Lên hẳn trang tin của Mỹ, món súp lươn Nghệ An có gì đặc sắc bên trong?
Ngay cả ở Việt Nam, không phải ai cũng từng thưởng thức món súp lươn này đâu nhé!
Mới đây, trong video giới thiệu 7 món ăn sáng tiêu biểu trên thế giới của trang Great Big Story thuộc kênh truyền hình CNN (Mỹ) đã xuất hiện một món ăn Việt Nam. Những tưởng đó sẽ là phở, bánh mì hoặc ít nhất là một món bún nào đó, nhưng đó lại là một món là đặc sản của Nghệ An: súp lươn.
Nghe súp lươn, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ đến những món súp quen thuộc với độ sánh sệt, được nấu từ nhiều nguyên liệu như gà, hải sản, rau củ... Ấy thế nhưng, súp lươn Nghệ An lại là một món ăn cực kỳ khác biệt.
Gọi là súp nhưng không phải súp. Súp lươn Nghệ An thực chất là lươn được nấu trong nước dùng rồi thêm các loại rau thơm và gia vị như hành tây, rau răm và đặc biệt là ớt để lươn bớt tanh và món ăn cũng hấp dẫn hơn. Để cho dễ hiểu thì có thể tạm hình dung nó như là một món canh với nguyên liệu chính là thịt lươn.
Nghe thì đơn giản, nhưng để nấu được súp lươn ngon cũng đòi hỏi phải có sự khéo léo và kinh nghiệm nấu nướng. Thêm gia vị như thế nào, nấu lươn trong bao lâu... đều cần có bí quyết riêng. Dù chỉ có lươn và nước dùng thôi nhưng súp lươn Nghệ An vẫn rất ngon và đặc sắc. Thịt lươn mềm, ngấm đẫm gia vị, lại có hương thơm của các loại rau thơm và gia vị, ăn vừa ngon lại vừa lạ miệng.
Một thứ không thể thiếu chính là phần đi kèm với súp lươn. Món này thường ăn với bánh mì hoặc bánh mướt. Vừa ăn bánh chấm vào nước dùng, vừa ăn kèm thêm miếng thịt lươn. Hương vị hoà quyện vô cùng hấp dẫn.
Hiện nay, súp lươn có được bán ở khá nhiều tỉnh thành, tuy nhiên, phổ biến nhất và nổi tiếng nhất chính là ở TP. Vinh (Nghệ An). Mỗi suất súp lươn ở đây thường dao động ở mức giá 35k - 50k tuỳ quán.
Theo Pháp luật và bạn đọc
-
2 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
12 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
18 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
22 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
1 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
1 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
1 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
1 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
2 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
2 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.