Xuất hiện clip lòng trắng trứng gà nghi nhiễm giun sán, chuyên gia nói gì?
Theo các chuyên gia rất khó để khẳng định rằng trong lòng trắng trứng có giun sán, để khẳng định được thì phải tiến hành xét nghiệm.
Mới đây trên mạng xã hội xuất hiện đoạn video ghi lại cảnh khi đập quả trứng ra thì bất ngờ thấy sinh vật lạ, được cho là sán ở trong lòng trắng. Ngay sau đó đoạn video đã thu hút được sự quan tâm của rất nhiều người, đa số mọi người đều to ra lo lắng, sợ hãi và cho rằng, nếu sán ở trong trứng thật thì quá nguy hiểm.
“Thật ra, con gà mẹ nhiễm giun chị ạ. Con giun đi vào dạ con, xâm nhập vào trứng. Nội tang lợn đôi khi cũng bị giun làm tổ ở cật hoặc dạ con, nhiều khi mua không để ý sẽ dính”, một thành viên mạng xã hội chia sẻ. Đại đa số các ý kiến đều truy hỏi về nguồn gốc xuất xứ của quả trứng có sinh vật lạ bên trong. “Hãy cho mọi người biết địa chỉ mua quả trứng đó để mọi người còn tránh”, một người để lại ý kiến.
Thứ lạ xuất hiện trong lòng trắng trứng khiến nhiều người nghĩ là giun sán.
Trước thông tin trứng gà có sinh vật lạ, nghi là sán ở lòng trắng, PGS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng không thể có chuyện gà bị nhiễm giun sán, đẻ ra trứng cũng bị nhiễm giun sán được.
“Trường hợp giun sán chui qua ống dẫn trứng để vào lòng trắng trứng gà không thể xảy ra. Thậm chí trường hợp bản thân con gà đẻ trứng có bị nhiễm sán cũng không thể nhiễm được vào trong quả trứng, mà chỉ có thể ký sinh ở trong thịt hoặc một bộ phận nào đó như nội tạng của gà”, PGS Nguyễn Duy Thịnh cho hay.
Vị chuyên gia này cũng cho biết trường hợp quả trứng bị nghi nhiễm sán trong đoạn video có thể là do quả trứng bị hỏng, sau đó hình thành nên sợi màu trắng như trong hình và mọi người thấy vậy lại nghĩ là sán.
PGS Thịnh cho rằng giun sán chui qua ống dẫn trứng để vào lòng trắng trứng gà là không thể xảy ra.
PGS Thịnh cũng cho biết, kể cả trong trường hợp bảo quản vì lý do nào đó giun sán xâm nhập vào bên trong quả trứng, người dân cũng không nên quá lo lắng, không nên vì sợ hãi mà không ăn trứng.
“Trứng là thực phẩm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, mọi người không nên vì thông tin chưa có căn cứ mà hoang mang, lo lắng bỏ ăn trứng. Trường hợp trứng có bị nhiễm giun sán thật cũng không lo sợ, bởi khi nấu ở nhiệt độ trên 80 độ C, ký sinh trùng như giun sán đều bị tiêu diệt”, PGS Thịnh cho hay.
Cũng liên quan đến vấn đề này, TS Từ Ngữ (Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam) cho biết qua hình ảnh tại video rất khó để xác định có hay không sinh vật lạ nghi là sán ở trong lòng trắng trứng. Muốn biết chính xác cần phải thu mẫu làm xét nghiệm mới khẳng định được đó có phải là giun sán hay không.
Việc ăn trứng sống chưa được nghiên cứu rõ ràng về tính hiệu quả và bổ dưỡng. (Ảnh minh họa)
Hiện nay nhiều người có thói quen ăn trứng sống, trứng trần… TS Từ Ngữ cho rằng, việc ăn trứng sống có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao, vì dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Theo lý giải của TS Từ Ngữ, nếu nhiễm khuẩn xảy ra bên trong quả trứng thì việc ăn trứng sống gần như chắc chắn bị nhiễm khuẩn. Còn trường hợp nhiễm khuẩn ở bên ngoài vỏ thì việc ăn trứng sống chưa chắc đã bị nhiễm khuẩn.
Do vậy, TS Từ Ngữ khuyến cáo không nên ăn trứng sống vì đa số trứng gà ngoài thị trường không được kiểm soát xem có nhiễm khuẩn hay không. Ngoài ra, cũng không nên ăn trứng bị nứt, vỡ hoặc bẩn, không mua hoặc ăn trứng đã để quá lâu.
"Hiện chưa có nghiên cứu cụ thể nào khẳng định ăn trứng sống tận dụng giá trị dinh dưỡng tốt hơn trứng chín. Cá nhân tôi không ủng hộ việc ăn trứng sống, tuy nhiên tôi cũng không phản bác về vấn đề này”, TS Từ Ngữ nói.
Để đảm bảo an toàn TS.Từ Ngữ khuyên mọi người nên ăn trứng đã nấu chín để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh những nguy cơ về vi khuẩn nếu có.
Theo Thoidaiplus
-
7 phút trướcNước gạo lứt rang là thức uống được nhiều người ưa chuộng nhưng uống nước gạo lứt rang mỗi ngày có tốt không?
-
51 phút trướcUống quá nhiều nước khiến thận không xử lý kịp sẽ gây ra ngộ độc với các triệu chứng đau đầu, lú lẫn, mất phương hướng, thậm chí hôn mê.
-
1 giờ trướcBữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất vì nó cung cấp nguồn năng lượng cần thiết của một ngày.
-
6 giờ trướcĐây là loại quả rất quen thuộc nhưng ít người nghĩ nó liên quan đến món vịt. Thực tế món vịt luộc sẽ thơm ngọt đặc biệt nếu bạn dùng nó trong quá trình chế biến.
-
15 giờ trướcThịt heo chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến mọi người thích mê.
-
17 giờ trướcY học cổ truyền sử dụng quả táo gai như một loại thảo dược, vậy cụ thể lợi ích của táo gai với sức khoẻ là gì?
-
17 giờ trướcCuộc thi “Ngồi thẫn thờ” không làm gì (Space-Out) tại Hàn Quốc là sự kiện thường niên thu hút nhiều người tham gia kể cả những người nổi tiếng.
-
18 giờ trướcLạc mốc chứa độc tố aflatoxin không thể khử sạch bằng cách rửa với nước hoặc rang ở nhiệt độ cao. Độc tố này là một trong các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ung thư gan.
-
22 giờ trướcCác chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống cà phê trước khi tập thể dục sẽ nhận những lợi ích bất ngờ nhưng bạn không biết.
-
23 giờ trướcSuốt 10 năm qua, Taylor ăn khoai lang và khoai tây đều đặn mỗi ngày. Anh liên tiếp giành nhiều giải thưởng trong các cuộc thi thể hình.
-
23 giờ trướcGạo lứt là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, vậy gạo lứt rang nấu nước uống có tác dụng gì cho sức khỏe?
-
1 ngày trướcBà Miwa cho rằng ăn mì đều đặn mỗi ngày là bí quyết sống thọ của mình. Bà thích mọi loại mì có nguồn gốc khác nhau.
-
1 ngày trướcRất ấn tượng với vẻ đẹp bình yên, dân dã của "cây phượng cô đơn" nằm giữa cánh đồng ở Quận 12 (TP.HCM) nhưng anh Long không khỏi tiếc nuối khi chứng kiến một nhóm khách bẻ cành để chụp ảnh.
-
1 ngày trướcMón ăn kỳ lạ này hiện đang gây xôn xao cư dân mạng.
-
1 ngày trướcTheo Cục Hàng không Việt Nam, hiện nay, nhiều đường bay tới các điểm du lịch, giá vé giảm chỉ còn khoảng một nửa so với thời điểm nghỉ lễ 30/4-1/5.
-
1 ngày trướcBạn không nên bỏ qua loại đồ uống mát gan dùng vào mùa hè dưới đây.
-
1 ngày trướcCảnh sát Thái Lan đã bắt giữ một du khách người Anh vì cáo buộc phỉ báng một nhà hàng Italy ở Phuket với những đánh giá tiêu cực trên Google do mâu thuẫn cá nhân.
-
2 ngày trướcUống nước chanh tốt cho sức khoẻ, nhưng không phải ai cũng biết nên pha cùng nước nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
2 ngày trướcKhấu đuôi giòn ngon kết hợp với hành nướng thơm ngọt, đậm vị sẽ là món ăn vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn anh chồng nào cũng ''nghiện''.
-
2 ngày trướcĐừng tiếc tiền mua phần thịt này nếu thấy bởi cả con lợn có rất ít và rất hiếm gặp.
Tin tức mới nhất
-
7 phút trước
-
7 phút trước
-
7 phút trước
-
36 phút trước
-
37 phút trước
-
37 phút trước
-
51 phút trước