Đủ món ngon từ nhum - đặc sản bổ dưỡng từ biển đảo Lý Sơn

Nhắc đến đảo Lý Sơn là nhắc đến thiên đường ẩm thực từ biển cả như: cá, ốc, rong biển, tôm hùm… Trong đó, cầu gai (nhum biển) là một trong những món ấn tượng nhất.

Nhum biển có hình thù kỳ quái, dưới bàn tay khéo léo của ngư dân xứ đảo đã mang đến cho du khách hương vị độc đáo, ngon khó quên. Mùa sinh sản của nhum bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Nhum thường sống các gành đá ven biển, thức ăn chủ yếu của cầu gai là phù du, chính vì vậy, để bắt được nhum, người ta phải dùng móc sắt để giật cho nhum rơi ra.

Người bắt nhum phải rất khéo léo và nhẹ tay bởi chỉ cần đánh động mạnh, nhum sẽ tự vệ bằng cách bắn gai để tự vệ và sẽ bám chắc trên vách đá, không thể nào gỡ ra được.


Nhum là món ngon nhiều du khách tìm ăn khi đến đảo Lý Sơn. Ảnh: I.T

Theo kinh nghiệm của ngư dân đảo Lý Sơn, nhum ở đây có nhiều loại. Nhum sọ màu trắng hoặc vàng cam, gai ngắn, ít thịt; nhum bàn gai nhọn, dài như chông thịt mỏng; nhum đen thịt nhiều, ngon và béo... Nhum có vẻ ngoài xù xì xấu xí nhưng phần thịt lại trông rất bắt mắt, màu vàng hay màu cam, bên trong nhum có các rãnh ngăn như múi khế tạo thành các thớ thịt, thông thường mỗi con có từ 5 - 7 thớ thịt.

Để chế biến được món ăn từ nhum cũng không hề dễ dàng bởi những chiếc gai tua tủa, sắc nhọn rất dễ gây thương tích. Vì vậy người chế biến phải hết sức khéo léo, sau khi chặt hết lớp gai, người ta dùng dao chặt đôi nhum ra, lột bỏ dạ dày, rửa sạch cho hết sợi tơ máu rồi lấy muỗng hoặc thanh tre mỏng để nạo hết thịt nhum ra khỏi vỏ.

 


Cách lấy thịt nhum biển. Ảnh: I.T

Theo kinh nghiệm dân gian cho rằng, ăn thịt nhum rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là rất tốt cho các quý ông. Nhum gai có thể ăn sống hay chế biến thành nhiều món, tùy khẩu vị từng người.

Phần ăn được chính là những mảng thịt có màu vàng đậm nằm dọc hai bên thành. Nhiều người ưa cảm giác mạnh thưởng thức thịt cầu gai tươi ngay khi mới mổ. Chỉ cần vắt một tí chanh vào, sau đó cộng với muối tiêu trộn đều hoặc chấm mù tạt rồi xúc bỏ vào miệng. Tuy nhiên, cách ăn cầu gai được chuộng nhất tại đảo Lý Sơn chính là cầu gai nướng lửa than. Dưới đây là gợi ý 3 món ngon từ nhum biển mà bạn nên thử khi du lịch biển đảo Lý Sơn:

Cháo nhum

Với những người đã thưởng thức món này đều cho rằng đây là món hải sản tuyệt vời mà biển khơi đã ban tặng cho con người. Cháo nhum rất dễ nấu, tuy nhiên, chỉ có những con nhum còn tươi mới đem lại cho bạn một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Nhum sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ.

Dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành. Sau khi ướp xong, cho tất cả lên chảo dầu đảo sơ qua. Sau khi đảo xong, cho tất cả vào nồi cháo đang sôi, khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát và thưởng thức.

Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu vàng của cầu gai, màu xanh của hành lá, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn kích thích vị giác của thực khách. Ăn một thìa cháo cầu gai và cảm nhận hương vị khác lạ rất đặc biệt của nó, là sự tổng hòa của các hương vị ngọt, bùi, béo và rất đậm đà vị biển.

Nhum ăn sống

Người ta thường ăn nhum sống với cải bẹ xanh và mù tạt hoặc thưởng thức cùng muối tiêu chanh. Nhum sau khi bắt sống, được tách đôi, rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho phần thịt cầu gai vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh. Chính cái vị hăng nồng của cải, cùng vị cay của mù tạt làm mất đi vị tanh đặc trưng của nhum, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon.

Với những người không ăn được mù tạt thì có thể thưởng thức món ngon này với muối tiêu chanh và một ít rau răm. Một ít muối tiêu chanh làm mất đi mùi tanh nồng của món ăn, thịt nhum trở nên đậm đà và hấp dẫn khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nhum nướng mỡ hành

 


Nhum nước mỡ hành là món dễ ăn, dễ chế biến. Ảnh: I.T

Với những người ưa thích món nướng, thì nhum nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên.

Những con nhum sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.


Theo Dân Việt

Giới trẻ đua nhau check-in cánh đồng hoa cẩm tú cầu đẹp mê mẩn ở Đà Lạt

Hoa cẩm tú cầu nở từ tháng 5 - 12 hàng năm, nhưng đẹp nhất là các lứa hoa nở vào tháng 10.

Viện bảo tàng hình con cua khổng lồ khiến du khách ngước nhìn mỏi cả mắt

Viện bảo tàng này được xây dựng nhằm kích cầu du lịch khu vực nuôi cua có trữ lượng hàng năm lên tới hàng ngàn tấn.

Người dân Tây Ban Nha hào hứng tham gia lễ hội cà chua La Tomatina

Lễ hội cà chua ở Tây Ban Nha được tổ chức với quy mô lớn, thu hút hàng nghìn người tham dự.

Say đắm vẻ đẹp 'Paris giữa vùng trời Bắc Mỹ' mùa thay lá

Mùa thu đẹp mê hồn trong sắc màu rực rỡ của cây thay lá là thời điểm thôi thúc đôi chân các tín đồ ưa xê dịch lên đường khám phá. Trong rất nhiều điểm đến đẹp ngỡ ngàng khi thu về trên thế giới, Canada chính là “thiên đường” mà người yêu thu nào cũng mong mỏi được đặt chân đến ít nhất một lần trong đời.

Chỉ là ga tàu điện thôi mà, có cần đẹp tới nhường này không

Tàu điện ngầm không chỉ là một trong những phương tiện giao thông hiện đại nhất trên thế giới mà còn được những nghệ sĩ tài hoa thiết kế và xây dựng chúng trở thành điểm tham quan hút khách. Có những ga tàu điện được mệnh danh là "phòng trưng bày nghệ thuật" được bao phủ bởi kiệt tác nghệ thuật cực kỳ độc đáo.

Ngày 20/10 các cặp đôi hãy đến 3 địa điểm này, chắc chắn sẽ có một ngày ý nghĩa bên nhau

Đến đây, ngoài việc được đắm mình giữa khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng bạn còn được khám phá được rất nhiều điều mới lạ.

Hoa anh đào Nhật Bản bất ngờ nở giữa mùa thu

Đối với người dân Nhật Bản, hoa anh đào đại diện cho mùa xuân. Khi những nụ hoa đầu tiên trên cây hé nở cũng là lúc mùa xuân về, ngoại trừ năm nay, cây nở trái mùa.

8 nơi ngập trong nước chứa đựng những điều bí ẩn chưa từng được tiết lộ

Có rất nhiều địa điểm trên trái đất mà chúng ta vẫn chưa thể khám phá, đặc biệt là các di tích bị vùi lấp dưới nước. Những bí ẩn đằng sau nó vẫn luôn là đề tài được các nhà khảo cổ học ngày đêm tìm tòi.

Du khách khỏa thân 'đại náo' hồ chứa đầy cá mập

Một du khách nam thản nhiên lao xuống hồ đầy cá mập trong một thủy cung ở Canada trước sự chứng kiến của rất đông người.

Cầu Vàng lọt vào top điểm đến hấp dẫn nhất do Time bình chọn

Tạp chí Time đã công bố danh sách những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất năm 2018.

Ảnh: Khung cảnh ngày mùa vàng rực ở xứ Nghệ

Những cánh đồng, con đường vàng rực màu rơm, màu lúa. Những giọt mồ hôi bạc áo mẹ, áo cha nhưng lấp lánh niềm vui bội thu. Những đứa trẻ vui hè trên từng sân phơi, trên chính thửa ruộng vừa gặt. Ngày mùa trên quê hương là bức tranh hối hả mà đậm nét yên bình.

Quán bánh gối, quẩy nóng giòn rụm cho ngày mưa lạnh ở Hà Nội

Nhâm nhi những chiếc bánh gối, quẩy giòn tan, nóng hổi là một trong nhiều lựa chọn ưa thích của thực khách trong những ngày mưa lạnh ở Hà Nội.

Giải mã bí ẩn tục huyền táng ở Trung Quốc

Những cỗ quan tài có niên đại hàng ngàn năm tuổi treo trên các vách núi cheo leo được các nhà khảo cổ tìm thấy ở một số nơi thuộc Trung Quốc.

Đến Gia Lai ngất ngây trước rừng hoa muồng vàng rực

Thay vì chen chúc giữa Đà Lạt đông đúc để ngắm hoa dã quỳ, cách đó không xa, trên mảnh đất Tây Nguyên, bạn hãy đến Gia Lai và chiêm ngưỡng sắc vàng hoa muồng rực rỡ khắp nẻo đường.

Lễ hội ma quái ở các nước trên thế giới khác nhau thế nào?

Mỗi quốc gia đều có lễ hội liên quan đến ma quỷ như Halloween của Mỹ, Obon của Nhật... Ý nghĩa, thời gian tổ chức và tên gọi của các lễ hội này có gì đặc biệt?

Đến Đà Lạt, đừng quên bánh bèo, xắp xắp trong chuyến khám phá ẩm thực

Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên lãng mạn tựa trời Âu mà còn gây thương nhớ với những món ăn bình dị, thưởng thức một lần chẳng thể quên.

Dù con gái còn nhỏ, Thanh Thảo vẫn chịu chi mua vé hạng thương gia, đổi ba khách sạn tại Paris khi đi du lịch

Mới đây, nữ ca sĩ Thanh Thảo đã chia sẻ trải nghiệm lần đầu đưa con gái đi du lịch châu Âu trên Facebook cá nhân.

Căn nhà hình bát quái độc nhất vô nhị giữa hẻm núi

Được thiết kế bởi kiến trúc sư Atelier Tsuyoshi Tane năm 2017. Ngôi nhà Todoroki nằm tại một hẻm núi đầy gió ở Tokyo Nhật Bản, nơi đây vốn là một vùng có khí hậu khá đặc biệt với mặt đất thì ẩm ướt còn gió thì hanh khô.

6 quán bar ở Mỹ nổi tiếng hút khách vì những hồn ma vất vưởng

Mùa lễ hội Halloween, bạn có đủ can đảm thưởng thức một ly cocktail quyến rũ khi những hồn ma vất vưởng vẫn tồn tại đâu đó xung quanh? Hãy đến 6 quán bar "có ma" nổi tiếng này.

Quán cà phê bồng bềnh trong mây

Rời xa phố thị, Magic Mountain khiến tâm bạn thư thái trước biển mây mù giăng lối lúc rạng đông.

Địa điểm 'check-in' mới toanh như ở trời Tây đang được giới trẻ săn lùng tại Nha Trang

Chiếc cầu thang được ví là "nấc thang lên thiên đường” thu hút giới trẻ vì chụp ảnh cực kì sang chảnh nằm ở thành phố Nha Trang.

Có một 'mùa hồng Đà Lạt' - đặc sản trứ danh khiến vạn người mê đắm

Đến Lâm Đồng vào những ngày từ tháng 7 đến tháng 11, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những trái hồng chín đỏ ngọt lịm. Chúng đều là những đặc sản ở xứ sương mù.

Cung điện gothic lớn nhất châu Âu, từng là nơi ở của Giáo hoàng

Là nơi tập trung quyền lực Giáo hội Công giáo vào thế kỷ 14, vùng đất Avignon xinh đẹp ở miền Nam nước Pháp hiện còn bảo tồn cung điện gothic lớn nhất châu Âu, hấp dẫn du khách.

Trải nghiệm thiên đường Đảo Lý Sơn nhìn từ Flycam, ai cũng sẽ muốn đến một lần

Hãy cùng nhau khám phá và chinh phục những đỉnh núi cao nhất của đảo để ngắm toàn cảnh đảo Lý Sơn nhé.

12 địa điểm bạn nhất định phải 'check-in' khi đến Sapa

Sapa – Lào Cai luôn được xem là điểm đến trong mơ của rất nhiều người. Hầu như ai cũng muốn được đặt chân lên vùng đất xinh đẹp huyền ảo sơn thủy hữu tình này.

Hình ảnh rợn gáy trên đảo búp bê ma quái ở Mexico

Hàng trăm con búp bê kỳ dị và các câu chuyện rợn người khiến đảo Isla De Las Munecas ở Mexico, hay còn gọi là đảo Búp bê, trở thành một trong những nơi đáng sợ nhất thế giới.

Không chỉ Việt Nam mới có quán 'chửi', tại Mỹ cũng có một nơi vừa ăn vừa chửi nhau

Chỉ cần đặt chân vào nhà hàng, khách hàng ngay lập tức sẽ bị chửi như tát nước vào mặt. Những người lần đầu đến thường bỏ đi ngay lập tức vì cảm thấy bị xúc phạm quá đáng.

10 hòn đảo dành cho du khách còn nuối tiếc mùa hè

Nếu vẫn còn tiếc nuối biển xanh, nắng vàng của mùa hè, những hòn đảo xinh đẹp này là nơi đi trốn mùa đông lý tưởng dành cho du khách.

Mùa đông sang châu Phi tránh rét với những lễ hội siêu độc này

Vào mùa đông, khi gần như cả thế giới đều lạnh lẽo thì vào thời điểm này châu Phi lại vô cùng mát mẻ và dễ chịu, đây là thời tiết hoàn hảo cho rất nhiều lễ hội diễn ra trên khắp lục địa. Dưới đây là những lễ hội châu Phi ấn tượng nhất để du khách trải nghiệm trong mùa đông này.

Khoảnh khắc yên bình trong tiết thu Hà Nội ngày cuối tuần

Mùa thu Hà Nội đẹp không chỉ bởi thiên nhiên tinh khôi, dịu dàng. Nhịp sống người dân thủ đô đã tô điểm thêm cho bức tranh thu những sắc màu riêng, vừa dung dị, vừa trữ tình.

Will và Jun Vũ khoe hành trình khám phá Hong Kong hết 150 triệu

Sau chuyến đi Hong Kong cùng nhóm bạn, Will và Jun Vũ đã chia sẻ những bí quyết khám phá cực chất và ấn tượng. Không chỉ vậy, những hình ảnh của nhóm bạn cùng cả hai cũng khiến nhiều người phát thèm và mong muốn "làm luôn một chuyến" như vậy.

Đến Cuba, khám phá khu Havana cổ sống động hơn 400 năm tuổi

Lượng khách du lịch từ mọi nơi tìm đến Cuba ngày càng tăng. Họ muốn khám phá những điều thú vị ở đây, trong đó có khu Havana cổ, di sản thế giới hơn 400 năm tuổi tại thủ đô Havana.

Bậc thang ở động Batu Malaysia được 'thay áo' cầu vồng

Để chuẩn bị cho những nghi lễ sắp tới, toàn bộ bậc thang cũ ở động Batu (Malaysia) được sơn bảy sắc cầu vồng sặc sỡ.

Du khách nô nức kéo tới chiêm ngưỡng thiên đường nơi hạ giới

Bất cứ ai thực sự yêu thích thiên nhiên, các loại hoa và đặc biệt là hoa tulip nên ghé thăm Keukenhof - một vườn hoa quyến rũ, nơi được chụp ảnh nhiều nhất trên thế giới, được gọi là thiên đường nơi hạ giới với vẻ lung linh đầy màu sắc rực rỡ cùa muôn loài hoa.

4 quán cà phê ở Đà Lạt có tầm nhìn thoáng đãng, thỏa sức 'check-in'

Uống cà phê là trải nghiệm thú vị khi đến Đà Lạt (Lâm Đồng). Nếu phân vân chưa biết chọn địa chỉ nào, những quán cà phê có tầm nhìn thoáng đãng sau là gợi ý "check-in" cho bạn.

Chiêm ngưỡng Lý Sơn hoang sơ đẹp tựa thiên đường

Lý Sơn được ví như viên ngọc quý của tỉnh Quảng Ngãi. Huyện đảo này hấp dẫn khách du lịch bởi vẻ đẹp tinh khiết, hoang sơ hiếm có.

Khám phá chốn ăn chơi của sao Việt trong tháng 9

Paris là điểm đến yêu thích nhất tháng này của sao Việt, trong đó có Hồ Ngọc Hà, Bảo Anh, Kỳ Duyên, Hoà Minzy và Huyền My.

Tháng 10 rồi rủ bạn thân đến Ba Vì để ngắm hoa dã quỳ thôi

Hãy cùng những người bạn lên lịch đến Ba Vì ngắm hoa dã quỳ với thời tiết đẹp này nhé.

5 bến phà lớn trong ký ức người miền Tây

Nhiều bến phà ở miền Tây từng là ký ức của những người con vùng đất này đã dừng hoạt động khi các cây cầu lớn được xây dựng thay thế.

Những bãi biển có bờ cát hồng kỳ ảo nhất thế giới

Một số nơi trên thế giới sở hữu những bãi biển có bờ cát hồng kỳ thú hiếm thấy, thu hút nhiều du khách tìm đến check-in.

Du lịch vòng quanh nước Nga với những câu tỏ tình cực chất

Nếu bạn có ý định tỏ tình tại một địa danh lãng mạn, nổi tiếng trên thế giới, bạn sẽ đến đâu? Sau đây là một số gợi ý dành cho bạn nếu muốn tỏ tình với "crush" ở nước Nga xinh đẹp.

Tiếc ngẩn ngơ nếu bỏ qua cơ hội khám phá Bhutan - quốc gia hạnh phúc nhất thế giới

Bhutan là vùng đất của những câu chuyện thần thoại ly kỳ. Nhiều người nói rằng Bhutan và vùng đất hoàn toàn khác biệt với phần còn lại của thế giới và đây là vùng đất của niềm vui, niềm hạnh phúc.

Du khách chật vật khi tham quan Vạn Lý Trường Thành dưới trời tuyết

Tuyết rơi gặp lúc trời mưa, khiến du khách đi lại khó khăn khi tham quan kỳ quan nổi tiếng Vạn Lý Trường Thành ở Trung Quốc.

Đưa nàng tới những resort đẳng cấp này đảm bảo cứ tỏ tình là thành công

Bạn muốn có một kỳ nghỉ tuyệt vời nhân dịp Giáng Sinh này, không cần đi đâu xa hãy đến với những resort được đánh giá là lãng mạn và quyến rũ nhất Đông Nam Á này.

Trò chơi lắc cầu thách thức sức chịu đựng ở Trung Quốc

Trò chơi thú vị tại điểm du lịch ở Trung Quốc thu hút hàng triệu người thử thách và trở thành hiện tượng lan tỏa trên mạng xã hội. Trò chơi đó diễn ra như thế nào?

Khu chợ bán vàng 'la liệt như rau' ở Dubai

Chợ Gold Souk ở Dubai là chợ vàng bán lẻ lớn nhất thế giới, tổng giao dịch mỗi ngày lên tới 10 tấn.

5 hang động đẹp nhất Việt Nam

Việt Nam được thiên nhiên ban tặng nhiều địa danh, thắng cảnh tuyệt đẹp, trong đó phải kể đến những hang động như Phong Nha, Hương Tích hay Sơn Đoòng...

10 trải nghiệm du lịch không thể bỏ qua khi đến Macau

Dù nổi danh với những sòng bạc, trên thực tế Macau (Trung Quốc) có nhiều trải nghiệm và điểm du lịch tuyệt vời dành cho du khách.

Gợi ý 5 điểm vui chơi trung thu lý tưởng nhất ở Hà Nội

Phố Hàng Mã, Hoàng Thành Thăng Long, bảo tàng Dân tộc học Việt Nam, phố đi bộ Hồ Gươm … là những điểm đến không thể bỏ qua vào dịp Trung thu ở Hà Nội.

Ảnh: Nét đẹp Ninh Bình - quê hương Chủ tịch nước Trần Đại Quang

Chủ tịch nước Trần Đại Quang sinh ra và lớn lên ở xã Quang Thiện, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình. Đây là một miền quê mang vẻ đẹp bình yên.