Mua sườn, người sành ăn sẽ không chọn mảnh có 3 đặc điểm này đến người bán cũng khâm phục
Để mua được những miếng sườn ngon, tươi mới cũng cần có bí quyết.
Sườn là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như sườn xào chua ngọt, sườn nướng, sườn rim, hấp, kho... Mặc dù có ít thịt nhưng vẫn có giá trị dinh dưỡng nhất định. Xương sườn rất giàu protein, chất béo, vitamin và một lượng lớn collagen, chất nhầy xương... có thể cung cấp dinh dưỡng phong phú cho cơ thể con người.
Sườn ngon là như vậy nhưng nếu không biết cách chọn rất có thể bạn sẽ mua phải những dẻ sườn kém chất lượng. Đầu bếp mách, khi đi mua, tuyệt đối không nên chọn những mảnh có 3 đặc điểm này:
1. Sườn heo quá ẩm trên bề mặt
Thịt lợn ngày càng cao vì thế không tránh khỏi việc sườn kém chất lượng trộn lẫn sườn ngon để bán. Vì thế, khi mua sườn, cần chú ý đến bề mặt của nó. Nếu bề mặt sườn quá ướt rất có thể đã bị người bán bơm nước. Hoặc sờ vào thấy miếng sườn lạnh chứng tỏ không phải sườn tươi. Do đó, không nên mua những dẻ sườn có đặc điểm này.
2. Sườn có bề mặt bị dính
Khi mua sườn ở chợ hoặc siêu thị, tốt nhất không nên chọn những miếng có bề mặt quá dính và hơi nhớt. Những mảnh sườn này chứng tỏ nó đã được để một thời gian dài, không còn tươi ngon nữa.
3. Thịt sườn không đàn hồi
Khi chúng ta mua sườn, ấn ngón tay vào phần thịt của sườn để xem chất lượng thịt sự đàn hồi không. Nếu thịt có độ đàn hồi, điều đó có nghĩa là xương sườn chắc thịt, tươi ngon và còn mới.
Ngược lại, nếu xương sườn không đàn hồi và thịt lỏng lẻo, chứng tỏ chất lượng của miếng xương sườn này tương đối kém và giá trị dinh dưỡng bị giảm. Do đó, không nên mua những miếng sườn không có sự đàn hồi này.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
2 giờ trướcCho đến nay, thứ 'xà lách héo khô' quý hiếm này vẫn chưa thể trồng nhân tạo.
-
8 giờ trướcTrong ẩm thực Việt Nam, vịt là một món ăn gần gũi với đời sống văn minh lúa nước. Vào dịp tết Đoan Ngọ thì thịt vịt lại trở thành món ăn truyền thống và có những địa phương không thể thiếu thịt vịt trong ngày này.
-
9 giờ trướcPhở trộn, nộm và gỏi gà xé được trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas xếp vào danh sách 100 món salad hàng đầu thế giới.
-
12 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
22 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
1 ngày trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
1 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
2 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
2 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
2 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
2 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
2 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
2 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước