6 gợi ý hoàn hảo về bữa sáng lý tưởng cho từng nhóm người
Không ai phủ nhận tầm quan trọng của bữa sáng nhưng bạn có biết rằng, với mỗi nhóm người, yêu cầu dinh dưỡng cho bữa sáng cũng khác nhau.
Theo các giáo sư trường Đại học Y tế Texas Douglas Paddon-Jones, thức ăn giàu cacbon hydrat như ngũ cốc, bánh mỳ... không tốt cho tim mạch. Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng thích hợp cần tùy thuộc vào lứa tuổi và chế độ ăn của từng người.
Dưới đây, các chuyên gia về dinh dưỡng sẽ đưa ra các lựa chọn bữa sáng thích hợp cho từng người:
1. Với người thường xuyên làm việc nơi công sở
Theo gợi ý của bác sĩ Walter Willett, phụ trách khoa dinh dưỡng Đại học Harvard, bữa sáng của những người thường xuyên làm việc nơi công sở sẽ bao gồm “ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả với một chút sữa chua. Sự kết hợp của các thành phần trên sẽ tăng cường cholesterol có lợi và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, thậm chí là một số bệnh ung thư.
Kết hợp yến mạch dạng tấm (không phải loại yến mạch đã được tán ra mà là loại yến mạch đã được tách mầm và cám ra) cùng với 1 phần nhỏ các loại dầu tốt cho tim mạch, quả óc chó và sữa chua ít béo, bạn sẽ có 1 bữa sáng nhanh chóng, đủ năng lượng cho cả ngày dài.
Dân văn phòng nên ăn bữa sáng có ngũ cốc, các loại hạt kèm sữa chua sẽ luôn cảm
thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. (Ảnh minh họa: Internet)
2. Người thường xuyên vận động mạnh
"Những người thường xuyên chạy hay nâng tạ, trước khi đi làm cũng có thể ăn bữa sáng như của người làm việc nơi công sở và cần bổ sung thêm protein để hỗ trợ cho việc phục hồi cơ bắp cũng như tổng hợp chất dinh dưỡng", Tiến sĩ Phillips, một chuyên gia về vận động và dinh dưỡng của Đại học McMaster (Canada) cho hay. Vị Tiến sĩ này nhấn mạnh: Trứng và các loại sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp protein dồi dào.
3. Người đang trong chế độ giảm cân
"Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, chất béo là thứ bạn nên tăng cường vào buổi sáng. Bằng cách cắt cơn đói và làm giảm quá trình trao đổi chất tích trữ chất béo, các loại thực phẩm như quả bơ, các loại hạt, dầu ô liu, kem và thịt cá giàu chất béo như cá hồi chính là những đồng minh của bạn, chống lại bệnh béo phì. Kết hợp với một số loại hoa quả cùng với protein sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới", Tiến sĩ David Lugwig, chuyên gia dinh dưỡng trường Đại học Harvard cho biết.
Một thực đơn lý tưởng mà Ludwig gợi ý trong cuốn sách “Always Hungry” là: Hai quả trứng ốp bằng dầu ô liu và rắc lên trên một chút phô mai, có thể dùng thêm một cốc sinh tố.
4. Người đang trong chế độ ăn kiêng
Theo gợi ý của nhà ẩm thực Julieana Hever, tác giả cuốn “Chế độ dành cho người ăn chay” thì những người trong chế độ ăn kiêng nên ăn một bữa sáng với vài lát bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. Bánh mì làm từ mầm ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và vitamin B - hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và các tế bào, đồng thời cung cấp chất béo và protein.
Người ăn kiêng nên ăn sáng với bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. (Ảnh minh họa: Internet)
5. Người lớn tuổi
Nhóm đối tượng này đặc biệt càng cần phải chú trọng vào bữa sáng. Khi cơ thể già đi, cơ bắp trở nên teo tóp lại và yếu đi. Valter Longo, chuyên gia ngành nghiên cứu tuổi già và sinh học của Đại học Nam California, đưa ra lời khuyên: Để chống lại sự suy nhược và triệu chứng giãn cơ, người lớn tuổi nên bổ sung protein vào các bữa ăn. Bữa sáng với 1-2 quả trứng, sữa hoặc sữa chua là đủ.
"Muốn duy trì một thực đơn giàu protein mà không có thịt, hãy thay thịt bò, trứng, kem bằng cách trộn ngũ cốc với các loại họ đậu, cung cấp protein và các amino axit cần thiết cho cơ thể. Chất xơ và hoa quả giàu chất chống oxy hóa là hai thứ không thể thiếu trong bữa sáng của bạn", Winston Craig, chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng tại Đại học Andrews (Mỹ) nói.
6. Với trẻ nhỏ
Bữa sáng rất cần thiết cho trẻ nhỏ. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đầy đủ dưỡng chất giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng nhận thức của trẻ. Jill Castle, RDN, đồng tác giả cuốn “Ăn ngon - Cách nuôi trẻ khỏe mạnh” cho rằng: "Bạn không nhất thiết phải mua đồ ăn dành riêng cho trẻ. Dù con bạn 5 tuổi hay 15 tuổi, hãy khuyến khích con ăn thức ăn giàu protein, rau xanh, hoa quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Trứng bác hoặc trứng luộc và ngũ cốc nướng với hoa quả là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Một lựa chọn khác là sữa chua Hy Lạp ăn kèm với hoa quả, rau xanh, nước hoặc sữa". Bà Jill Castle cũng khuyến khích việc cho thêm các thực phẩm giàu chất béo như quả bơ, các loại hạt, dầu ôliu vào bữa ăn của trẻ.
Dù bạn là ai, hãy lắng nghe thật kỹ cơ thể mình! Các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết người lớn và hơn một nửa số trẻ em không uống đủ lượng nước cần thiết. Vì vậy, ngoài những lưu ý về ăn uống, bạn cần bổ sung đủ nước cho cơ thể. Tiêu thụ cà phê và trà cũng là sự lựa chọn tốt. Uống cà phê mỗi ngày sẽ làm tăng tuổi thọ của bạn và trà xanh giúp hấp thụ nước tốt hơn so với nước khoáng thông thường.
Dưới đây, các chuyên gia về dinh dưỡng sẽ đưa ra các lựa chọn bữa sáng thích hợp cho từng người:
1. Với người thường xuyên làm việc nơi công sở
Theo gợi ý của bác sĩ Walter Willett, phụ trách khoa dinh dưỡng Đại học Harvard, bữa sáng của những người thường xuyên làm việc nơi công sở sẽ bao gồm “ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả với một chút sữa chua. Sự kết hợp của các thành phần trên sẽ tăng cường cholesterol có lợi và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, thậm chí là một số bệnh ung thư.
Kết hợp yến mạch dạng tấm (không phải loại yến mạch đã được tán ra mà là loại yến mạch đã được tách mầm và cám ra) cùng với 1 phần nhỏ các loại dầu tốt cho tim mạch, quả óc chó và sữa chua ít béo, bạn sẽ có 1 bữa sáng nhanh chóng, đủ năng lượng cho cả ngày dài.
Dân văn phòng nên ăn bữa sáng có ngũ cốc, các loại hạt kèm sữa chua sẽ luôn cảm
thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. (Ảnh minh họa: Internet)
2. Người thường xuyên vận động mạnh
"Những người thường xuyên chạy hay nâng tạ, trước khi đi làm cũng có thể ăn bữa sáng như của người làm việc nơi công sở và cần bổ sung thêm protein để hỗ trợ cho việc phục hồi cơ bắp cũng như tổng hợp chất dinh dưỡng", Tiến sĩ Phillips, một chuyên gia về vận động và dinh dưỡng của Đại học McMaster (Canada) cho hay. Vị Tiến sĩ này nhấn mạnh: Trứng và các loại sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp protein dồi dào.
3. Người đang trong chế độ giảm cân
"Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, chất béo là thứ bạn nên tăng cường vào buổi sáng. Bằng cách cắt cơn đói và làm giảm quá trình trao đổi chất tích trữ chất béo, các loại thực phẩm như quả bơ, các loại hạt, dầu ô liu, kem và thịt cá giàu chất béo như cá hồi chính là những đồng minh của bạn, chống lại bệnh béo phì. Kết hợp với một số loại hoa quả cùng với protein sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới", Tiến sĩ David Lugwig, chuyên gia dinh dưỡng trường Đại học Harvard cho biết.
Một thực đơn lý tưởng mà Ludwig gợi ý trong cuốn sách “Always Hungry” là: Hai quả trứng ốp bằng dầu ô liu và rắc lên trên một chút phô mai, có thể dùng thêm một cốc sinh tố.
4. Người đang trong chế độ ăn kiêng
Theo gợi ý của nhà ẩm thực Julieana Hever, tác giả cuốn “Chế độ dành cho người ăn chay” thì những người trong chế độ ăn kiêng nên ăn một bữa sáng với vài lát bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. Bánh mì làm từ mầm ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và vitamin B - hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và các tế bào, đồng thời cung cấp chất béo và protein.
Người ăn kiêng nên ăn sáng với bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. (Ảnh minh họa: Internet)
5. Người lớn tuổi
Nhóm đối tượng này đặc biệt càng cần phải chú trọng vào bữa sáng. Khi cơ thể già đi, cơ bắp trở nên teo tóp lại và yếu đi. Valter Longo, chuyên gia ngành nghiên cứu tuổi già và sinh học của Đại học Nam California, đưa ra lời khuyên: Để chống lại sự suy nhược và triệu chứng giãn cơ, người lớn tuổi nên bổ sung protein vào các bữa ăn. Bữa sáng với 1-2 quả trứng, sữa hoặc sữa chua là đủ.
"Muốn duy trì một thực đơn giàu protein mà không có thịt, hãy thay thịt bò, trứng, kem bằng cách trộn ngũ cốc với các loại họ đậu, cung cấp protein và các amino axit cần thiết cho cơ thể. Chất xơ và hoa quả giàu chất chống oxy hóa là hai thứ không thể thiếu trong bữa sáng của bạn", Winston Craig, chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng tại Đại học Andrews (Mỹ) nói.
6. Với trẻ nhỏ
Bữa sáng rất cần thiết cho trẻ nhỏ. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đầy đủ dưỡng chất giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng nhận thức của trẻ. Jill Castle, RDN, đồng tác giả cuốn “Ăn ngon - Cách nuôi trẻ khỏe mạnh” cho rằng: "Bạn không nhất thiết phải mua đồ ăn dành riêng cho trẻ. Dù con bạn 5 tuổi hay 15 tuổi, hãy khuyến khích con ăn thức ăn giàu protein, rau xanh, hoa quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Trứng bác hoặc trứng luộc và ngũ cốc nướng với hoa quả là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Một lựa chọn khác là sữa chua Hy Lạp ăn kèm với hoa quả, rau xanh, nước hoặc sữa". Bà Jill Castle cũng khuyến khích việc cho thêm các thực phẩm giàu chất béo như quả bơ, các loại hạt, dầu ôliu vào bữa ăn của trẻ.
Dù bạn là ai, hãy lắng nghe thật kỹ cơ thể mình! Các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết người lớn và hơn một nửa số trẻ em không uống đủ lượng nước cần thiết. Vì vậy, ngoài những lưu ý về ăn uống, bạn cần bổ sung đủ nước cho cơ thể. Tiêu thụ cà phê và trà cũng là sự lựa chọn tốt. Uống cà phê mỗi ngày sẽ làm tăng tuổi thọ của bạn và trà xanh giúp hấp thụ nước tốt hơn so với nước khoáng thông thường.
Nguồn: Womenhealth
Theo Trí Thức Trẻ
Theo Trí Thức Trẻ
-
2 giờ trướcBộ trưởng Bộ Giao thông Vận tải Nguyễn Văn Thắng vừa yêu cầu các đơn vị liên quan rà soát, kiểm tra giá vé máy bay
-
2 giờ trướcHóa đơn tiền điện tháng 4 của nhiều hộ dân trên địa bàn TP HCM tăng đến 40%-50%, thậm chí tăng gấp đôi so với tháng trước.
-
3 giờ trướcKhông được hưởng án treo, đối tượng Tuân phát sinh hận thù với Phó Chánh án TAND huyện Cam Lộ và cầm kéo vào phòng làm việc đâm trọng thương vị cán bộ này.
-
3 giờ trướcĐại diện Bộ Y tế lên tiếng trước thông tin AstraZeneca thừa nhận vaccine COVID-19 của hãng có thể gây cục máu đông trong một số trường hợp.
-
4 giờ trướcCơn giông kèm theo mưa đá xảy ra tại huyện Mai Sơn (tỉnh Sơn La) gây thiệt hại nhiều tài sản, hoa màu của người dân.
-
7 giờ trướcCác công nhân của Công ty TNHH sản xuất và thương mại gỗ Bình Minh cho biết trong thông báo của công ty, họ đi làm ngày 30/4 và 1/5 được tính gấp đôi lương cơ bản.
-
7 giờ trướcCông ty dược phẩm Anh - Thụy Điển cho biết các mũi vaccine ngừa COVID-19 của họ có thể gây ra cục máu đông trong một số trường hợp hiếm gặp
-
8 giờ trướcChuyên gia pháp y đặt giả thuyết chính đệm ghế sofa nơi cô gái nằm đã hút hết dịch tử thi phân hủy nên thi thể mới trở nên như vậy.
-
8 giờ trướcMột bé gái 9 tháng tuổi ở Tây Ninh được người thân phát hiện tử vong tại nhà với nhiều vết bầm tím bất thường, nghi bị cha ruột sát hại.
-
8 giờ trướcDự báo thời tiết ngày 3/5/2024, tại Hà Nội, nhiệt độ cao nhất 29 độ, gió đông nam cấp 2-3, có mưa to và giông. Các khu vực Đà Nẵng đến Bình Thuận, Tây Nguyên và Nam Bộ tiếp tục nắng nóng với nền nhiệt cao, độ ẩm thấp.
-
13 giờ trướcCSGT đang xác minh người điều khiển xe máy trong tư thế nằm trên yên, lao vun vút trong làn xe buýt nhanh BRT ở Hà Nội.
-
21 giờ trướcNhóm nam thiếu niên ở Hà Nội chỉ vì mâu thuẫn từ việc tạt đầu xe đã hẹn nhau “giao chiến” để rồi gây án giết người sau đó.
-
22 giờ trướcBị tuyên mức án 8 năm tù về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản, Chủ tịch Tân Hoàng Minh Đỗ Anh Dũng vừa có đơn kháng cáo xin giảm nhẹ trách nhiệm hình sự.
-
22 giờ trướcTổng cộng 5 nạn nhân vụ nổ lò hơi kinh hoàng ở Đồng Nai được đưa vào bệnh viện cấp cứu, can thiệp, phẫu thuật ngay, có trường hợp phải truyền 6 đơn vị máu trong khi mổ.
-
1 ngày trướcBệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh đã tiếp nhận hơn 200 bệnh nhân nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì.
-
1 ngày trướcChiếc ô tô BMW đỗ trên đường Ngô Thì Sỹ (quận Hà Đông, Hà Nội) bốc cháy dữ dội, chỉ còn trơ khung sắt.
-
1 ngày trướcThời điểm nắng nóng, nhu cầu sử dụng nước ở Hà Nội tăng, các đơn vị phải có phương án để người dân không bị thiếu nước sạch kéo dài, chuẩn bị xe bồn đến "điểm nóng".
-
1 ngày trướcThi thể nam thanh niên 19 tuổi ở Long An được phát hiện trong vườn thanh long ven đường. Người thân xác định nam thanh niên này lái xe máy rời khỏi nhà cả đêm không về.
-
1 ngày trướcSau cú va chạm mạnh với xe máy lưu thông cùng chiều trên đường trục phía Nam (Hà Nội), ô tô Mercedes tông tiếp vào cột đèn rồi lật ngửa, hư hỏng nặng.
Tin tức mới nhất
-
2 giờ trước
-
3 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
17 ngày trước