Mẹ đảm Nha Trang gợi ý mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo, ai cũng thốt lên 'quá ngon'
Công việc bận rộn, chị Anh Thư ưu tiên chế biến một mâm cỗ chay chỉ gồm 6 món đơn giản nhưng nhận về không ngớt lời khen.
Chỉ còn 2 ngày nữa là cúng ông Công ông Táo, chị Trương Anh Thư (42 tuổi, Nha Trang) đã chuẩn bị trước, lên sẵn thực đơn cho mâm cỗ cúng toàn đồ chay. Chị cũng là một hot facebooker với niềm đam mê ẩm thực, thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn.
Chị Trương Anh Thư mới đây đã chuẩn bị thực đơn cho mâm cỗ cúng toàn đồ chay.
Công việc riêng bận rộn, chị Anh Thư ưu tiên chế biến một mâm cỗ chay chỉ gồm 6 món đơn giản và dễ làm, gồm có cơm như cơm nấm đùi gà luộc; món kho và xào như nấm kho tiêu xanh và nấm kim châm xào rau răm; món nộm như salad dầu dấm; không thể thiếu món canh (như canh rong biển) và món ngọt như chè bột lọc hoa đậu biếc.
Mâm cỗ chay chỉ gồm 6 món đơn giản và dễ làm nhưng được mọi người khen ngợi.
Dưới đây, chị Anh Thư sẽ gợi ý cho mọi người cách làm chi tiết mâm cỗ chay hoàn chỉnh để tiễn ông Công, ông Táo về chầu trời.
1. Cơm nấm đùi gà luộc
Cách chế biến món này khá đơn giản. Đầu tiên, nấm đùi gà ngâm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đến, luộc chín nấm đùi gà rồi vớt ra, để nguội.
Sau đó xé nhỏ và trộn đều với ít muối tiêu, lá mùi cắt nhỏ, trộn đều. Cơm đã nấu chín trước đó cho lên đĩa, xếp nấm đùi gà đã trộn vào.
2. Nấm kho tiêu xanh
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp nấm với chùm tiêu xanh giã dập, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường và chút bột ngọt (tùy thích), trộn đều.
Tiếp đến làm nóng chảo dầu, thả hành boa rô vào phi cho dậy mùi thơm. Đổ nấm đùi gà vừa ướp vào xào qua, thêm chút nước vào đun sôi. Lúc này, cho thêm tiêu xanh vào kho với lửa nhỏ đến khi gần cạn nước là được.
3. Nấm kim châm xào rau răm
Nấm kim châm cắt gốc, rửa với nước muối pha loãng, để ráo. Làm nóng chảo dầu ăn, phi thơm hành boa rô đã thái nhỏ, đổ nấm kim châm vào xào, nêm ít muối, bột ngọt hoặc hạt nêm chay vào, đảo đều. Đậy nắp lại cho chín tới, thêm rau răm vào.
4. Salad dầu dấm
Các loại rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột, hành tây rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
Pha nước sốt dầu dấm: 1,5 muỗng nước chanh; 1,5 muỗng đường; 3 muỗng nước; 1/4 muỗng muối; 1 ít dầu ô liu; khuấy đều. Cuối cùng xếp rau củ lên đĩa và chan nước sốt vào.
5. Canh rong biển
Lá rong biển ngâm nước khoảng 5 phút cho nở đều. Đậu hũ non và nấm kim châm cắt nhỏ. Đun sôi nước, thả đậu hũ và nấm kim châm vào, nêm ít muối, hạt nêm chay và 1/4 muỗng xì dầu vào, đảo đều. Tiếp đến, thả lá rong biển vào nấu sôi, tắt bếp, nêm vài giọt dầu mè vào cho dậy mùi.
6. Chè bột lọc hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc rửa sạch, cho hoa cho vào bình, nấu nước sôi đổ vào, ngâm đến khi ra màu. Cho bột năng vào thau nhựa, tạo một hố trống ở giữa, đổ nước hoa đậu biếc sôi vào đó. Sau đó, lấy vá gỗ trộn đều để được một khối bột dẻo, mịn. Sau đó, vo bột thành từng viên nhỏ.
Nấu sôi nồi nước, thả các viên bột vào, khuấy đều. Khi thấy viên bột nổi lên mặt nước, cho gừng giã nhuyễn và đường vào, đợi tan thì vớt ra. Cho các viên bánh vào bát, thêm ít mè rang vào.
Mâm cơm nên đặt thêm trái cây, bánh kẹo và bày cỗ theo 6, 8, 9 miếng không nên bày 4 hay 13 miếng. Mọi người nên làm đầy đặn, bắt mắt để có một mâm cỗ cúng tươm tất cũng như giúp gia đình có một bữa ăn ngon miệng, tràn đầy niềm vui trong những ngày cuối năm.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
57 phút trướcDưa hấu ngoài dùng để ăn trực tiếp thì nước ép dưa hấu cũng là một món đồ uống giải khát được nhiều người ưa thích.
-
1 giờ trướcVốn dĩ bản chất của nước là trong suốt, nhưng có một con sông ở thành phố Cusco, Peru lại có nước màu đỏ mang lại cảm giác kỳ bí khi chiêm ngưỡng.
-
2 giờ trướcDứa là loại trái cây nhiệt đới được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dứa ngon.
-
3 giờ trướcĐậu bắp có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như nướng, xào, hấp, luộc, nhiều tác dụng và được mệnh danh là nhân sâm xanh.
-
5 giờ trướcĐậu bắp là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngoài ra nó còn có công dụng vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn đậu bắp vì sợ nhớt.
-
6 giờ trướcDưới đây là 5 siêu thực phẩm rất hữu ích cho việc giảm cholesterol xấu.
-
7 giờ trướcRượu vang đỏ được uống trong ly lớn, miệng rộng và thường chỉ rót 1/3 ly, tại sao khi uống rượu vang đỏ lại không rót đầy ly?
-
11 giờ trướcĐây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
-
21 giờ trướcTính đến thời điểm tổ chức tang lễ, Lưu Bị đã chết được 3 tháng nhưng thi thể không có dấu hiệu phân hủy.
-
21 giờ trướcQuả sung nhỏ bé thường được dùng ăn kèm hoặc pha nước chấm, nhưng lại đem đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của bạn.
-
1 ngày trướcTuần qua, công suất đỉnh hệ thống điện và nhu cầu điện đạt kỷ lục mới. Nhiều kỷ lục mới về công suất cực đại và sản lượng điện tiêu thụ ngày đã được thiết lập.
-
1 ngày trướcBọ xít đang được bán với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg, đắt hơn thịt bò loại ngon trong siêu thị.
-
1 ngày trướcNước dừa là thức uống giải nhiệt mùa nắng nóng nhưng không nên lạm dụng nước dừa uống hằng ngày, hoặc uống quá nhiều trong thời gian dài.
-
1 ngày trướcNgười dân ở nhiều địa phương có câu: ''Không ăn lư, hư một đời'' để nói về một loài đặc sản nổi tiếng ở Thanh Hóa, đó là con lư.
-
2 ngày trướcThời tiết nắng nóng, kỳ nghỉ kéo dài… là những nguyên nhân cơ bản khiến lượng khách tại các khu du lịch biển ở Hải Phòng và Quảng Ninh tăng đột biến dịp 30/4 - 1/5.
-
2 ngày trướcTòa nhà làm bằng gỗ Phoebe zhennan quý hiếm, được gọi là gỗ 'sợi vàng'. Người ta cho rằng nó được xây dựng vào thời nhà Minh, từ năm 1368 đến 1644.
-
2 ngày trướcMở đầu vlog đến Việt Nam, nam diễn viên Jung II Woo chia sẻ một ngày khám phá ẩm thực phố cổ Hà Nội. Tài tử "Gia đình là số 1" cho biết đồ ăn Việt Nam tuyệt vời hơn những gì anh kỳ vọng.
-
2 ngày trướcTham khảo bài viết này nếu bạn muốn làm cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt cực bắt vị cho cả gia đình.
-
2 ngày trướcVỏ của khoai lang hiếm khi được mọi người giữ lại, vì cho rằng nó không sạch và không tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcKhi các chính phủ trên toàn thế giới cố gắng cắt giảm lượng khí thải carbon, ngày càng có nhiều thành phố khuyến khích người dân từ bỏ ô tô chuyển sang đi xe đạp.
Tin tức mới nhất
-
9 phút trước
-
57 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
15 ngày trước