Loại quả vốn đầy rừng không ai nhặt, thành đặc sản Phú Quốc
Đặc sản này thu hút cả nữ giới và nam giới bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó.
Đến với đảo ngọc Phú Quốc, hẳn du khách sẽ thường chìm đắm trong những đặc sản đến từ biển như tôm, ghẹ, nhum, ốc, cá,...
Thế nhưng, bên cạnh sản vật từ biển, Phú Quốc cũng có những đặc sản đến từ rừng, như là những chai rượu sim màu tím tuyệt đẹp. Cũng bởi nơi đây sở hữu nhiều cánh rừng sim bạt ngàn, rộng lớn.
Sim ở đây được chia thành 2 loại là tiểu sim và hồng sim. Chúng có thể đơm hoa kết trái suốt quanh năm.
Dù vậy, mùa sim ngon và nhiều mật ngọt nhất thường là khoảng tháng Giêng âm lịch hằng năm nên đây cũng là lúc người dân bản địa tất bật thu hoạch sim chín để ủ rượu.
Rượu sim được ủ từ 2 đến 3 tháng với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên như trái sim chín, men trái cây và rượu nếp 40 độ nên hương vị không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Rượu sim Phú Quốc có tác dụng kích thích tiêu hóa. Chỉ dùng một chén nhỏ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt hơn nên không gặp phải những vấn đề khó tiêu, đầy bụng.
Ngoài ra, rượu sim còn giúp giảm nhức mỏi, cải thiện tuần hoàn máu, chống lão hóa… Cũng vì những lợi ích tuyệt vời này mà rượu sim được mọi người yêu thích, du khách đến đây cũng thường mua về làm quà.
Để làm ra những chai rượu sim chất lượng cần phải có nhiều công đoạn cầu kỳ. Người ta thu hái những trái sim chín về rồi rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng 30 phút để mọi chất bẩn được loại bỏ.
Quả sim được bỏ hết phần tai rồi phơi cho ráo nước nhằm tránh bị nổi váng khi ngâm rượu.
Theo cách làm truyền thống, người ta thường chọn chum sành để ngâm ủ rượu sim dưới đất. Tuy nhiên để thuận tiện hơn và dễ dàng vận chuyển thì có thể thay thế bằng bình sứ hoặc bình thuỷ tinh.
Sau khi chọn bình và sơ chế sim xong, người dân sẽ rải xen kẽ 1 lớp sim, 1 lớp đường từ dưới đáy lên sao cho lớp ở trên cùng luôn là đường rồi đậy kín nắp lại.
Mỗi ngày tiếp theo phải thường xuyên lắc đều bình ngâm rượu để các nguyên liệu thấm đều, không bị nổi váng hay oxi hoá.
Sau khoảng 10 ngày ngâm sim, người làm rượu sẽ cho trực tiếp rượu nếp 40 độ vào trong bình với tỉ lệ 1:4 (1kg sim ngâm với 4 lít rượu) rồi đặt bình ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
Sau 2 đến 3 tháng ủ sẽ thu được thành phẩm rượu sim Phú Quốc hảo hạng nhất.
Rượu sim có những nồng độ cồn khác nhau như 10 độ, 14 độ, 30 độ, 39 độ. Khi thưởng thức, rượu sim có vị ngọt thanh, không quá gắt và cay nồng, mùi hương thơm thơm đặc trưng. Hương vị ngọt nên phụ nữ cũng rất ưa chuộng loại rượu này.
Có thể thêm chút đá vào để uống cũng rất ngon.
Rượu sim được bán khá phổ biến ở Phú Quốc. Tùy vào kích thước, nồng độ cồn của rượu, rượu sim được bán với giá từ 140.000 - 200.000 đồng/chai. Nhiều người thường mua cả thùng về để vừa uống vừa đem làm quà biếu.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
-
1 giờ trướcTại Việt Nam, quả trứng gà có giá vô cùng rẻ, tuy nhiên khi có mặt ở trời Tây loại quả này được rất nhiều người ưa chuộng và săn lùng.
-
4 giờ trướcTheo một tổ chức tài chính tại Anh, Hội An được đánh giá là điểm du lịch có giá rẻ nhất thế giới. Du khách chỉ cần tốn 1,6 triệu đồng đã có bữa ăn ngon và mua sắm các vật dụng cơ bản.
-
5 giờ trướcCà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe như giúp cho mắt và tim khỏe mạnh.
-
9 giờ trướcVới công thức này, bạn sẽ có ngay 1 thịt gà nướng thơm nức mũi nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm, ăn cực ngon.
-
18 giờ trướcNhiều người nghĩ rằng gà đông lạnh nếu luộc sẽ khô và nhạt, nhưng nếu biết cách luộc, gà đông lạnh cũng vẫn rất ngon, không kém bao nhiêu so với gà mới thịt.
-
20 giờ trướcNữ ca sĩ Taylor Swift và bạn trai - cầu thủ bóng bầu dục Travis Kelce - vừa trở về sau kỳ nghỉ ở Bahamas. Những thông tin về kỳ nghỉ chính thức đầu tiên của cặp đôi này đang thu hút sự chú ý.
-
22 giờ trướcKhi điều khiển chiến Boeing 747 bay qua Bắc Đại Tây Dương, một viên phi công đã ghi lại khoảnh khắc hiếm hoi từ cửa sổ buồng lái khiến nhiều người "không thốt nên lời".
-
1 ngày trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
-
1 ngày trướcSữa chua là món ăn được ưa chuộng và quen thuộc mỗi ngày, nhưng nhiều người không biết nên ăn bao nhiêu hộp một ngày để tốt nhất cho sức khoẻ.
-
1 ngày trướcRau cải cúc là món ăn quen thuộc, cũng là bài thuốc chữa bệnh không phải ai cũng biết.
-
1 ngày trướcMua 268.000 đồng/vé nhưng du khách chỉ được trải nghiệm tour đêm đền Ngọc Sơn trong 30 phút. Nhiều người cho biết "cảm thấy hụt hẫng" vì tour quá ngắn và ít hoạt động.
-
1 ngày trướcVượt qua nhiều điểm đến tên tuổi khác trên thế giới, Hà Nội đứng đầu trong danh sách 25 điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới năm 2024 do Tripadvisor công bố.
-
1 ngày trướcDừa không chỉ là loại quả giải khát mà còn giúp điều trị nhiều bệnh khác nhau trong đó có bệnh dạ dày.
-
1 ngày trướcĐóng cửa tiệm sớm 1 phút, nhân viên của tiệm trà sữa tại TPHCM bị phạt 300.000 đồng khiến cộng đồng mạng bức xúc.
-
1 ngày trướcCắt bánh chưng bằng lạt là cách làm truyền thống, được cho là thể hiện sự khéo léo tinh tế, còn cắt bằng dao lại nhanh gọn hơn, nên chọn cách nào?
-
1 ngày trướcLuôn có mặt trong các loại cỗ đám cưới, đám giỗ, lễ Tết nên thịt gà luộc dễ bị thừa nhiều sau tiệc; có thể tận dụng nó để làm những món ngon nào?
-
1 ngày trướcTrong chuyến đi chớp nhoáng tới Hà Nội, Á Hậu Hong Kong 2021 Thiệu Sơ kịp tham quan phố cổ, tới Nhà thờ Lớn và tìm quán bún chả ngon nhất ở thủ đô.
-
1 ngày trướcChân gà sả tắc là món ăn vặt hấp dẫn với hầu hết mọi đối tượng nhưng lại cách làm siêu đơn giản.
-
1 ngày trướcLá gan đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người, giúp hỗ trợ thanh lọc cơ thể, vậy đâu là thực phẩm giúp làm sạch gan tự nhiên?
-
2 ngày trướcNồi cá trắm kho nghệ nóng hổi, thơm “nức mũi” ăn với cơm là ngon hết ý.
Tin tức mới nhất
-
8 phút trước
-
9 phút trước
-
34 phút trước
-
34 phút trước
-
34 phút trước
-
46 phút trước
Hay nhất 2sao
-
24/02/2024
-