Hà Tăng làm cá chiên sả từ khóm cây của cha
Hà Tăng trổ tài làm cá hường chiên muối sả từ nguyên liệu sạch do cha trồng ngay trong vườn nhà.
Dịp nghỉ lễ, gia đình Tăng Thanh Hà không chọn du lịch nghỉ dưỡng như mọi lần mà quây quần ở nhà để nấu ăn và dành thời gian cho nhau. Như mọi lần, bà mẹ hai con lại trổ tài nấu những món ăn không chỉ ngon mà còn bổ, rẻ từ nguyên liệu sạch.
Không ít lần, Tăng Thanh Hà thu hoạch cây trái trong vườn nhà để chế biến như món canh mồng tơi nấu với rau dền Nhật. Cô từng nói vui rằng, chỉ cần đi một vòng quanh vườn nhà là có thể nấu được bữa cơm chiều.
Hà Tăng làm cá chiên sả từ khóm cây của cha
Lần này, bà xã Louis Nguyễn đổi món cho bữa ăn ngày nghỉ lễ với món cá hường chiên muối sả. Điểm đặc biệt là thành phần sả cũng được cô lấy trong bụi cây ở vườn nhà. Tăng Thanh Hà tiết lộ, đây là bụi sả do tía trồng, mỗi lần ăn chỉ cần ra vườn hái là đã có thể chế biến đủ món ngon.
Sả là loại cây dễ trồng, hình dáng đẹp, vừa có thể làm cảnh, vừa có thể nấu ăn. Sả có mùi thơm đặc biệt, tính ấm, bồi bổ cơ thể, thải độc, giảm đau đầu, tốt cho tiêu hoá, hô hấp... Loại cây gia vị này có thể sử dụng cho rất nhiều món ăn Việt, đặc biệt là các món kiểu miền Tây như kho, nướng, hầm... luôn làm dậy mùi thơm dễ chịu.
Tăng Thanh Hà làm thử món cá hường, hay còn gọi là cá hồng, chiên với sả. Cá sơ chế với sả luôn làm giảm mùi tanh, dậy mùi thơm khi nướng. Ngoài ra, hải sản nói chung luôn có tính hàn (mát) nên khi kết hợp với sả có tính ấm sẽ giúp cân bằng món ăn, ổn định đường tiêu hoá.
Công thức món ăn này khá đơn giản. Tăng Thanh Hà sử dụng nồi chiên không dầu để rút ngắn các công đoạn. Bà mẹ hai con là fan chính hiệu của thiết bị nhà bếp này, từng làm nhiều món bánh, thịt nướng, cá nướng bằng nồi chiên không dầu.
Để làm món này, bạn chỉ cần làm sạch cá, ướp với muối, bột ngọt, cà ri (nếu thích), ớt băm và sả băm. Thời gian ướp khoảng một giờ để gia vị ngấm đều. Khi ướp, bạn nên nhét thêm vào bụng cá, chà sát hỗn hợp lên da. Tăng Thanh Hà khía thêm vài đường lên mình cá để gia vị ngấm sâu hơn, sau đó giũ bớt gia vị, để lại một chút sả trên da.
Sau đó, cho cá vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút và lật mặt còn lại, để thêm 5-10 phút, giữa hai lần phết dầu ăn lên cá để cá bóng bẩy, giòn ngon. Nếu không có nồi chiên, bạn cũng có thể rán bằng chảo một cách dễ dàng, nhanh chóng. Cá hường giòn giòn, mùi sả thơm nức, gia vị đậm đà, ăn cùng cơm trắng là đủ đánh bay cả bát.
Theo Ngoisao
-
1 giờ trướcDu khách tham gia lễ hội Người chết ở Nhật Bản có thể khám phá thế giới bên kia bằng kính thực tế ảo, nằm trong quan tài hay trải nghiệm đám tang của chính mình.
-
2 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
-
5 giờ trướcGần đây nhiều người truyền tai nhau rằng cây xạ đen có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả, vậy thực tế cây xạ đen có chữa được ung thư?
-
6 giờ trướcMãng cầu xiêm không chỉ là loại cây ăn quả giàu thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn chữa trị và ngăn ngừa được nhiều bệnh.
-
6 giờ trướcMón ốc chứa nhiều chất lượng dinh dưỡng nhưng lượng purin, natri cao và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
-
7 giờ trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn cơm trưa văn phòng dễ làm, nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian mà vẫn thơm ngon.
-
11 giờ trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
13 giờ trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
1 ngày trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
1 ngày trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
1 ngày trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
1 ngày trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
-
1 ngày trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
1 ngày trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
1 ngày trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
1 ngày trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
2 ngày trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
2 ngày trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
2 ngày trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
2 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
Tin tức mới nhất
-
34 phút trước
Hay nhất 2sao
-
18 ngày trước