Chợt thèm tép trấu lăn bột chiên giòn, món ăn dân dã gợi nhớ vị quê nhà
Tép trấu lăn bột chiên giòn chính là món ăn vặt tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt những người con miền Tây.
Tép trấu hay còn gọi là tép riu, tép mòng, tép đồng có hình dáng nhỏ xíu, có màu xanh nhạt hoặc trắng, có vị ngọt đặc trưng.
Tép trấu là loại tép sông, sống trong môi trường tự nhiên nên thịt ngọt, chắc, chế biến món nào cũng ngon có thể xào tỏi, nấu canh chua, làm gỏi với bông điên điển,...
Tép trấu lăn bột chiên giòn chính là món ăn vặt tuổi thơ của nhiều người, đặc biệt những người con miền Tây.
Ảnh: Món ngon mỗi ngày
Cách chế biến món này rất đơn giản. Ở công đoạn làm sạch, người ta phải rửa cẩn thận do tép khá nhỏ, cần phải loại bỏ hết tạp chất, rồi dùng kéo cắt bớt râu và để ráo nước.
Sau đó thì pha bột chiên giòn với nước lọc, cho tép vào trộn đều, nêm nếm chút gia vị cho thấm như bột nêm, nước mắm... Mỗi nhà sẽ có một công thức riêng, có nơi cầu kì hơn còn thêm trứng vịt, khoai môn, hành vào cho thêm béo béo, bùi bùi.
Dù cầu kì hay đơn giản, thì sau cùng sẽ là bước khuấy đều hỗn hợp, múc thành từng vá bỏ vào chiên trong chảo ngập dầu, cho đến khi miếng bánh tép có màu vàng, đủ giòn rồi thì vớt ra, để cho ráo dầu.
Ảnh: Gia đình nhà Hí
Ảnh: Ăn gì đây
Ăn tép trấu chiên bột đúng kiểu quê miền Tây là phải có lá cải cay, kèm vài loại rau thơm thêm chén nước mắm chua ngọt. Nước mắm phải pha loãng chút, phải hài hòa đủ vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt là đúng bài.
Khi ăn, người ta thường cuốn miếng bánh tép chiên bột với lá cải to, thêm chút rau thơm rồi cuốn lại gọn, đem chấm nước mắm là có thể thưởng thức.
Ảnh: @onghoangtrasua
Tưởng tượng cảnh chiều chiều mát mát, mà trời có thêm mưa, gió lạnh lạnh, ngồi cuốn chút rau chút tép lăn bột chiên, chấm ngập chén nước mắm rồi đưa lên miệng cắn nhai rộp rộp, nghĩ đến thôi cũng muốn ứa nước bọt.
Cái giòn rụm cộng với vị ngọt, béo của tép chiên bột hòa lẫn vị thơm của rau sống, cay của ớt dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn dân dã gợi lại trong tôi bao ký ức của tuổi thơ.
Theo VTC
-
6 giờ trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
7 giờ trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
7 giờ trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
9 giờ trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
10 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
10 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
12 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
13 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
14 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
15 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
20 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
1 ngày trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
1 ngày trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
2 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
2 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
5 giờ trước
-
6 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
16 ngày trước