Thực đơn cả tuần cho mâm cơm gia đình 'ngon hết sảy', gái 'đoảng' nhìn mà học tập
Không cần phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì, bạn có thể tham khảo thực đơn mâm cơm gia đình giàu dinh dưỡng mà chị Thu Thủy gợi ý dưới đây.
Bữa tối là khoảng thời gian mà cả nhà chị Bùi Thu Thủy (48 tuổi, Sài Gòn) quây quần bên nhau sao một ngày làm việc và học tập. Vì thế, chị mong muốn mang đến những bữa cơm ngon canh ngọt cho cả tuần không chỉ ở chất lượng mà còn đẹp mắt từ khâu chọn bát đĩa đến xây dựng thực đơn đa dạng, nhiều màu sắc.
Một mâm cơm cho đầu tuần thịnh soạn chẳng khác nào ngoài hàng gồm chả trứng pate, bạch tuộc nướng sa tế, đậu que xào cà rốt, canh bầu nhồi thịt, kim chi cải thảo và nho tráng miệng. Thực đơn nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất, chị Thủy chỉ mất khoảng 30 đến 60 phút chế biến.
Tiêu chí nấu ăn của mẹ đảm, đó là theo thời tiết, chẳng hạn như trời nóng sẽ hạn chế các món chiên xào. Ngoài ra, các thực phẩm như thịt/cá/hải sản/gà thay đổi thường xuyên, tăng cường rau củ quả. Trong các bữa cơm, chị còn "bỏ khéo" món chua như gỏi, dưa muối hay kim chi cho đưa cơm. Mâm cơm tối thứ 3 hoàn hảo với gà hấp mắm nhĩ, khổ qua xào trứng, cá muối xả ớt chiên, canh rong biển nấu đậu hũ ăn kèm dưa giá và tráng miệng bằng rau câu dừa.
Chị Thủy nói, sở thích ăn uống của các thành viên trong nhà không giống nhau. Con trai thích các món đậm đà như đồ kho. Con gái lại thích salad và thịt bò. Chị vẫn sẵn sàng chiều chuộng nên nhiều khi mâm cơm nhà có đến 2 món mặn là vậy. Bữa tối thứ 4 có món canh khổ qua thác lác thanh đạm cho mẹ, món cá bạc má chiên giòn và cá đù kho xả nghệ khoái khẩu của con trai và salad rong nho cho "gái cưng". Ngoài ra còn có măng xào và vải tươi.
Mỗi bữa ăn thường có giá từ 100.000 đến 250.000 đồng, là một gợi ý không tồi cho nhiều gia đình bận rộn. Bên cạnh các món mang đậm chất đồng nội, chị Thủy đổi bữa cho cả nhà bằng hải sản ghẹ hấp bia trông vô cùng ngon mắt, gà luộc chấm muối tiêu, kim chi cải thảo và canh bông cải trắng nấu sườn non. Sau bữa cơm tối giữa tuần, cả nhà quây quần bên nhau cùng trò chuyện, nhâm nhi vài miếng táo được gọt tỉa sinh động.
Nếu cả tuần đã thịnh soạn chẳng kém cạnh nhà hàng thì tối thứ 6, chị Thủy gợi ý mâm cơm dân dã với cơm nắm mắm ruốc, bông cải luộc, măng tây nướng, cá muối xả ớt chiên, trứng cuộn và canh chua măng nấu cá bớp. Hình ảnh mâm cơm gia đình giản gị nhưng đầy màu sắc khiến ai nấy phải trầm trồ.
Tài nghệ nấu nướng của chị Thủy nhận về nhiều lời khen từ bạn bè, gia đình. Đó chính là động lực giúp chị luôn học hỏi và hoàn thiện bản thân hơn để mang đến những bữa ăn tươm tất mỗi ngày. Trong hình, ngày nghỉ "đổi gió" ngay tại nhà với thực đơn gồm bí non nhồi tôm thịt, súp gà nấu đậu hũ non, ốc bươu xào xả ớt, gà hấp cải thìa và thịt bò xiên ớt chuông nướng mang đậm phong cách "camping".
Nguyên liệu từ chim cút có thể đa dạng cách chế biến như hầm, xào hoặc nướng mật ong tạo sự lạ miệng. Ăn kèm chả cá cuộn cải xanh, canh thịt bò nấu cải xanh, bí non xào tỏi sẽ rất tuyệt. Bữa ăn còn có gỏi bò trộn ớt chuông chống ngấy và dưa hấu tráng miệng. Mâm cơm "3 đủ" – "Đủ chất, đủ sắc, đủ vị" mà chị Thủy gợi ý sẽ giúp gia đình ngon miệng, có sức khỏe để bắt đầu tuần mới.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
2 giờ trướcNếu không có nhiều thời gian nấu nướng, chị em chỉ cần nấu 2 món đơn giản này cũng đủ đảm bảo có một bữa ăn đủ chất cho gia đình.
-
12 giờ trướcKhông ít người đã tỏ ra "ngán ngẩm" sau khi đoạn video quay cảnh một người bán hàng rong xào sầu riêng với dâu tây đang lan truyền trên mạng xã hội Trung Quốc.
-
18 giờ trướcNgười dân các nước châu Á trong đó có Việt Nam rất ưa chuộng nước mía do hương vị thơm ngon, có tác dụng làm mát. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên không nên uống loại nước này đều đặn mỗi ngày.
-
21 giờ trướcThông tin dưới đây sẽ giúp ích cho bạn khi tới ở một nơi không phải là ngôi nhà quen thuộc của mình.
-
1 ngày trướcNgải cứu tốt cho sức khỏe nhưng những người này không nên ăn ngải cứu vì có thể gây hại cho sức khỏe.
-
1 ngày trướcKỳ thi chuyển cấp PTTH và thi Đại học đang gần kề, trong khi các thí sinh đang phải đối mặt với áp lực thi cử và những tỷ số “chọi” gay gắt thì các phụ huynh lại “sống trong sợ hãi” vì nỗi lo con em bị trầm cảm. Mỗi năm, đến giai đoạn này, nhiều câu chuyện thương tâm lại xảy ra vì căn bệnh mang tên trầm cảm.
-
1 ngày trướcTừ năm 2024 người làm hộ chiếu (passport) sẽ chính thức được hưởng quyền lợi đặc biệt này, người dân cần nắm rõ thông tin để không bị thiệt.
-
1 ngày trướcBún tuy mềm và dễ ăn nhưng một số đặc điểm trong quá trình sản xuất khiến nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nhất là trong mùa nắng nóng.
-
1 ngày trướcKhi nấu nước hàng, việc cho đường hay nước vào trước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, hương vị và chất lượng của nước hàng.
-
1 ngày trướcBạn chỉ bị ngộ độc khi ăn một lượng lớn hạt táo nhưng tốt nhất, bạn vẫn nên tránh nguy cơ này.
-
1 ngày trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
1 ngày trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 ngày trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
2 ngày trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
2 ngày trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
2 ngày trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
2 ngày trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
2 ngày trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
2 ngày trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.