6 gợi ý hoàn hảo về bữa sáng lý tưởng cho từng nhóm người
Không ai phủ nhận tầm quan trọng của bữa sáng nhưng bạn có biết rằng, với mỗi nhóm người, yêu cầu dinh dưỡng cho bữa sáng cũng khác nhau.
Theo các giáo sư trường Đại học Y tế Texas Douglas Paddon-Jones, thức ăn giàu cacbon hydrat như ngũ cốc, bánh mỳ... không tốt cho tim mạch. Một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng thích hợp cần tùy thuộc vào lứa tuổi và chế độ ăn của từng người.
Dưới đây, các chuyên gia về dinh dưỡng sẽ đưa ra các lựa chọn bữa sáng thích hợp cho từng người:
1. Với người thường xuyên làm việc nơi công sở
Theo gợi ý của bác sĩ Walter Willett, phụ trách khoa dinh dưỡng Đại học Harvard, bữa sáng của những người thường xuyên làm việc nơi công sở sẽ bao gồm “ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả với một chút sữa chua. Sự kết hợp của các thành phần trên sẽ tăng cường cholesterol có lợi và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, thậm chí là một số bệnh ung thư.
Kết hợp yến mạch dạng tấm (không phải loại yến mạch đã được tán ra mà là loại yến mạch đã được tách mầm và cám ra) cùng với 1 phần nhỏ các loại dầu tốt cho tim mạch, quả óc chó và sữa chua ít béo, bạn sẽ có 1 bữa sáng nhanh chóng, đủ năng lượng cho cả ngày dài.
Dân văn phòng nên ăn bữa sáng có ngũ cốc, các loại hạt kèm sữa chua sẽ luôn cảm
thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. (Ảnh minh họa: Internet)
2. Người thường xuyên vận động mạnh
"Những người thường xuyên chạy hay nâng tạ, trước khi đi làm cũng có thể ăn bữa sáng như của người làm việc nơi công sở và cần bổ sung thêm protein để hỗ trợ cho việc phục hồi cơ bắp cũng như tổng hợp chất dinh dưỡng", Tiến sĩ Phillips, một chuyên gia về vận động và dinh dưỡng của Đại học McMaster (Canada) cho hay. Vị Tiến sĩ này nhấn mạnh: Trứng và các loại sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp protein dồi dào.
3. Người đang trong chế độ giảm cân
"Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, chất béo là thứ bạn nên tăng cường vào buổi sáng. Bằng cách cắt cơn đói và làm giảm quá trình trao đổi chất tích trữ chất béo, các loại thực phẩm như quả bơ, các loại hạt, dầu ô liu, kem và thịt cá giàu chất béo như cá hồi chính là những đồng minh của bạn, chống lại bệnh béo phì. Kết hợp với một số loại hoa quả cùng với protein sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới", Tiến sĩ David Lugwig, chuyên gia dinh dưỡng trường Đại học Harvard cho biết.
Một thực đơn lý tưởng mà Ludwig gợi ý trong cuốn sách “Always Hungry” là: Hai quả trứng ốp bằng dầu ô liu và rắc lên trên một chút phô mai, có thể dùng thêm một cốc sinh tố.
4. Người đang trong chế độ ăn kiêng
Theo gợi ý của nhà ẩm thực Julieana Hever, tác giả cuốn “Chế độ dành cho người ăn chay” thì những người trong chế độ ăn kiêng nên ăn một bữa sáng với vài lát bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. Bánh mì làm từ mầm ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và vitamin B - hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và các tế bào, đồng thời cung cấp chất béo và protein.
Người ăn kiêng nên ăn sáng với bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. (Ảnh minh họa: Internet)
5. Người lớn tuổi
Nhóm đối tượng này đặc biệt càng cần phải chú trọng vào bữa sáng. Khi cơ thể già đi, cơ bắp trở nên teo tóp lại và yếu đi. Valter Longo, chuyên gia ngành nghiên cứu tuổi già và sinh học của Đại học Nam California, đưa ra lời khuyên: Để chống lại sự suy nhược và triệu chứng giãn cơ, người lớn tuổi nên bổ sung protein vào các bữa ăn. Bữa sáng với 1-2 quả trứng, sữa hoặc sữa chua là đủ.
"Muốn duy trì một thực đơn giàu protein mà không có thịt, hãy thay thịt bò, trứng, kem bằng cách trộn ngũ cốc với các loại họ đậu, cung cấp protein và các amino axit cần thiết cho cơ thể. Chất xơ và hoa quả giàu chất chống oxy hóa là hai thứ không thể thiếu trong bữa sáng của bạn", Winston Craig, chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng tại Đại học Andrews (Mỹ) nói.
6. Với trẻ nhỏ
Bữa sáng rất cần thiết cho trẻ nhỏ. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đầy đủ dưỡng chất giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng nhận thức của trẻ. Jill Castle, RDN, đồng tác giả cuốn “Ăn ngon - Cách nuôi trẻ khỏe mạnh” cho rằng: "Bạn không nhất thiết phải mua đồ ăn dành riêng cho trẻ. Dù con bạn 5 tuổi hay 15 tuổi, hãy khuyến khích con ăn thức ăn giàu protein, rau xanh, hoa quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Trứng bác hoặc trứng luộc và ngũ cốc nướng với hoa quả là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Một lựa chọn khác là sữa chua Hy Lạp ăn kèm với hoa quả, rau xanh, nước hoặc sữa". Bà Jill Castle cũng khuyến khích việc cho thêm các thực phẩm giàu chất béo như quả bơ, các loại hạt, dầu ôliu vào bữa ăn của trẻ.
Dù bạn là ai, hãy lắng nghe thật kỹ cơ thể mình! Các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết người lớn và hơn một nửa số trẻ em không uống đủ lượng nước cần thiết. Vì vậy, ngoài những lưu ý về ăn uống, bạn cần bổ sung đủ nước cho cơ thể. Tiêu thụ cà phê và trà cũng là sự lựa chọn tốt. Uống cà phê mỗi ngày sẽ làm tăng tuổi thọ của bạn và trà xanh giúp hấp thụ nước tốt hơn so với nước khoáng thông thường.
Dưới đây, các chuyên gia về dinh dưỡng sẽ đưa ra các lựa chọn bữa sáng thích hợp cho từng người:
1. Với người thường xuyên làm việc nơi công sở
Theo gợi ý của bác sĩ Walter Willett, phụ trách khoa dinh dưỡng Đại học Harvard, bữa sáng của những người thường xuyên làm việc nơi công sở sẽ bao gồm “ngũ cốc, các loại hạt, hoa quả với một chút sữa chua. Sự kết hợp của các thành phần trên sẽ tăng cường cholesterol có lợi và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, tiểu đường, thậm chí là một số bệnh ung thư.
Kết hợp yến mạch dạng tấm (không phải loại yến mạch đã được tán ra mà là loại yến mạch đã được tách mầm và cám ra) cùng với 1 phần nhỏ các loại dầu tốt cho tim mạch, quả óc chó và sữa chua ít béo, bạn sẽ có 1 bữa sáng nhanh chóng, đủ năng lượng cho cả ngày dài.
Dân văn phòng nên ăn bữa sáng có ngũ cốc, các loại hạt kèm sữa chua sẽ luôn cảm
thấy cơ thể tràn đầy năng lượng. (Ảnh minh họa: Internet)
2. Người thường xuyên vận động mạnh
"Những người thường xuyên chạy hay nâng tạ, trước khi đi làm cũng có thể ăn bữa sáng như của người làm việc nơi công sở và cần bổ sung thêm protein để hỗ trợ cho việc phục hồi cơ bắp cũng như tổng hợp chất dinh dưỡng", Tiến sĩ Phillips, một chuyên gia về vận động và dinh dưỡng của Đại học McMaster (Canada) cho hay. Vị Tiến sĩ này nhấn mạnh: Trứng và các loại sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp protein dồi dào.
3. Người đang trong chế độ giảm cân
"Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, chất béo là thứ bạn nên tăng cường vào buổi sáng. Bằng cách cắt cơn đói và làm giảm quá trình trao đổi chất tích trữ chất béo, các loại thực phẩm như quả bơ, các loại hạt, dầu ô liu, kem và thịt cá giàu chất béo như cá hồi chính là những đồng minh của bạn, chống lại bệnh béo phì. Kết hợp với một số loại hoa quả cùng với protein sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày mới", Tiến sĩ David Lugwig, chuyên gia dinh dưỡng trường Đại học Harvard cho biết.
Một thực đơn lý tưởng mà Ludwig gợi ý trong cuốn sách “Always Hungry” là: Hai quả trứng ốp bằng dầu ô liu và rắc lên trên một chút phô mai, có thể dùng thêm một cốc sinh tố.
4. Người đang trong chế độ ăn kiêng
Theo gợi ý của nhà ẩm thực Julieana Hever, tác giả cuốn “Chế độ dành cho người ăn chay” thì những người trong chế độ ăn kiêng nên ăn một bữa sáng với vài lát bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. Bánh mì làm từ mầm ngũ cốc chứa nhiều chất xơ và vitamin B - hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và các tế bào, đồng thời cung cấp chất béo và protein.
Người ăn kiêng nên ăn sáng với bánh mì mầm ngũ cốc nướng kèm với quả bơ nghiền. (Ảnh minh họa: Internet)
5. Người lớn tuổi
Nhóm đối tượng này đặc biệt càng cần phải chú trọng vào bữa sáng. Khi cơ thể già đi, cơ bắp trở nên teo tóp lại và yếu đi. Valter Longo, chuyên gia ngành nghiên cứu tuổi già và sinh học của Đại học Nam California, đưa ra lời khuyên: Để chống lại sự suy nhược và triệu chứng giãn cơ, người lớn tuổi nên bổ sung protein vào các bữa ăn. Bữa sáng với 1-2 quả trứng, sữa hoặc sữa chua là đủ.
"Muốn duy trì một thực đơn giàu protein mà không có thịt, hãy thay thịt bò, trứng, kem bằng cách trộn ngũ cốc với các loại họ đậu, cung cấp protein và các amino axit cần thiết cho cơ thể. Chất xơ và hoa quả giàu chất chống oxy hóa là hai thứ không thể thiếu trong bữa sáng của bạn", Winston Craig, chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng tại Đại học Andrews (Mỹ) nói.
6. Với trẻ nhỏ
Bữa sáng rất cần thiết cho trẻ nhỏ. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đầy đủ dưỡng chất giúp tăng cường sự tỉnh táo và khả năng nhận thức của trẻ. Jill Castle, RDN, đồng tác giả cuốn “Ăn ngon - Cách nuôi trẻ khỏe mạnh” cho rằng: "Bạn không nhất thiết phải mua đồ ăn dành riêng cho trẻ. Dù con bạn 5 tuổi hay 15 tuổi, hãy khuyến khích con ăn thức ăn giàu protein, rau xanh, hoa quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Trứng bác hoặc trứng luộc và ngũ cốc nướng với hoa quả là một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Một lựa chọn khác là sữa chua Hy Lạp ăn kèm với hoa quả, rau xanh, nước hoặc sữa". Bà Jill Castle cũng khuyến khích việc cho thêm các thực phẩm giàu chất béo như quả bơ, các loại hạt, dầu ôliu vào bữa ăn của trẻ.
Dù bạn là ai, hãy lắng nghe thật kỹ cơ thể mình! Các nghiên cứu chỉ ra rằng hầu hết người lớn và hơn một nửa số trẻ em không uống đủ lượng nước cần thiết. Vì vậy, ngoài những lưu ý về ăn uống, bạn cần bổ sung đủ nước cho cơ thể. Tiêu thụ cà phê và trà cũng là sự lựa chọn tốt. Uống cà phê mỗi ngày sẽ làm tăng tuổi thọ của bạn và trà xanh giúp hấp thụ nước tốt hơn so với nước khoáng thông thường.
Nguồn: Womenhealth
Theo Trí Thức Trẻ
Theo Trí Thức Trẻ
-
1 giờ trướcVụ tai nạn giữa 2 xe khách tại ngã tư QL25 và đường tránh thị trấn Chư Sê (Gia Lai) sáng nay khiến 1 người tử vong và 17 người khác phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng đa chấn thương.
-
2 giờ trướcBan An toàn giao thông tỉnh Gia Lai xác nhận, lực lượng chức năng đã kiểm tra nhưng không phát hiện nồng độ cồn trong người của 2 tài xế xe khách. Hiện đang kiểm tra ma túy đối với 2 tài xế này.
-
3 giờ trướcNạn nhân sinh năm 1995, quê quán tại TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Hiện lực lượng công an cũng đang xác minh về việc nạn nhân có ở cùng với ai hay không.
-
6 giờ trướcĐối tượng chuyên tiếp cận những người ở Bệnh viện Chợ Rẫy TP.HCM rồi chuốc thuốc mê để cướp tài sản.
-
7 giờ trướcDự báo thời tiết ngày 30/4/2024, các vùng trên cả nước bước vào ngày nắng nóng thứ 4 liên tiếp với mức nhiệt nhiều nơi vượt 41-42 độ. Riêng miền Bắc từ đêm có mưa, trời dịu mát.
-
7 giờ trướcMột xe cứu thương đến chở bệnh nhân đi cấp cứu đã bị bảo vệ khóa bánh xe, đại diện Ban quản lý khu đô thị lên tiếng.
-
8 giờ trướcBà T. đã đến Công an phường Hàng Đào trình diện. Hiện công an đang lập hồ sơ xử lý.
-
10 giờ trướcCông an TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) vừa đồng loạt tập kích vào 10 điểm ghi số đề do một người phụ nữ cầm đầu. Hiện, 8 đối tượng đã bị tạm giữ để điều tra về hành vi "đánh bạc" và "tổ chức đánh bạc".
-
19 giờ trướcNắng nóng là điều kiện phát triển lý tưởng của vi khuẩn, người dân dễ mắc các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa, trong đó có ngộ độc thực phẩm.
-
19 giờ trước2 học sinh lớp 11 bị đuối nước khi ra sông Hồng (quận Long Biên, Hà Nội) bơi lội cùng nhóm bạn.
-
19 giờ trướcVụ việc lùm xùm này đang khiến nhiều độc giả phải hối hoảng.
-
20 giờ trướcKhi đang đi trên đường để về nhà giữa nắng nóng 42 độ C, cụ ông 80 tuổi ở Hà Tĩnh bị ngất xỉu.
-
1 ngày trướcUBND phường Hàng Đào (quận Hoàn Kiếm) giao Công an phường tiếp tục xác minh làm rõ người phụ nữ bán hàng rong để làm rõ vi phạm và xử lý theo đúng quy định của pháp luật.
-
1 ngày trướcSau một hồi sơ cứu nạn nhân có dấu hiệu hồi phục, được mọi người đưa đi cấp cứu. Tuy nhiên, nạn nhân sau đó đã tử vong.
-
1 ngày trướcLê Văn Thắng bị công an huyện Long Thành (tỉnh Đồng Nai) tạm giữ để điều tra về hành vi đốt xe tang vật trên ô tô đặc chủng của cảnh sát giao thông.
-
1 ngày trướcThời gian gần đây, công an một số tỉnh miền Tây đã khám phá thành công, bắt giữ đối tượng giăng “bẫy tình”, lừa đảo nhiều phụ nữ.
-
1 ngày trướcToàn khu vực Nam Á và Đông Nam Á đang hứng đợt nắng nóng cực kỳ khắc nghiệt. Các chính quyền phát cảnh báo về nguy cơ sức khỏe, còn người dân phải tìm đến công viên và trung tâm thương mại để chống chọi.
-
1 ngày trướcDự báo đợt không khí lạnh yếu sắp tràn về chấm dứt chuỗi ngày nắng đổ lửa cùng xảy ra ở cả 3 miền trong giai đoạn 30/4-1/5, điều mà trong 10 năm qua chưa từng có.
-
1 ngày trướcNghi can trong vụ giết người, phân xác người tình được đồng nghiệp đánh giá là bác sĩ có chuyên môn tốt, hiền lành...
Tin tức mới nhất
Hay nhất 2sao
-
13 ngày trước