Món ăn tươi sống vẫn 'nhảy múa' trong miệng thực khách
Shirouo no odorigui được thưởng thức tươi sống, không qua khâu xử lý nhiệt nào.
Người Nhật nổi tiếng chăm chút về hình thức và hương vị món ăn. Vậy nhưng, món Shirouo no odorigui tạo ấn tượng mạnh bởi cách thưởng thức độc đáo, không quá chú trọng vào vẻ ngoài như thường thấy. (Ảnh: Alehetron)
Được biết, Shirouo no odorigui xuất hiện từ thời Edo cách đây khoảng 300 năm. Thời đó, phương pháp trị thủy còn nhiều hạn chế, chuyện mưa lũ gây thiệt hại tài sản xảy ra thường xuyên. Mỗi lần cơn lũ đi qua, các địa chủ (daimyo) sẽ thuê người dọn vệ sinh khu vực sản xuất. Ngoài tiền công, daimyo sẽ tặng họ rượu sake để cảm ơn, động viên làm việc hiệu quả. (Ảnh: Otakurei)
Nhận rượu sake, người làm thưởng thức ngay trên bờ ruộng. Không có đồ nhắm, người lao động bắt những chú cá nhỏ, trong suốt thưởng thức. Từ đó, truyền thống ăn Shirouo no odorigui bắt đầu, ngày càng trở nên phổ biến tại Nhật Bản. (Ảnh: Pixta)
Nguyên liệu của Shirouo no odorigui là những chú cá hoặc hải sản nhỏ. Trong số đó, nguyên liệu thường thấy nhất là loại cá nhíu nhỏ, trong suốt (cá bống băng có tên khoa học là Leucopsarion petersii). (Ảnh: Pixta)
Nguyên liệu phục vụ Shirouo no odorigui được tuyển khá khắt khe, thường chỉ có vào mùa xuân. Đây là thời điểm nguồn cá phong phú. (Ảnh: Womjapan)
Shirouo no odorigui là món ăn sống nên cách thưởng thức cũng có phần đặc biệt. Những chú cá sẽ được đựng trong một bát lớn, chứa ít nước. Khi ăn, thực khách sẽ đập một quả trứng hoặc chút giấm để tăng hương vị, khiến những chú cá xót, “nhảy múa”, quẫy đạp tạo cảm giác mạnh. (Ảnh: Travel Cheap Flight)
Shirouo no odorigui thường được dùng với rượu sake giống như truyền thống. Đứng trước cái chết, đồ nhắm biết “nhảy múa” sẽ hoạt động tưng bừng. (Ảnh: Frick)
Thông thường, thực khách sẽ nhai kỹ trước khi nuốt để cảm nhận vị tươi ngọt của cá, tận hưởng cảm giác những chú cá “nhảy múa”, ngọ nguậy trong miệng. (Ảnh: Du lịch Việt)
Với người không quen, họ sẽ nuốt thẳng vào bụng, cảm nhận những chú cá như đang bơi trong dạ dày. (Ảnh: Womjapan)
Trong khi đó, nhiều người lại thấy đây là món ăn kinh dị, thậm chí có chút tàn độc khi ăn tươi những chú cá nhỏ. Cảm nhận là của mỗi người, theo thời gian, Shirouo no odorigui vẫn tồn tại, có sức hút bền bỉ, tạo dấu ấn khó phai về ẩm thực độc đáo của xứ sở Phù Tang. (Ảnh: Ringring)
Theo Kiến thức
-
9 phút trướcBiết cách phân biệt xoài chín tự nhiên và chín bằng hoá chất, bạn không chỉ chọn được những quả xoài thơm ngon nhất mà còn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
-
11 giờ trướcNhiều người muốn uống nước mía nhưng sợ béo, họ thường vắt quất vào nước mía với hy vọng có thể làm giảm đường, điều này có đúng?
-
14 giờ trướcTúi nilon là vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng túi nilon để đựng đồ ăn nóng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
-
16 giờ trướcMận đang vào mùa chín rộ, ngon ngọt tuy nhiên nhiều người thắc mắc ăn bao nhiêu quả mỗi ngày mới là tốt nhất.
-
18 giờ trướcRau mồng tơi được dùng trong các bữa ăn hàng ngày hoặc làm thuốc chữa bệnh, khi ăn rau mồng tơi chúng ta cần lưu ý một số điều để tránh gây hại cho cơ thể.
-
19 giờ trướcNgộ độc thực phẩm là vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới mỗi năm. Nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm là nhóm vi sinh vật gây bệnh Salmonella.
-
19 giờ trướcĂn thịt bò và rượu đều có tính ấm, vậy có nên ăn thịt bò và uống rượu cùng lúc?
-
20 giờ trướcPGS. TS Alberto Bernabeo - Chủ nhiệm cấp cao bộ môn Hàng không, Đại học RMIT Việt Nam, một phi công cơ trưởng có hơn 10.000 giờ bay - lưu ý đến việc hành khách thắt dây an toàn khi ngồi trên máy bay kể cả lúc tín hiệu thắt dây an toàn đã tắt, nhằm giữ an toàn trong suốt chuyến bay.
-
20 giờ trướcNước mía là thức uống giải khát vô cùng quen thuộc của mọi người. Tuy nhiên vẫn có những "đại kỵ" khi uống mà bạn cần lưu ý để không "rước độc" vào thân.
-
1 ngày trướcKhi đi mua sắm bạn sẽ thấy có nhiều mặt hàng được giảm giá, khuyến mãi nhưng không phải mặt hàng nào bạn cũng nên rước về nhà.
-
1 ngày trướcDạ dày lợn (heo) là nguồn cung cấp protein tốt và chứa các vitamin, khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể.
-
1 ngày trướcCách thái bắp cải đúng chuẩn nhà hàng giúp món ăn không chỉ ngon hơn mà còn đẹp mắt; việc áp dụng cũng không hề khó.
-
1 ngày trướcDù là “họ hàng” với loại gừng mà chúng ta thường ăn, nhưng loại đặc sản hiếm thấy này lại không hề có vị của gừng.
-
1 ngày trướcĂn cơm nguội hâm nóng là một thói quen tiết kiệm và tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lo ngại về việc liệu thói quen này có gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe?
-
1 ngày trướcĐể giữ được khoai tây tươi ngon, an toàn trong thời gian dài nhất có thể, bạn cần bỏ túi những cách bảo quản khoai tây dưới đây.
-
1 ngày trướcNhiều ý kiến cho rằng không nên vo gạo kỹ trước khi nấu, bởi sẽ làm mất các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, điều này có đúng?
-
1 ngày trướcCó nên ăn ngô thay cơm để giảm cân là thắc mắc của nhiều người.
-
1 ngày trướcBắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng vừa tốt cho huyết áp vừa hỗ trợ giảm mỡ máu.
-
1 ngày trướcSữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, đến duy trì sức khỏe tim mạch...
Tin tức mới nhất
-
9 giờ trước
-
11 giờ trước