'Khóc thét' trước món lẩu làm từ chất thải trong dạ dày bò
Thứ chất lỏng màu xanh lấy từ thức ăn đang tiêu hóa trong dạ dày bò được người dân xem là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh.
Không thể phủ nhận rằng, ẩm thực của Trung Quốc rất đa dạng và ảnh hưởng tới nhiều nền văn hóa các quốc gia khác nhau.
Với sự phát triển của Internet, ngày càng có nhiều món ăn độc lạ xuất hiện và được chia sẻ rộng rãi lên MXH. Đặc biệt, có một số món ăn là đặc sản của địa phương nhưng người nước ngoài lại không dám ăn.
Nhắc đến lẩu, chúng ta biết có vô số loại lẩu khác nhau từ hải sản cho tới thịt bò. Hầu hết mùi vị các loại lẩu đều rất ngon, ai cũng thích, nhất là khi trời lạnh.
Thế nhưng, ở Trung Quốc có một loại lẩu rất đặc biệt, nó có tên là lẩu bò thảo mộc. Nếu chỉ nhìn thành phẩm, có lẽ mọi người sẽ không đoán được phần nào của con bò được chế biến. Trông nồi lẩu này cũng khá bắt mắt nên khi chưa nhắc tới nguyên liệu là gì, có lẽ bạn sẽ ăn ngấu nghiến nó.
Món lẩu bò thảo mộc này thường ăn kèm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, thường là nhúng lẩu theo kiểu shabu shabu. Thế nhưng, phần khiến mọi người rùng mình nhất chính là nước lẩu.
Người ta nói rằng, những con bò được cho ăn no sau đó nửa tiếng sẽ bị làm thịt. Không được phép để quá thời gian này, nếu không thức ăn trong dạ dày bò sẽ bị tiêu hóa hết.
Tiếp theo đó, người ta sẽ lấy thức ăn đang tiêu hóa nửa chừng trong dạ dày và ruột non của con bò ra, ép lấy chất lỏng màu xanh. Chất lỏng màu xanh này sẽ được trộn với nhiều loại gia vị khác nhau như gừng, vỏ quýt, tiêu… cùng nhiều loại thảo mộc, đun trên lửa nhỏ.
Người nấu cần vớt bọt nhiều lần, sau đó đem lọc và tiếp tục đun thêm vài lần. Quá trình cuối cùng sẽ tạo thành một chất lỏng sền sệt và sau đó được thêm vào khi nấu nước lẩu.
Tương truyền, cách chế biến món này có từ thời nhà Tống. Món này còn được người dân địa phương xem như món ăn cao cấp, nếu không có khách hiếm khi họ làm. Thế nhưng, hiện nay nhiều du khách tìm tới để thử món ăn kỳ lạ này nên người dân nấu để bán.
Sau khi biết nguồn gốc thực sự của món ăn, không ít du khách nói rằng mình không thể nuốt nổi. Mặc dù vậy, người dân địa phương vẫn cực kỳ yêu thích món ăn quê hương của mình.
Khi nhắc tới thứ nước cốt màu xanh đặc biệt này của bò, người dân địa phương chia sẻ, trong quá trình nuôi bò chỉ cho chúng ăn cỏ, trong đó có nhiều loại cây là thảo dược.
Vì thế, khi vắt lấy nước màu xanh trong dạ dày bò, chất này có tác dụng tiêu viêm, hạ nhiệt… được xem là một bài thuốc có thể kháng viêm, chữa cảm lạnh. Ngoài ra, hương vị độc đáo của nó cũng là điểm cộng khiến cho người dân yêu thích.
Theo Giao Thông
-
2 giờ trướcKhoai tây là một loại thực phẩm phổ biến ở mọi nơi trên thế giới. Nếu ăn khoai tây điều độ và đúng cách, chúng ta sẽ nhận được rất nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp.
-
4 giờ trướcCáu giận là cảm xúc mà hầu như ai cũng có. Tuy nhiên, thường xuyên cáu giận cũng là biểu hiện bệnh lý và có thể điều trị được.
-
15 giờ trướcNếu bạn cũng đang có băn khoăn này, đừng bỏ qua bài viết sau để có đáp án chính xác nhé!
-
20 giờ trướcTrái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
-
21 giờ trướcTrước đó, thông tin về việc ăn phở có nhiều chất béo, uống trà đá lạnh, hai thứ này kết hợp có thể gây hại cơ thể, thậm chí gây ung thư dạ dày.
-
22 giờ trướcBên cạnh việc giúp cơ thể sạch sẽ, thơm tho, tắm buổi sáng còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần mà bạn có thể không ngờ tới.
-
1 ngày trướcCả giấy vệ sinh màu trắng và màu vàng đều có những ưu và nhược điểm riêng. Lựa chọn loại giấy nào phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người.
-
1 ngày trướcCà chua là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, vậy nên ăn cà chua nấu chín hay là cà chua sống?
-
1 ngày trướcNhiều người thường thắc mắc nên nấu cơm bằng nước lạnh hay nước nóng? Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và chia sẻ bí quyết nấu cơm ngon cho bạn.
-
1 ngày trướcQuả vú sữa là loại trái cây quen thuộc đối với nhiều người dân Việt Nam, đây là loại trái cây vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
-
1 ngày trướcBò xào lá lốt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
-
1 ngày trướcKhông chỉ giàu dinh dưỡng, những thực phẩm này còn có các đặc tính làm mát tự nhiên có thể giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, giữ mát mẻ khi trời nắng nóng.
-
1 ngày trướcDù xạ đen là dược liệu khá lành tính nhưng cũng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn với một số người, vậy ai không nên uống nước xạ đen?
-
1 ngày trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
1 ngày trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
1 ngày trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
1 ngày trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
2 ngày trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
2 ngày trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
2 ngày trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
17 ngày trước