Những loại rau quả thanh mát ngày hè
Mùa hè, hầu hết các loại thực phẩm đều khó bảo quản, chỉ một sơ suất nhỏ là có thể dẫn đến hậu quả khôn lường.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải, những nguyên liệu cho ngày hè bao gồm rau, thực phẩm thanh mát giải nhiệt và nước. Hoa thiên lý là loại rau mùa hè tốt cho sức khoẻ. Đây còn là vị thuốc Nam, có tác dụng giải nhiệt, chống viêm nhiễm, chống mụn nhọt, an thần, kích thích lên da non.
"Từ tháng 4, tháng 5 là đã có hoa thiên lý. Nếu chế biến món rau này với thuỷ sản có tính hàn như chùng chục, cua, tôm... sẽ rất ngon", chuyên gia Phương Hải cho biết. Bên cạnh đó là rau dền cơm, rau tập tàng, rau sam, búp ớt, tầm bóp, bí xanh, mướp...
Đối với các loại quả, nên ăn dứa mỗi ngày 1 quả, bởi dứa tốt cho người bị mỡ máu, lại nhiều chất xơ, giúp làm mát cơ thể. Cam, quýt, thanh long cũng có tác dụng giải nhiệt cao, nếu có thể nên bổ sung mỗi ngày 1 cốc nước cam.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Phương Hải
Không nên ăn những thực phẩm gì?
Theo chuyên gia Nguyễn Phương Hải, mùa hè nên hạn chế ăn các loại thực phẩm có tính nóng như ớt, gia vị cay, đặc biệt là các món ăn nhiều chất béo và mặn. Mùa hè bạn nên hạn chế món kho, rán mà nên đổi sang ăn món luộc, hấp, canh để tăng lượng nước cho cơ thể. Đồng thời, anh cũng tư vấn cách để hạn chế bị mất nước là uống nước chanh, muối, ít đường, tỷ lệ 1 lít nước cho 3-4 gram muối, 3- 4 gram đường, và cho chanh nhiều hơn.
Món rau hoa thiên lý cho mùa hè
Thực tế, có những thực phẩm tưởng chừng có tính mát, bổ dưỡng nhưng lại có tác dụng ngược lại. Chuyên gia khuyến cáo, nguyên tắc đầu tiên khi chọn thực phẩm, tốt nhất nên chọn các loại thực phẩm còn tươi, nguyên chất, tránh sử dụng thực phẩm ôi thiu để tránh bị tiêu chảy hay ngộ độc thực phẩm. Nhất là vào mùa hè, hầu hết các loại thực phẩm đều khó bảo quản, chỉ một sơ suất nhỏ là có thể dẫn đến hậu quả khôn lường.
Đậu đỗ được nhiều người thích bởi nó rất dễ chế biến, có thể xào, luộc đều được. Tuy nhiên, loại quả này lại được xếp "đầu bảng" những loại rau quả bị phun nhiều thuốc trừ sâu nhất. Dưa chuột cũng nằm trong danh sách như đậu đỗ. Giá đỗ là một loại rau có tính mát, chứa khá nhiều chất dinh dưỡng. Nếu loại rau này được làm theo một cách thông thường chỉ là ngâm - ủ truyền thống thì rất sạch sẽ. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đang dùng một số loại thuốc kích thích, urê để cho giá phát triển tốt hơn, năng suất hơn.
Vì vậy, cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân là không nên ăn quá nhiều một loại rau, củ, quả trong một thời gian dài. Trước khi chế biến và ăn, bạn nên ngâm rửa thật kĩ để loại bỏ các yếu tố gây bệnh. Sau khi ăn, nếu thấy có dấu hiệu lạ thì cần đi khám càng sớm càng tốt.
Theo Phụ nữ Việt Nam
-
3 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
12 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
14 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
14 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
15 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
19 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
20 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
20 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
21 giờ trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
22 giờ trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
23 giờ trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
1 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
-
2 ngày trướcNgay giữa Thủ đô Seoul - Hàn Quốc, xuất hiện một con phố mang tên Quy Nhơn , Việt Nam. Tại đây, một thành phố Quy Nhơn thu nhỏ thu hút lượng lớn khách du lịch với ẩm thực và phong cảnh đậm chất Việt Nam.
-
2 ngày trướcQuả thanh long có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
-
2 ngày trướcTôm sốt cay là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
Tin tức mới nhất
-
1 giờ trước