Loại quả vốn đầy rừng không ai nhặt, thành đặc sản Phú Quốc
Đặc sản này thu hút cả nữ giới và nam giới bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó.
Đến với đảo ngọc Phú Quốc, hẳn du khách sẽ thường chìm đắm trong những đặc sản đến từ biển như tôm, ghẹ, nhum, ốc, cá,...
Thế nhưng, bên cạnh sản vật từ biển, Phú Quốc cũng có những đặc sản đến từ rừng, như là những chai rượu sim màu tím tuyệt đẹp. Cũng bởi nơi đây sở hữu nhiều cánh rừng sim bạt ngàn, rộng lớn.
Sim ở đây được chia thành 2 loại là tiểu sim và hồng sim. Chúng có thể đơm hoa kết trái suốt quanh năm.
Dù vậy, mùa sim ngon và nhiều mật ngọt nhất thường là khoảng tháng Giêng âm lịch hằng năm nên đây cũng là lúc người dân bản địa tất bật thu hoạch sim chín để ủ rượu.
Rượu sim được ủ từ 2 đến 3 tháng với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như trái sim chín, men trái cây và rượu nếp 40 độ nên hương vị không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Rượu sim Phú Quốc có tác dụng kích thích tiêu hóa. Chỉ dùng một chén nhỏ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt hơn nên không gặp phải những vấn đề khó tiêu, đầy bụng.
Ngoài ra, rượu sim còn giúp giảm nhức mỏi, cải thiện tuần hoàn máu, chống lão hóa… Cũng vì những lợi ích tuyệt vời này mà rượu sim được mọi người yêu thích, du khách đến đây cũng thường mua về làm quà.
Để làm ra những chai rượu sim chất lượng cần phải có nhiều công đoạn cầu kỳ. Người ta thu hái những trái sim chín về rồi rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng 30 phút để mọi chất bẩn được loại bỏ.
Quả sim được bỏ hết phần tai rồi phơi cho ráo nước nhằm tránh bị nổi váng khi ngâm rượu.
Theo cách làm truyền thống, người ta thường chọn chum sành để ngâm ủ rượu sim dưới đất. Tuy nhiên để thuận tiện hơn và dễ dàng vận chuyển thì có thể thay thế bằng bình sứ hoặc bình thuỷ tinh.
Sau khi chọn bình và sơ chế sim xong, người dân sẽ rải xen kẽ 1 lớp sim, 1 lớp đường từ dưới đáy lên sao cho lớp ở trên cùng luôn là đường rồi đậy kín nắp lại.
Mỗi ngày tiếp theo phải thường xuyên lắc đều bình ngâm rượu để các nguyên liệu thấm đều, không bị nổi váng hay oxi hoá.
Sau khoảng 10 ngày ngâm sim, người làm rượu sẽ cho trực tiếp rượu nếp 40 độ vào trong bình với tỉ lệ 1:4 (1kg sim ngâm với 4 lít rượu) rồi đặt bình ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
Sau 2 đến 3 tháng ủ sẽ thu được thành phẩm rượu sim Phú Quốc hảo hạng nhất.
Rượu sim có những nồng độ cồn khác nhau như 10 độ, 14 độ, 30 độ, 39 độ. Khi thưởng thức, rượu sim có vị ngọt thanh, không quá gắt và cay nồng, mùi hương thơm thơm đặc trưng. Hương vị ngọt nên phụ nữ cũng rất ưa chuộng loại rượu này.
Có thể thêm chút đá vào để uống cũng rất ngon.
Rượu sim được bán khá phổ biến ở Phú Quốc. Tùy vào kích thước, nồng độ cồn của rượu, rượu sim được bán với giá từ 140.000 - 200.000 đồng/chai. Nhiều người thường mua cả thùng về để vừa uống vừa đem làm quà biếu.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
53 phút trướcCồn cát “biết hát” là một địa điểm đến nổi tiếng nằm trong công viên quốc gia Altyn Emel, Kazakhstan thu hút khách du lịch với những âm thanh kỳ lạ, du dương.
-
2 giờ trướcMcDonald's Việt Nam cho biết sự việc xảy ra do sự thiếu cẩn trọng trong khâu kiểm duyệt nội dung được đăng tải, dẫn đến sự việc đáng tiếc.
-
3 giờ trướcLá hẹ là loại rau gia vị quen thuộc, dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, đây cũng là loại thuốc quý mà nhiều người không biết.
-
5 giờ trướcRau lá xanh và các loại hạt được coi như siêu thực phẩm, tác động lớn tới sức khỏe, làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ, ung thư và giúp sống lâu hơn.
-
7 giờ trướcNước đóng bình được sử dụng phổ biến ở cả gia đình và công sở, bạn có biết nước đóng bình có thể bảo quản được bao lâu sau khi mở nắp?
-
9 giờ trướcMột mảnh đất nhỏ của Châu Phi không có người ở, không được quản lý bởi nhà nước, pháp quyền, đến nay vẫn hoàn toàn vô chủ.
-
11 giờ trướcMọi người nói rằng quán chay của vợ chồng Ngô Thanh Vân nằm ở vị trí tốt tại khu vực Thảo Điền nên giá món ăn đắt hơn bình thường cũng dễ hiểu.
-
20 giờ trướcChế độ ăn cầu vồng không chỉ trông thực sự đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc giảm cân.
-
22 giờ trướcGiá vé máy bay trung bình của các hãng hàng không Việt Nam đều tăng nhưng bảo đảm nằm trong khung giá, và không cao hơn các nước trên thế giới.
-
1 ngày trướcTheo nền tảng dữ liệu du lịch Qunar của Trung Quốc, Việt Nam lọt top 10 điểm đến được du khách Trung Quốc yêu thích nhất trong dịp nghỉ lễ của nước này.
-
1 ngày trướcHạt mè đen từ lâu được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng hiểu hết được lợi ích tuyệt vời của loại hạt này với sức khỏe.
-
1 ngày trướcMặc dù sử dụng hằng ngày, nhiều người không biết các chấm sần trên muôi xới cơm trong nồi cơm điện có tác dụng gì.
-
1 ngày trướcTăng cường uống nước lọc, trà xanh, trà thảo mộc để tăng mức độ hydrate hóa cho làn da, giúp da trẻ trung, mịn màng, chống nắng tốt hơn.
-
1 ngày trướcXạ đen được biết đến là loại dược liệu tự nhiên mọc nhiều ở khu rừng của vùng đồi núi phía Bắc, vậy uống nước xạ đen có tốt cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcCà muối là món ăn khá được yêu thích từ nhiều đời nay của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, món ăn này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ không tốt đối với sức khỏe.
-
1 ngày trướcCủ cải trắng được mệnh danh là nhân sâm trắng vì có nhiều tác dụng cho sức khỏe, nhất là với người bệnh ung thư.
-
1 ngày trướcTiết lợn là thực phẩm giàu sắt, protein cũng như các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể nhưng bạn chỉ nên ăn lượng vừa đủ.
-
1 ngày trướcMón lạc rang sẽ thơm ngon đậm vị, không bị ỉu khi để lâu nếu được chế biến đúng cách; bạn có cần ngâm nước trước khi rang lạc?
-
2 ngày trướcChi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men "thử thách can đảm" của du khách.
-
2 ngày trướcHãng hàng không này sẽ trở thành hãng đầu tiên trên thế giới cung cấp cho hành khách tai nghe Apple Vision Pro trên các chuyến bay của mình.
Tin tức mới nhất
-
32 phút trước
-
36 phút trước
-
53 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
20 ngày trước