5 món từ đậu phụ cho ngày chán cá thịt, trở tay là xong ngay
Gợi ý 5 món ngon từ đậu phụ giúp chị em dễ dàng kích thích vị giác cho những ngày nhìn thấy thịt cá đã phát ngán.
Trong những ngày "ai ở đâu ở yên đó" kéo dài thế này, phải nghĩ nấu gì - ăn gì cho mỗi bữa trở thành đầu việc cân não. Những người kỹ năng nấu nướng hạn chế đã đành, ngay cả các chị em nội trợ nấu ăn giỏi giang đôi khi cũng thấy bế tắc.
Với chi phí không quá đắt đỏ lại dân dã và thanh đạm, những món ăn từ đậu phụ (hay còn gọi đậu hũ) sẽ giải quyết "bài toán" chán cá, chán thịt.
Là người đam mê việc bếp núc nên chị Trương Anh Thư (Nha Trang) mới đây đã gợi ý 5 món ngon từ đậu phụ giúp để các chị em dễ dàng kích thích vị giác mỗi thành viên trong gia đình mùa dịch.
1. Đậu phụ chiên muối sả
Nguyên liệu: 4 bìa đậu phụ, 4 cây sả, 1 trái ớt ừng, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 củ tỏi,1 ít bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm
Sả và ớt bằm nhỏ, tỏi đập dập. Thêm muối, bột ngọt vào, trộn đều. Sau đó mang ướp đều với đậu phụ đã cắt miếng, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bật bếp, làm nóng chảo dầu, cho riêng phần đậu phụ đã ướp vào chiên vàng giòn 2 mặt, vớt ra, để ráo dầu. Cuối cùng tỏi phi thơm, cho phần sả, ớt còn lại vào chiên vàng thơm rồi rải lên đậu phụ là xong.
2. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu: 3 bìa đậu chiên sẵn, 250g thịt nạc xay, 10g miến, 10g mộc nhĩ, 1 muỗng cafe bột bắp, 1/3 muỗng cafe muối, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 củ hành tím, vài tép tỏi, 2 trái cà chua thái miếng, 1 muỗng dầu hào và dầu ăn.
Cách làm
Trộn thịt nạc xay, mộc nhĩ, miến, hành tím đã ngâm và cắt nhỏ vào 1 cái tô. Thêm tỏi, tiêu, dầu hào, muối, bột ngọt, bột bắp vào và trộn đều.
Đậu phụ cắt từng miếng, tạo ô vuông nhỏ ở giữa miếng đậu. Tiếp đến nhồi thịt vào.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, đổ cà chua vào đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, thả đậu phụ đã nhồi thịt vào, đun với lửa vừa, thấy sệt sệt là được.
3. Đậu phụ Tứ Xuyên
Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non, 100g thịt nạc vai xay, 1 muỗng tương ớt, 1 củ tỏi, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cafe dầu mè, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 củ hành tím, 1 ít hành lá .
Cách làm
Làm nóng chảo với dầu ăn, thả tỏi, hành tím, gừng vào, phi thơm. Thêm tương ớt, dầu hào, dầu mè vào xào.
Cho tiếp thịt xay vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó, thả đậu phụ non đã cắt miếng vào. Đảo nhẹ, lắc chảo đều để đậu ngấm đẫm nước sốt.
Cuối cùng, đổ ít nước lọc, nấu thêm 5 phút nữa là dùng được.
4. Đậu phụ trứng hấp thịt
Nguyên liệu: 200g thịt nạc xay, 3 cây đậu hũ trứng, 1 muỗng cafe bột năng (hoặc bột bắ), 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1/4 muỗng cafe muối, 1 quả trứng gà, 1 ít tiêu, 1 ít bột ngọt, 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 ít hành lá.
Cách làm
Trộn đều hạt tiêu, muối, dầu hào, hành tím và bột năng vào thịt nạc xay. Cây đậu phụ trứng cắt miếng, xếp quanh đĩa nhưng tạo một ô trống ở giữa để cho thịt vừa ướp vào.
Tiếp đến cho đĩa vào xửng hấp khoảng 20 phút rồi đập thêm trứng gà. Hấp thêm khoảng 7-10 phút tuỳ thích.
Cuối cùng, nêm xì dầu vào và rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ trang trí là được.
5. Đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu: 300g nấm rơm (hoặc tùy thích), 2 bìa đậu hũ, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng đường, 2 nhánh hành boa rô, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 1 ít bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm
Nấm sơ chế sạch sẽ, đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Làm nóng chảo, phi thơm hành boa rô, thả nấm vào xào. Nêm đường, tiêu, xì dầu vào, đảo đều cho ngấm gia vị.
Tiếp đến, thả đậu hũ vào, đảo nhẹ tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đậy vung lại đun thêm 10 phút nữa là được.
Dĩnh Anh (Ảnh NVCC)
Theo Vietnamnet
-
6 giờ trướcMột con cá sấu khổng lồ bất ngờ xuất hiện trên đường băng sân bay ở Florida.
-
10 giờ trướcHai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.
-
17 giờ trướcTrở lại Việt Nam sau thời gian về thăm quê, vị khách Tây làm ngay việc đầu tiên là đi ăn các món đường phố. Anh đã thử nhiều món vừa lạ vừa ngon, trong đó có thịt quay Tây Bắc.
-
18 giờ trướcNhiều người mắc phải tình trạng chảy nước dãi khi ngủ, đôi khi đây cũng là dấu hiệu cảnh báo của một số căn bệnh.
-
21 giờ trướcLoại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.
-
1 ngày trướcDù tháng 11 đã cận kề nhưng những trận tuyết đầu mùa vẫn vắng bóng trên đỉnh Phú Sĩ, khiến nhiều du khách chờ đợi không khỏi bồn chồn.
-
1 ngày trướcDù chưa mở cửa, "thang dây tử thần" lơ lửng ở độ cao 1.500m nối 2 vách núi dựng đứng đang thu hút du khách ưa cảm giác mạnh trên khắp thế giới đăng ký trải nghiệm.
-
1 ngày trướcTháng 11 có khá nhiều ngày lễ, ngày kỷ niệm cả trong nước và quốc tế; cụ thể có những sự kiện nào trong tháng 11?
-
1 ngày trướcMột khách sạn hạng sang gần khu vực hồ Xuanwu ở thành phố Nam Kinh, Giang Tô, bất ngờ phải tiếp đón một "vị khách" không mời.
-
1 ngày trướcÍt ai biết rằng cảm hứng sáng tạo ra Doraemon lại đến từ một ngôi làng nhỏ bé nằm sâu trong nước Nhật.
-
1 ngày trướcMón tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.
-
1 ngày trướcHạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng của người dân vùng núi.
-
1 ngày trướcUBND TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng cho biết, dù đã đi vào hoạt động kinh doanh hơn 30 năm, nhưng loại hình dịch vụ đạp vịt vẫn chưa được cấp phép hoạt động.
-
1 ngày trướcLoại quả này dù xanh hay chín đều có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Người Nhật Bản vẫn coi đó là món ăn trường thọ, đem ngâm giấm tốt đến bất ngờ mà bạn nên thử dưới đây.
-
1 ngày trướcJay Fai, nữ đầu bếp đường phố nổi tiếng hàng đầu ở Bangkok, gần đây gây xôn xao khi thông báo dự định "đóng cửa quán" trong tương lai gần để nghỉ hưu.
-
1 ngày trướcVị khách Tây di chuyển quãng đường khá xa từ phía bắc TP Đồng Hới (Quảng Bình) đến TP Huế để thưởng thức món đặc sản trứ danh mà anh cho rằng “ngon hơn phở”.
-
1 ngày trướcSau sự cố bất ngờ, những hành khách có mặt trên chuyến tàu lượn siêu tốc tại công viên Parque del Café ở Montenegro, đã phải bám vào đường ray, tự leo bộ xuống mặt đất.
-
2 ngày trướcMột nam thanh niên 23 tuổi đã bị voi hoang giẫm chết khi đang cố gắng chụp ảnh "tự sướng" (selfie) ở tiểu bang Maharashtra.
-
2 ngày trướcNhững thợ vẽ hoá trang thu về trung bình trên 1 triệu/đêm trong dịp lễ Halloween tại phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM)
Tin tức mới nhất
-
6 giờ trước
-
7 giờ trước
-
7 giờ trước
-
7 giờ trước
Hay nhất 2sao
-
6 ngày trước