Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ
Nếu bạn muốn ăn mướp đắng để tận dụng các lợi ích của nó nhưng không chịu được vị đắng quá gắt; hãy áp dụng ngay những mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ dưới đây.
Mướp đắng (khổ qua) là loài thực vật thân thảo nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi và vùng Caribe nhằm lấy quả ăn.
Mướp đắng chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng quý giá như chất xơ, canxi, kali, photpho cùng nhiều loại vitamin bổ dưỡng. Loại quả này tính hàn nên có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát gan, trị rôm sảy. Mướp đắng cũng được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường. Nó lại ít calo nên là loại thực phẩm giảm cân hiệu quả.
Mặc dù là mướp đắng tốt cho sức khỏe nhưng nhiều người lại thấy khó ăn. Các mẹo khử vị đắng trong mướp đắng sẽ giúp bạn hoàn toàn tự tin đưa nó vào thực đơn.
Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng
Những giải pháp này đều rất dễ thực hiện, bạn không còn phải nhăn mặt hay cố gắng khi ăn các món từ mướp đắng nữa, có thể thoải mái tận dụng những lợi ích của nó.
Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Sau khi rửa sạch mướp đắng, bạn bổ đôi quả, dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong, vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
Ngâm nước
Bạn đem rửa sạch mướp đắng với nước, sau đó bổ đôi, loại bỏ hạt và thái thành những lát mỏng. Sau khi thái xong, bạn tiếp tục rửa với nước lạnh 3 - 4 lần nữa. Đây là mẹo khử vị đắng trong mướp đắng rất hiệu quả, nhưng cũng làm mất đi một lượng đáng kể vi chất từ loại quả này.
Có nhiều mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ. (Ảnh minh họa: Istock)
Ướp với muối
Mướp đắng làm sạch, gọt qua vỏ, bỏ hạt và màng trắng phía trong, rắc muối lên trên và chà xát đều. Bạn đặt chỗ mướp vừa chà muối vào đĩa hoặc bát sạch trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước là đủ để khử vị đắng một cách đáng kể.
Ướp lạnh
Nhiệt độ thấp giúp cảm nhận của bạn về vị đắng trong loại quả này giảm đáng kể. Bạn có thể ngâm mướp đắng với đá hoặc đặt trong tủ lạnh. Cách này còn giúp cho mướp đắng giòn hơn.
Chần nước nóng
Việc chần với nước sôi rồi rửa lại với nước nguội giúp giảm hẳn vị đắng trong mướp đắng. Tuy nhiên, mẹo khử vị đắng trong mướp đắng cực dễ này cũng làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
Sử dụng đường thốt nốt
Đường thốt nốt giúp mướp đắng thêm bóng bẩy và cân bằng hương vị, để món ăn trở nên hoàn hảo. Bạn chỉ cần lấy một miếng đường thốt nốt, bào nhỏ và cho vào mướp đắng là được.
Một số món ăn nấu với mướp đắng
- Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Đập trứng gà vào bát, nêm nếm gia vị vừa ăn và đánh tan. Cho chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn và cho mướp đắng vào xào chín, sau đó đổ trứng vào, đảo đều tay cho đến khi trứng chín là được
- Mướp đắng nhồi thịt: Mướp đắng chọn quả vừa, gai căng đều và còn xanh, khoét bỏ ruột và hạt, rửa sạch. Bạn có thể để nguyên quả hoặc cắt thành khúc vừa ăn. Thịt lợn nạc xay nhuyễn, ướp gia vị, hành, hạt tiêu, nấm hương... Dùng thìa xúc thịt nhồi vào giữa quả mướp đắng, đặt vào nồi hấp chín là được.
- Mướp đắng xào thịt lợn: Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng; thịt lợn nạc thái mỏng. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào xào chín tới, sau đó cho mướp đắng vào xào tiếp đến khi mướp chín, nêm gia vị là xong.
Các công thức trên kết hợp với mẹo khử vị đắng trong mướp đắng sẽ giúp bạn có được những món ngon tuyệt vời từ loại quả bổ dưỡng này.
Theo VTC
-
1 giờ trướcChuyên gia trong lĩnh vực an ninh khuyên du khách khi thuê phòng khách sạn nên chọn từ tầng 3 đến tầng 6 để tránh những rủi ro tiềm ẩn.
-
3 giờ trướcTrời nắng nóng, nhiều người lựa chọn uống nước dừa để bổ sung thay nước lọc, thói quen này có nên áp dụng không là thắc mắc của nhiều người.
-
7 giờ trướcVịt om sấu chinh phục cả nhà bởi hương vị chua thanh của sấu, vị béo ngậy của thịt vịt và vị cay nồng của ớt, gừng, sả hòa quyện tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.
-
13 giờ trướcHiện tượng bầu trời TP.HCM xuất hiện vầng hào quang bao quanh đám mây trông lạ mắt khiến người dân hứng thú chụp ảnh, đăng tải trên mạng xã hội.
-
15 giờ trướcĐường chỉ màu đen hoặc trắng ở lưng tôm khiến nhiều người băn khoăn không biết có nên ăn hay không.
-
18 giờ trướcMỗi cân sấu non bé bằng ngón tay có giá đắt ngang một cân thịt lợn nhưng vẫn được các chị em chuộng mua về làm nhiều món ngon. Trong khi đó, giá cà phê tiếp đà giảm mạnh.
-
21 giờ trướcHầu hết mọi người vẫn quen cho thịt vào nồi nước để luộc; hãy thử bí quyết luộc thịt không cần nước để món ăn có vị ngọt đậm đà, giữ nguyên các chất bổ dưỡng.
-
1 ngày trướcĐây là loại rau thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Nhật, được mệnh danh là rau trường thọ.
-
1 ngày trướcĂn sáng tại nhà đảm bảo an toàn thực phẩm, đủ dinh dưỡng và gắn kết các thành viên trong gia đình.
-
1 ngày trướcNếu đã nhiều lần đi máy bay, hẳn bạn nhận ra trên kính cửa sổ luôn có dấu vết một lỗ nhỏ; liệu chúng có tác dụng gì?
-
1 ngày trướcLoại nước này được xem là ‘thần dược’ hạ đường huyết, dưỡng gan, cung cấp năng lượng cho cơ thể rất hữu hiệu.
-
1 ngày trướcXạ đen là loại dược liệu mọc ngoài tự nhiên, nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh, người dùng cần lưu ý một số điều để đem lại hiệu quả tốt nhất.
-
1 ngày trướcLoại bánh mì giấy ăn độc đáo này nhanh chóng thu hút sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng.
-
1 ngày trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
1 ngày trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
1 ngày trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
2 ngày trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
2 ngày trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
2 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
26 ngày trước