ủ kín để bột nở.
Lấy khối bột ra, đập nhẹ cho xẹp khí và chia làm các phần bằng nhau.
Cán dẹt phần bột, cho nam việt quất vào, cuộn lại. Lại ủ bánh khoảng 45-60 phút.
Bánh nở, xịt nước lên mặt bánh, rắc mè. Mang nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20 phút.
7. Bánh bông lan lá dứa
Xay nhuyễn lá dứa cùng sữa tươi. Lọc qua rây, lấy 45gr nước cốt.
Rây mịn bột mì và bột bắp.
Bật lò nướng ở mức nhiệt 150ºC.
Nho khô ngâm mềm, vắt ráo.
Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ với bột mì, bột bắp, dầu ăn, đường, nước cốt lá dứa bằng phới cho mịn đều.
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cùng đường và chanh.
Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông với hỗn hợp lòng đỏ để được hỗn hợp bột và trứng. Tiếp đến cho phần lòng trắng trứng còn lại vào, thêm nho khô, trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Mang nướng khoảng 60 phút, mức nhiệt 160 độ.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
35 phút trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
2 giờ trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
14 giờ trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
18 giờ trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
19 giờ trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
20 giờ trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
-
22 giờ trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
23 giờ trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
1 ngày trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
1 ngày trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
1 ngày trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
1 ngày trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
1 ngày trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
1 ngày trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
1 ngày trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
1 ngày trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
1 ngày trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
2 ngày trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
Tin tức mới nhất
-
1 phút trước
-
8 phút trước
-
50 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
17 ngày trước