Xuất hiện clip lòng trắng trứng gà nghi nhiễm giun sán, chuyên gia nói gì?
Theo các chuyên gia rất khó để khẳng định rằng trong lòng trắng trứng có giun sán, để khẳng định được thì phải tiến hành xét nghiệm.
Mới đây trên mạng xã hội xuất hiện đoạn video ghi lại cảnh khi đập quả trứng ra thì bất ngờ thấy sinh vật lạ, được cho là sán ở trong lòng trắng. Ngay sau đó đoạn video đã thu hút được sự quan tâm của rất nhiều người, đa số mọi người đều to ra lo lắng, sợ hãi và cho rằng, nếu sán ở trong trứng thật thì quá nguy hiểm.
“Thật ra, con gà mẹ nhiễm giun chị ạ. Con giun đi vào dạ con, xâm nhập vào trứng. Nội tang lợn đôi khi cũng bị giun làm tổ ở cật hoặc dạ con, nhiều khi mua không để ý sẽ dính”, một thành viên mạng xã hội chia sẻ. Đại đa số các ý kiến đều truy hỏi về nguồn gốc xuất xứ của quả trứng có sinh vật lạ bên trong. “Hãy cho mọi người biết địa chỉ mua quả trứng đó để mọi người còn tránh”, một người để lại ý kiến.
Thứ lạ xuất hiện trong lòng trắng trứng khiến nhiều người nghĩ là giun sán.
Trước thông tin trứng gà có sinh vật lạ, nghi là sán ở lòng trắng, PGS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng không thể có chuyện gà bị nhiễm giun sán, đẻ ra trứng cũng bị nhiễm giun sán được.
“Trường hợp giun sán chui qua ống dẫn trứng để vào lòng trắng trứng gà không thể xảy ra. Thậm chí trường hợp bản thân con gà đẻ trứng có bị nhiễm sán cũng không thể nhiễm được vào trong quả trứng, mà chỉ có thể ký sinh ở trong thịt hoặc một bộ phận nào đó như nội tạng của gà”, PGS Nguyễn Duy Thịnh cho hay.
Vị chuyên gia này cũng cho biết trường hợp quả trứng bị nghi nhiễm sán trong đoạn video có thể là do quả trứng bị hỏng, sau đó hình thành nên sợi màu trắng như trong hình và mọi người thấy vậy lại nghĩ là sán.
PGS Thịnh cho rằng giun sán chui qua ống dẫn trứng để vào lòng trắng trứng gà là không thể xảy ra.
PGS Thịnh cũng cho biết, kể cả trong trường hợp bảo quản vì lý do nào đó giun sán xâm nhập vào bên trong quả trứng, người dân cũng không nên quá lo lắng, không nên vì sợ hãi mà không ăn trứng.
“Trứng là thực phẩm có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, mọi người không nên vì thông tin chưa có căn cứ mà hoang mang, lo lắng bỏ ăn trứng. Trường hợp trứng có bị nhiễm giun sán thật cũng không lo sợ, bởi khi nấu ở nhiệt độ trên 80 độ C, ký sinh trùng như giun sán đều bị tiêu diệt”, PGS Thịnh cho hay.
Cũng liên quan đến vấn đề này, TS Từ Ngữ (Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam) cho biết qua hình ảnh tại video rất khó để xác định có hay không sinh vật lạ nghi là sán ở trong lòng trắng trứng. Muốn biết chính xác cần phải thu mẫu làm xét nghiệm mới khẳng định được đó có phải là giun sán hay không.
Việc ăn trứng sống chưa được nghiên cứu rõ ràng về tính hiệu quả và bổ dưỡng. (Ảnh minh họa)
Hiện nay nhiều người có thói quen ăn trứng sống, trứng trần… TS Từ Ngữ cho rằng, việc ăn trứng sống có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao, vì dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Theo lý giải của TS Từ Ngữ, nếu nhiễm khuẩn xảy ra bên trong quả trứng thì việc ăn trứng sống gần như chắc chắn bị nhiễm khuẩn. Còn trường hợp nhiễm khuẩn ở bên ngoài vỏ thì việc ăn trứng sống chưa chắc đã bị nhiễm khuẩn.
Do vậy, TS Từ Ngữ khuyến cáo không nên ăn trứng sống vì đa số trứng gà ngoài thị trường không được kiểm soát xem có nhiễm khuẩn hay không. Ngoài ra, cũng không nên ăn trứng bị nứt, vỡ hoặc bẩn, không mua hoặc ăn trứng đã để quá lâu.
"Hiện chưa có nghiên cứu cụ thể nào khẳng định ăn trứng sống tận dụng giá trị dinh dưỡng tốt hơn trứng chín. Cá nhân tôi không ủng hộ việc ăn trứng sống, tuy nhiên tôi cũng không phản bác về vấn đề này”, TS Từ Ngữ nói.
Để đảm bảo an toàn TS.Từ Ngữ khuyên mọi người nên ăn trứng đã nấu chín để đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh những nguy cơ về vi khuẩn nếu có.
Theo Thoidaiplus
-
41 phút trướcGần 200 con khỉ mới đây đã trốn khỏi khu Pho Khao Ton và hoành hành khắp Lopburi, thành phố du lịch nổi tiếng ở miền trung xứ chùa Vàng.
-
1 giờ trướcNhìn giống giun đất nhưng mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, đặc sản này khiến không ít du khách nước ngoài lần đầu nhìn thấy phải “rùng mình”.
-
2 giờ trướcNgay sau khi được đăng tải, những hình ảnh về con hổ cái trong vườn thú đêm Chiang Mai, đã trở thành chủ đề gây sốt trên khắp các nền tảng mạng xã hội xứ chùa Vàng.
-
5 giờ trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
15 giờ trướcNgười dân ở Murung Raya, Trung Kalimantan, mới đây đã được một phen hoảng hồn khi bất ngờ thấy "đám mây" nhỏ trên không bất ngờ rơi xuống đất
-
16 giờ trướcSau khi ăn thịt một con chó bị đánh bả, 8 người dân tại TP Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) có biểu hiện sốt, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy phải nhập viên cấp cứu.
-
18 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
19 giờ trướcTrong bài viết mới nhất được đăng tải, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Travel+Leisure (T+L) đã ca ngợi thành phố biển Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
-
20 giờ trướcĂn trứng giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên ăn trứng buổi sáng và ăn trứng buổi tối sẽ có những sự khác biệt gì.
-
21 giờ trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.
-
23 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
1 ngày trướcĂn tỏi có phòng ngừa đột quỵ không là vấn đề được nhiều người quan tâm, cùng tham khảo các nhóm thực phẩm có thể giúp hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ dưới đây.
-
1 ngày trướcGiá thuê phòng chỉ tương đương 940 nghìn đồng nhưng cô Xiao đã trả gần 214 triệu đồng do thanh toán bằng nhân dân tệ thay vì đồng won Hàn Quốc.
-
1 ngày trướcThừa nhận món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng nên vị khách Hàn Quốc dù đổ nhiều mồ hôi vẫn thấy hạnh phúc, xuýt xoa khen và húp cạn cả nước sốt.
-
1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
1 ngày trướcLần đầu nếm thử món lòng lợn mắm tôm ở Việt Nam, khách Tây thừa nhận loại nước chấm này có mùi hơi ghê nhưng vị lại rất ngon, “không tệ như suy nghĩ”.
-
1 ngày trướcLà một loại cây mọc hoang ở các tỉnh vùng núi phía Bắc Việt Nam, nhưng quả của cây lu lu đực thường rất hiếm thấy trên thị trường. Trong khi đó ở Trung Quốc, quả lu lu đực hiện được bán với giá cao ngất ngưởng - 240 NDT/kg
-
1 ngày trướcBò xốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm món thịt bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn.
-
1 ngày trướcBể ngầm chứa nước Basilica Cistern ở Thổ Nhĩ Kỳ được coi là tuyệt tác kiến trúc dưới lòng đất được xây dựng cách đây 1482 năm.
Tin tức mới nhất
-
39 phút trước
-
1 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
10 ngày trước
-
10 ngày trước