Xuýt xoa với 3 món ngon từ cà tím, mọi người tranh nhau gắp
Ăn cà tím thường xuyên có tác dụng lợi tiểu thông mật, nhuận gan, đề phòng xơ vữa động mạch do tác dụng làm giảm cholesterol. Dưới đây là 3 món ăn ngon từ cà tím.
Cà tím cuộn sốt cà chua
Nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả
- Đậu phụ: 3 bìa
- Nấm hương: 10 cái
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cà tím rửa sạch, bỏ cuốn thái mỏng theo chiều dọc, nhúng qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Nấm hương rửa sạch ngâm mềm rồi thái chỉ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phụ dùng thìa nghiền nhuyễn rồi trộn cùng nấm hương, rau mùi và nêm gia vị vừa đủ.
Cho cà tím ra đĩa hoặc thớt sạch, lấy thìa xúc đậu phụ đã nghiền vào và cuộn lại. Làm như vậy đến khi hết phần nguyên liệu.
Cà chua rửa sạch ggọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng. Đun nóng chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào mềm. Vừa xào vừa dầm nhẹ để tạo thành hỗn hợp cà chua nhuyễn. Thêm nước dùng và nước mắm vào chảo, vừa đảo vừa tiếp tục dầm nhẹ cà chua và hạ nhỏ lửa để cà chua chín mềm.
Xếp cà tím đã cuộn vào chảo sốt cà chua đun cùng. Có thể thêm chút nước dùng để làm mềm miếng cà tím cuộn đậu.
Trong thời gian nấu, dùng thìa múc nước sốt rưới lên trên miếng cà tím cuộn để nước sốt thấm đều.
Cho cà tím cuộn đậu sốt cà chua ra đĩa, ăn nóng. Nếu thích có thể thêm chút ớt tươi để món ăn thêm đưa cơm ngày lạnh.
Cà tím xào tôm khô
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 100g tôm khô hoặc tôm tươi tùy ý
- 1 củ hành hương nhỏ
- 2 tép tỏi
- Gia vị.
Cách làm:
- Cà tím cắt khúc vừa ăn.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm và hết cát. Nếu là tôm nhà tự làm thì chỉ rửa sơ cho sạch là được.
- Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, kế tiếp cho hành tỏi vào phi vàng cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ, đảo đều tay.
- Cho cà tím vào xào cùng, để lửa trung bình cho cà ngấm gia vị. Nêm vào trong chảo 1/2 muỗng muối nhỏ, chút xíu đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.
- Cho thêm vào chảo chút nước dùng (hoặc nước lạnh), để lửa nhỏ đồng thời đảo cho cà vừa ngấm gia vị vừa chín đều.
- Cà chín nhấc khỏi bếp thêm chút tiêu, dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon.
Cà tím bung đậu thịt
Nguyên liệu:
150 gram thịt ba chỉ
3 quả cà chua
2 quả cà tím
2 bìa đậu phụ
1 ít hành lá lá lốt, tía tô 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 1 củ tỏi, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa cà phê đường, muối, bột nêm, dầu ăn, nước dùng hoặc nước sôi.
Cách làm:
Cà tím bạn mua về rửa sạch, cắt bỏ núm sau đó thái miếng vát chéo rồi ngâm cà vào âu nước muối loãng 15 phút, vớt cà ra rửa lại một lần nữa cho sạch.
Thịt ba chỉ bạn cạo sạch bì rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn, lá lốt với tía tô nhặt lấy lá non rửa sạch và thái nhỏ.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi rồi bạn gắp đậu vào chiên, khi đậu vàng mới lật đậu chiên tiếp mặt còn lại tới khi miếng đậu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Đổ bớt phần dầu vừa chiên ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa là đủ, sau đó bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào cùng cho thịt săn lại mới cho bột nghệ vào đảo đều để thịt lên màu vàng đẹp.
Tiếp theo cho 1/2 chỗ cà chua vào xào cùng, nêm chút mắm tôm, nước mắm, bột nêm, đường và cho đậu phụ vào cùng, xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt nguyên liệu là được.
Đậy vung lại và om cho tới khi nguyên liệu chín mềm thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào cùng, nước rút cạn bớt và bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị sau đó cho lá lốt, hành lá, tía tô và đảo đều là tắt bếp.
Múc ra tô để thưởng thức thôi nào, cà tím bung đậu thịt nóng hổi vừa thổi vừa ăn, thơm ngon ai ăn cũng thích, ăn kèm cơm trong bữa tối thì còn gì bằng.
Theo Khoevadep
-
4 giờ trướcMặc dù có giá lên đến gần 800.000 đồng/kg nhưng khách muốn mua muồm muỗm cũng phải đặt hàng trước, chờ đến lượt.
-
5 giờ trướcMỹ Linh ấn tượng với chất lượng thơm ngon của món mì cua và bánh bao nước.
-
9 giờ trướcTrứng không làm tăng mỡ máu nhưng cách chế biến không phù hợp sẽ gây hại cho cơ thể của bạn.
-
12 giờ trướcNhững que kem 3D tạo hình mô phỏng Tháp Rùa, Văn Miếu, cầu Long Biên, Ô Quan Chưởng... đang được các bạn trẻ yêu thích và săn lùng khi tới Hà Nội.
-
15 giờ trước"Người lái xe của chúng tôi phóng đi với tốc độ tối đa, gió và cát quất vào mặt và mắt như đang ở một trong một cơn cuồng nộ" - Toh Ee Ming - nhà báo du lịch của Chanel New Asia - kể về việc đi đi xe ATV vượt qua các cồn cát ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.
-
1 ngày trướcHai chú chó được nhuộm lông giả làm gấu trúc đã khiến không ít du khách tỏ ra bối rối khi ghé thăm một vườn thú ở Trung Quốc kể từ khi khu vực dành riêng cho công chúng mở cửa vào ngày 1/5.
-
1 ngày trướcThói quen này không chỉ ngăn tia cực tím, giúp dưỡng da trắng hồng bất chấp nắng hè mà còn giúp Quỳnh Kool giảm cân, thắt eo rất tốt.
-
1 ngày trướcCác hành khách trên chuyến bay của hãng Southwest Airlines (Mỹ) bất ngờ khi chứng kiến một người phụ nữ trèo lên ngăn chứa hành lý phía trên để... chợp mắt.
-
1 ngày trướcTrước sự xuất hiện của nhiều loại bí trên thị trường, một số người tiêu dùng băn khoăn, liệu khi mua bí đao nên chọn những quả vỏ xanh đậm, xanh nhạt hay vỏ trắng.
-
1 ngày trướcNhiều người có thói quen uống những loại nước ngay sau khi thức dậy buổi sáng, tuy nhiên nó lại không tốt cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcQuả cà chua rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhất là hệ tim mạch, vậy ăn cà chua có phòng ung thư?
-
1 ngày trướcThài lài trắng mọc dại ở nơi ẩm ướt, người ta hái các ngọn non làm rau luộc hay nấu canh ăn, ngoài ra còn được sử dụng như một vị thuốc chữa bệnh.
-
1 ngày trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
1 ngày trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
1 ngày trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
1 ngày trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
1 ngày trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
2 ngày trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
2 ngày trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
2 ngày trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước
-
3 giờ trước
-
5 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
25 ngày trước