Xay một thứ củ rồi rang cùng thịt lợn đảm bảo thơm ngon, lạ miệng
Mách bạn món thịt băm rang với thứ củ này chỉ 20 phút là chuẩn bị xong, đảm bảo ai cũng ngon miệng, trôi cơm.
Món ăn dân dã
Sinh con đầu lòng xong chuẩn bị đi làm lại nên chị Lê Thị Hòa (Hải Phòng) tìm những món ăn chế biến đơn giản, ngon miệng, đủ dinh dưỡng nhưng phải phù hợp với quỹ thời gian eo hẹp.
Và một món ăn dân dã trước kia mẹ chị hay làm, được cả nhà ưa thích được lựa chọn làm món chính vì dễ làm, chế biến đơn giản là món thịt băm rang riềng rất thơm ngon.
Món thịt băm rang riềng bổ dưỡng, ít tốn kém và đặc biệt hơn là cách chế biến rất đơn giản – nhưng không phải ai cũng làm món này thành món ăn ngon tuyệt được.
Ướp thịt lợn xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị trước khi làm món thịt lợn rang riềng. Ảnh minh họa.
Nguyên liệu (cho 2 người)
- Thịt nạc vai lợn băm 300 g (nên có lẫn chút mỡ rang mới ngon, không dùng nạc thăn vì sẽ bị khô).
Lưu ý chọn miếng thịt màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, không nhớt hay có mùi lạ, miếng thịt khô ráo, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt.
- Riềng tươi xay 60 gr (nên dùng củ riềng tươi, còn giữ được độ giòn, nước và chất dinh dưỡng. Tránh chọn củ riềng quá già, hay mọc mầm vì nhiều xơ, ít dinh dưỡng, chế biến món ăn không ngon, có thể có độc tố).
- Ớt tươi 3 quả, hành, tỏi, nước mắm, bột canh, mì chính (tùy ý).
- Dầu ăn 200 ml, nước mắm 100 ml, đường, hạt tiêu xay, bột ngọt mỗi thứ 1 ít vừa vị.
.
Các nguyên liệu cho món thịt băm rang riềng. Ảnh minh họa.
Cách làm
Sơ chế thịt nạc vai, cho vào băm hoặc xay 1 lần.
Uớp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, và 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều để 15 phút cho ngấm.
Ướp thịt băm/xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo chiên riềng tươi xay cho vàng và giòn lên, khi nào riềng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra bát để riêng.
Lưu ý là phải đun sôi dầu mới đổ riềng vào rang để riềng không bị cháy.
Gạn bớt dầu ra, rồi cho hành tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu vừa chiên riềng rồi phi thơm thì cho thịt băm đã ngấm gia vị và nước mắm vào rang đều tay đến khi thịt vàng cháy cạnh và tơi ra.
Cho tiếp riềng, ớt (nếu thích ăn cay), tỏi hành vào cùng, đảo đều. Muốn ăn ngọt thì nêm thêm đường, hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.
Nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo tiếp cho đến khi thịt băm và riềng hòa quyện và có màu vàng ươm, thơm nức mũi là được.
Đổ thịt ra một tô riêng, trang trí vài lát ớt tươi lên trên cho đẹp mắt.
Món thịt băm rang riềng có mùi thơm ngào ngạt và kích thích, với một chút cay the the của riềng, nồng của tiêu, thơm mùi thịt băm và nước mắm hòa quyện thành hương vị nồng nàn, ăn nhiều không bị ngấy và càng ngon hơn khi ăn với cơm nóng trong ngày nắng nóng.
Món ăn ngon với tất cả mọi người, đặc biệt ấm bụng cho phụ nữ sau sinh (vì theo Đông y riềng có tính ấm).
Món thịt rang riềng nguyên liệu dễ mua, chế biến dễ, rẻ tiền và là nhà món ăn mặn rất dễ ăn. Dù bận rộn, mệt mỏi đến mấy thì ăn món này trong bữa cơm chiều giúp cả nhà ngon miệng, gia đình thêm đầm ấm hơn.
Theo Giadinh.net
-
8 giờ trướcMới đây, một vầng sáng nhiều màu sắc bất ngờ xuất hiện trên bầu trời thành phố Bengaluru.
-
9 giờ trướcHồng là loại quả được yêu thích trong mùa thu, dưới đây là những lưu ý khi ăn hồng để không hại sức khoẻ.
-
13 giờ trướcƯớp lạnh bánh mì tạo ra tinh bột kháng, giúp giảm 39% chỉ số đường huyết so với khi ăn nóng, hình thành cơ chế tiêu hóa gần giống với chất xơ, nhờ đó giảm nguy cơ tích mỡ.
-
18 giờ trướcBãi biển dài nhất, vịnh có nhiều đảo nhỏ nhất, đầm phá lớn nhất, đảo có mật độ dân số thấp nhất,… là những điều thú vị của du lịch biển đảo Việt Nam.
-
19 giờ trướcĐạp xe trong nhà hoặc đạp xe ngoài trời đều có tác dụng nhất định với sức khoẻ, dưới đây là tác dụng của đạp xe thể dục ngoài trời.
-
19 giờ trướcTiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen.
-
22 giờ trướcNữ du khách cho biết, trong thời gian du lịch ở xã Duy Vinh (huyện Duy Xuyên, Quảng Nam) đã bất cẩn đánh rơi chiếc ví khiến chị rất lo lắng.
-
1 ngày trướcKhông ít phụ nữ ở các vùng quê nghèo đã có hàng chục cuộc hôn nhân "ngắn chẳng tày gang" với những du khách giàu có để kiếm thêm thu nhập.
-
1 ngày trướcCác cư dân mạng đều rất bức xúc trước cách làm của nhà hàng này bởi không khác gì "lừa đảo".
-
1 ngày trướcCủ kiệu là món ăn dân dã, quen thuộc ở Việt Nam, nhưng với người Trung Quốc, củ kiệu thậm chí được ví như “linh chi” trong giới rau củ vì những giá trị dinh dưỡng của nó.
-
1 ngày trướcDi sản này cũng là 1 trong 5 điểm đến siêu ưu tiên mà Indonesia giới thiệu với du khách quốc tế.
-
1 ngày trướcĐôi khi chúng ta chỉ cần một ly nước uống phù hợp vào buổi sáng có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
-
1 ngày trướcSườn non kho nước dừa chế biến cực kỳ nhanh, đơn giản nhưng là món hao cơm mà người lớn, trẻ con đều rất thích.
-
1 ngày trướcNhiều du khách đang đổ xô đến Saskatchewan để săn lùng những quả táo màu tím, sau khi hình ảnh về chúng xuất hiện trên khắp các mạng xã hội.
-
1 ngày trướcNhiều người cho rằng việc thắng đường để tạo nước màu cho món thịt kho tàu tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, điều này có đúng?
-
1 ngày trướcMón phở được đựng trong tô lớn, phục vụ 8 loại thịt bò khác nhau với tổng định lượng 450 gram. Mỗi ngày, chỉ có 10 tô phở được bán ra tại mỗi cơ sở.
-
1 ngày trướcNhiều chuyên trang du lịch khuyến cáo du khách cân nhắc trước khi sử dụng những chiếc ấm đun nước siêu tốc trong phòng khách sạn.
-
1 ngày trướcChân dung thực của vị pharaoh sáng lập Thung lũng các vị vua ở Ai Cập đã được tiết lộ nhờ công nghệ hiện đại.
-
2 ngày trướcNhiều người có thói quen uống sữa trước khi đi ngủ. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây sẽ khiến bạn phải thay đổi thói quen này.
Tin tức mới nhất
-
5 giờ trước
-
8 giờ trước
-
9 giờ trước
-
9 giờ trước
-
9 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
11 ngày trước
-
11 ngày trước
-
11 ngày trước
-
11 ngày trước
-
11 ngày trước