Hà Nội nắng nóng như 'chảo lửa', chị em làm ngay món thịt phơi nắng 'thần thánh'
Nếu biết tận dụng thời tiết thì đây là cơ hội để bạn có được món thịt phơi nắng siêu ngon thậm chí có thể để dành ăn dần đấy!
"Mùa hè không có gì sẵn bằng nắng, cảm ơn bác nào hôm trước đăng bài thịt nhuộm nắng 3 ngày, để tủ lạnh 45 ngày. Nhìn miếng thịt trong vắt, quá hấp dẫn, em đã phải làm thử ngay, và trong 1 tuần đã kịp làm đôi lần rồi đấy ạ!" - đây là những chia sẻ thật dễ thương của Facebooker có tên Pham Thi Van Hong trong một nhóm các mẹ yêu bếp núc khá đình đám trên Facebook hiện nay.
Được sự đồng ý của tác giả, xin được giới thiệu cách làm món thịt phơi nắng hiện đang hot hơn cả mặt đường Hà Nội lúc 12h trưa hiện nay nhé! Chị Vân Hồng cho biết công thức này chị học được cũng từ một mẹ khác trong hội tuy nhiên không thể nhớ được là ai.
Qua đây sẽ có rất nhiều chị em yêu bếp sẽ học được thêm một món ngon tuyệt vời trong những ngày nắng nóng này.
Nguyên liệu:
5-7 miếng thịt ba chỉ ngon
5 - 7 củ sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 thìa sa tế, 3 thìa mật ong (nếu không có thay bằng mạch nha hoặc 1 thìa đường), 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa gia vị, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 2 củ hành khô, 3 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê dầu mè (hoặc olive hoặc dầu ăn).
Cách làm:
Thịt ba chỉ đem cạo sạch bì, thêm một chút muối, giấm rồi bóp kỹ sau đó rửa lại thật sạch, để cho khô ráo hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô.
Sả rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn. Tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ.
Cho thịt ba chỉ vào âu sau đó thêm tất cả các gia vị còn lại vào cùng.
Đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Buộc dây miếng thịt, treo lên trên một chiếc móc để phơi khoảng 3 ngày dưới nắng to, đêm cũng để nguyên.
Thu hoạch bọc kín, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi ăn bỏ ra ngoài 2 tiếng, rán, hấp hoặc dùng nồi chiên không dầu. Phần bì sẽ nở đều mà không bắn, bạn có thể rán chảo rất nhanh rồi thái miếng vừa ăn. Miếng thịt màu hồng, cắn giòn rụm ngọt thơm.
Ăn với cơm, bún và rau sống đều cực ngon.
Mách nhỏ:
Tranh thủ đợt nắng nóng cao điểm, bạn có thể mua và làm nhiều sau đó chia phần đủ ăn cho từng bữa, cho vào túi và hút chân không, cất trong ngăn đông của tủ lạnh mỗi lần ăn chỉ việc lấy ra rã đông và chiên, vừa ngon vừa tiện lợi.
GÓC TÁC GIẢ
Chị Phạm Thị Vân Hồng sinh năm 1982, hiện đang sống và làm việc tại Hà Nội cùng gia đình nhỏ của mình.
Theo phụ nữ Việt Nam
-
2 giờ trướcCho đến nay, thứ 'xà lách héo khô' quý hiếm này vẫn chưa thể trồng nhân tạo.
-
8 giờ trướcTrong ẩm thực Việt Nam, vịt là một món ăn gần gũi với đời sống văn minh lúa nước. Vào dịp tết Đoan Ngọ thì thịt vịt lại trở thành món ăn truyền thống và có những địa phương không thể thiếu thịt vịt trong ngày này.
-
9 giờ trướcPhở trộn, nộm và gỏi gà xé được trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas xếp vào danh sách 100 món salad hàng đầu thế giới.
-
12 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
22 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
1 ngày trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
1 ngày trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
2 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
2 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
2 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
2 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
2 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
2 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
Tin tức mới nhất
-
3 giờ trước