Xay một thứ củ rồi rang cùng thịt lợn đảm bảo thơm ngon, lạ miệng
Mách bạn món thịt băm rang với thứ củ này chỉ 20 phút là chuẩn bị xong, đảm bảo ai cũng ngon miệng, trôi cơm.
Món ăn dân dã
Sinh con đầu lòng xong chuẩn bị đi làm lại nên chị Lê Thị Hòa (Hải Phòng) tìm những món ăn chế biến đơn giản, ngon miệng, đủ dinh dưỡng nhưng phải phù hợp với quỹ thời gian eo hẹp.
Và một món ăn dân dã trước kia mẹ chị hay làm, được cả nhà ưa thích được lựa chọn làm món chính vì dễ làm, chế biến đơn giản là món thịt băm rang riềng rất thơm ngon.
Món thịt băm rang riềng bổ dưỡng, ít tốn kém và đặc biệt hơn là cách chế biến rất đơn giản – nhưng không phải ai cũng làm món này thành món ăn ngon tuyệt được.
Ướp thịt lợn xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị trước khi làm món thịt lợn rang riềng. Ảnh minh họa.
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Thịt nạc vai lợn băm 300 g (nên có lẫn chút mỡ rang mới ngon, không dùng nạc thăn vì sẽ bị khô).
Lưu ý chọn miếng thịt màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, không nhớt hay có mùi lạ, miếng thịt khô ráo, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt.
- Riềng tươi xay 60 gr (nên dùng củ riềng tươi, còn giữ được độ giòn, nước và chất dinh dưỡng. Tránh chọn củ riềng quá già, hay mọc mầm vì nhiều xơ, ít dinh dưỡng, chế biến món ăn không ngon, có thể có độc tố).
- Ớt tươi 3 quả, hành, tỏi, nước mắm, bột canh, mì chính (tùy ý).
- Dầu ăn 200 ml, nước mắm 100 ml, đường, hạt tiêu xay, bột ngọt mỗi thứ 1 ít vừa vị.
.
Các nguyên liệu cho món thịt băm rang riềng. Ảnh minh họa.
Cách làm
Sơ chế thịt nạc vai, cho vào băm hoặc xay 1 lần.
Uớp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, và 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều để 15 phút cho ngấm.
Ướp thịt băm/xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo chiên riềng tươi xay cho vàng và giòn lên, khi nào riềng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra bát để riêng.
Lưu ý là phải đun sôi dầu mới đổ riềng vào rang để riềng không bị cháy.
Gạn bớt dầu ra, rồi cho hành tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu vừa chiên riềng rồi phi thơm thì cho thịt băm đã ngấm gia vị và nước mắm vào rang đều tay đến khi thịt vàng cháy cạnh và tơi ra.
Cho tiếp riềng, ớt (nếu thích ăn cay), tỏi hành vào cùng, đảo đều. Muốn ăn ngọt thì nêm thêm đường, hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.
Nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo tiếp cho đến khi thịt băm và riềng hòa quyện và có màu vàng ươm, thơm nức mũi là được.
Đổ thịt ra một tô riêng, trang trí vài lát ớt tươi lên trên cho đẹp mắt.
Món thịt băm rang riềng có mùi thơm ngào ngạt và kích thích, với một chút cay the the của riềng, nồng của tiêu, thơm mùi thịt băm và nước mắm hòa quyện thành hương vị nồng nàn, ăn nhiều không bị ngấy và càng ngon hơn khi ăn với cơm nóng trong ngày nắng nóng.
Món ăn ngon với tất cả mọi người, đặc biệt ấm bụng cho phụ nữ sau sinh (vì theo Đông y riềng có tính ấm).
Món thịt rang riềng nguyên liệu dễ mua, chế biến dễ, rẻ tiền và là nhà món ăn mặn rất dễ ăn. Dù bận rộn, mệt mỏi đến mấy thì ăn món này trong bữa cơm chiều giúp cả nhà ngon miệng, gia đình thêm đầm ấm hơn.
Theo Giadinh.net
-
32 phút trướcĐảo du lịch nổi tiếng Hamilton (Queensland, Australia) đang vấp phải sự phản đối dữ dội của du khách sau khi ra quyết định cấm sử dụng tiền mặt tại đây.
-
32 phút trướcCó những loại rau củ quả quen thuộc trong bữa ăn gia đình bạn nên ăn cả vỏ để nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng
-
1 giờ trướcĐập Đồng Cam - Phú Yên như níu chân mọi du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ và nên thơ khiến ai cũng muốn khám phá địa danh này mỗi khi được nhắc tới. Vậy có gì nổi bật tại Đập Đồng Cam?
-
1 giờ trướcKhoai lang vừa ngon vừa rẻ, nhiều người muốn mua nhiều về ăn dần nhưng e ngại vì nó dễ hỏng và giảm chất lượng; bạn đã biết mẹo bảo quản khoai lang để lâu vẫn ngọt?
-
4 giờ trướcChuối chín là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp mọi lứa tuổi, vậy nên ăn vào khung giờ nào để trái cây này phát huy hết hiệu quả tốt với sức khỏe?
-
13 giờ trướcÍt ai biết rằng, kết hợp kem đánh răng với gừng tươi có thể mang lại nhiều công dụng bất ngờ, không chỉ giúp căn bếp thơm mát mà tủ lạnh cũng sạch sẽ.
-
15 giờ trướcNgày 8/5, trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip ngắn, ghi lại hình ảnh suất bánh mì chảo có "sinh vật lạ" bám lúc nhúc trên phần pate. Nhiều cư dân mạng cho rằng "sinh vật lạ" này là dòi, xuất hiện do bảo quản thực phẩm kém.
-
18 giờ trướcNhững loại trái cây kỵ nhau dưới đây nếu vô tình kết hợp sẽ mang lại tác hại khôn lường với sức khỏe.
-
20 giờ trướcKhông uống sữa thì ăn gì giàu canxi để giúp xương khỏe là câu hỏi được nhiều người quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
-
21 giờ trướcTrong khi các cửa hàng, quầy hàng gà rán có mặt khắp nơi thì bạn tìm đỏ mắt cũng không ra quán vịt rán nào, tại sao vậy?
-
22 giờ trướcNước ép trái cây là lựa chọn ưa thích của nhiều người trong mùa hè nhưng thức uống này không thực sự tốt cho sức khỏe như hầu hết chúng ta vẫn lầm tưởng.
-
23 giờ trướcKích thước quả là một trong những đặc điểm giúp bạn phân biệt được chuối ngon hay không, vậy khi mua chuối nên chọn quả to hay quả nhỏ?
-
23 giờ trướcCác phương pháp sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt sợ hãi khi đi máy bay, bạn cũng sẽ không bỏ lỡ cơ hội khám phá và trải nghiệm những điều tuyệt vời trên mỗi chuyến bay.
-
1 ngày trướcTổ chức cộng đồng quốc tế chuyên cung cấp các tour đi bộ Guruwalk cho biết Hà Nội, Hội An và TPHCM trở thành 3 điểm đến của Việt Nam nằm trong danh sách 100 thành phố tuyệt vời nhất để đi bộ, sống chậm lại để thư giãn, chữa lành.
-
1 ngày trướcXoài là một loại trái cây ngọt, nhiều chất xơ, giàu vitamin giúp nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường tinh thần của bạn, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, nếu không lưu tâm những điều sau, thì có thể bạn đang ngầm rước bệnh vào người lúc nào không biết.
-
1 ngày trướcNgười đàn ông sống sót kỳ diệu sau 10 ngày mắc kẹt dưới hẻm núi dù ông bị thương, đói và không có điện thoại.
-
1 ngày trướcDu khách leo núi tại núi Nhạn Đãng ở phía đông Trung Quốc đã phải đối mặt với tình cảnh “éo le” khi bị kẹt giữa vách đá, du khách phải bám vào sợi dây leo dọc theo tuyến đường cố định suốt hơn một giờ.
-
1 ngày trướcLoại hộ chiếu (passport) mới mang nhiều tính năng nổi trội, người dân được hưởng cả tá quyền lợi nếu sở hữu chúng.
-
1 ngày trướcTỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt nhưng tỏi cũng có thể gây ra một số tác hại nếu bạn đang mắc một số bệnh lý nhất định.
-
1 ngày trướcHạt muối nhìn có vẻ bình thường nhưng thực chất nó có rất nhiều công dụng thực tế chưa được biết đến, thử ngay mẹo hay dưới đây bạn sẽ bất ngờ với công dụng.
Tin tức mới nhất
-
32 phút trước
-
1 giờ trước
-
1 giờ trước
-
2 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
23 ngày trước