5 nhóm người 'đại kỵ' rau muống, dù thèm đến mấy cũng nên kiêng ăn
Người mắc bệnh thận, người mắc bệnh gout, viêm khớp hay người có vết thương hở… được khuyến cáo nếu ăn rau muống bệnh sẽ trầm trọng hơn.
Rau muống là một loại rau phổ biến, dễ ăn, dễ chế biến của người Việt. Trong rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A...
Đây là những axit amin cần thiết cho cơ thể, rất tốt cho những người thiếu máu, người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm… Ngoài ra, ăn rau muống thường xuyên còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, chữa rôm sảy, mụn nhọt…
Tuy nhiên, theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao.
Ngoài ra, một trong những hạn chế nhất của rau muống là có chứa một lượng lớn ký sinh trùng sán ruột có tên khoa học là Fasciolopsis Busk. Do đó, sử dụng rau muống không đảm bảo, rửa không kỹ hoặc nấu chưa chín có thể khiến sán xâm nhập vào cơ thể dẫn đến các triệu chứng như dị ứng da, đau bụng, chướng bụng, khó tiêu.
Việc lựa chọn rau muống còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến ngộ độc mãn tính, giãn thể miễn dịch, thậm chí là gây ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Do đó, điều quan trọng nhất là khi ăn rau muống cần phải lựa chọn cẩn thận, tránh chọn nhầm rau "bẩn".
5 nhóm người nên nói "không" với rau muống:
Người mắc bệnh thận
Đặc biệt, trong rau muống còn chứa hàm lượng oxalat cao, chất này khi vào cơ thể có thể kết tủa ở thận, gây sỏi thận, sỏi niệu đạo.
Trong khi đó, bệnh gút cũng có thể làm tăng nguy cơ kết tủa tinh thể urat, gây nên sỏi thận. Vì vậy, những người bị bệnh gút ăn rau muống sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc sỏi thận cao hơn người bình thường.
Người bị viêm khớp, bệnh gout
Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống. Bởi vậy, nếu gia đình bạn có người mắc các bệnh này thì cũng nên hạn chế.
Người có vết thương hở
Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống. Nếu ăn rau muống sẽ gây ra những sẹo lồi mất thẩm mỹ hoặc kéo dài thời gian điều trị.
Những người đang uống thuốc Đông y
Người đang uống thuốc Đông y mà ăn rau muống sẽ gây giã thuốc, mất tác dụng của thuốc. Trong trường hợp thuốc có vị độc cần thiết để trị bệnh (độc trị độc) mà ăn rau muống thì sẽ làm giảm hiệu quả điều trị của những vị thuốc này.
Người có hệ tiêu hóa yếu
Rau muống là loại rau nằm trong nhóm rau ăn lá được trồng nhiều ở ao hồ nên rất dễ nhiễm nhiều loại ký sinh trùng, có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao, chứa rất nhiều thuốc kích thích, thuốc trừ sâu…
Việc sử dụng các loại rau có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng có thể khiến người tiêu dùng bị đầy bụng, khó tiêu, ngộ độc mãn tính...
Ăn rau muống thế nào cho đúng?
Để duy trì món rau nhiều lợi ích trong các bữa cơm gia đình, khi ăn rau muống, bạn cần đảm bảo vệ sinh bằng cách rửa sạch từng ngọn, ngâm nước muối loãng hoặc tốt nhất là rửa sạch sau đó để ráo nước.
Ngoài ra, do thường được trồng, thả ở những nơi ao hồ, nên rau muống rất dễ nhiễm nhiều loại ký sinh trùng có hại. Vì vậy, bạn cần tuyệt đối không ăn rau muống tươi sống hoặc chưa được chế biến chín hẳn bởi có thể mắc các bệnh đường ruột như: sán lá gan, đầy bụng, khó tiêu, dị ứng…
Theo Gia đình Xã hội
-
59 phút trướcĐể có kỳ nghỉ lễ vui vẻ, nhiều trải nghiệm nhưng vẫn tiết kiệm, bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây.
-
1 giờ trướcLà một điểm đến nổi tiếng, Venice từ lâu đã phải đối mặt với việc nhiều hành khách có những hành vi không tôn trọng di sản này.
-
2 giờ trướcThay thế dầu thực vật bằng các nguyên liệu dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp món ăn thêm thơm ngon.
-
12 giờ trướcNhững người hâm mộ "Stranger Things" ở Nhật Bản có thể thưởng thức món mì ống ma quỷ, nghe các giai điệu hoài cổ.
-
13 giờ trướcKhông ai nghĩ loài hoa vốn được dùng để thắp hương lại có thể dùng để chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng.
-
13 giờ trướcCua là món ăn được rất nhiều người yêu thích, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên, nấu canh,…
-
17 giờ trướcChuyến đi biển ở Florida, Mỹ trở thành ác mộng với cậu bé 10 tuổi khi đụng độ với cá mập.
-
21 giờ trướcKhông ít các bậc phụ huynh bị ám ảnh bởi âm thanh mỗi khi các con đổ đồ chơi ra nhà.
-
21 giờ trướcCharleroi (Bỉ) nổi tiếng với tên gọi "thành phố xấu nhất thế giới". Tuy nhiên, nhiều du khách hiếu kỳ vẫn tới đây để khám phá.
-
1 ngày trướcNhững thành phần của món ăn này rất tốt cho tỳ vị và dạ dày, cách làm không quá khó, hầu hết mọi người đều có thể làm được.
-
1 ngày trướcMàu đen của chiếc bánh mì này không phải do tinh than tre, nó cháy đen tự nhiên và được rất nhiều người yêu thích.
-
1 ngày trướcToàn các món đơn giản nhưng cách sắp xếp hài hòa khiến cho bữa cơm trưa trở nên vô cùng hấp dẫn.
-
1 ngày trướcCông thức làm khoai tây chiên siêu giòn cho hương vị thơm ngon, cả nhà ăn ai cũng thích mê. Bạn có thể làm món này cho bữa cơm hoặc ăn vặt đều được.
-
1 ngày trướcChiều 17/8, di tích Quốc Tử Giám bốc cháy dữ dội khiến một phần mái ngói bị đổ sập, nhiều vật dụng trưng bày bị thiêu rụi.
-
1 ngày trướcCòn gì tệ hơn việc tài sản để trong phòng mà vẫn bị kẻ gian trộm đi, đặc biệt là đối với sinh viên hầu bao eo hẹp.
-
1 ngày trướcCơn sốt trà sữa trân châu trên khắp Đông Nam Á đã mang về cho ngành thực phẩm này doanh thu khổng lồ lên tới 3,7 tỷ đô la Mỹ (khoảng 86.000 tỷ đồng)/năm.
-
1 ngày trướcSau khi may mắn thoát chết trong vụ tai nạn bị sét đánh, người đàn ông đến từ Australia bỗng có khả năng dự đoán chính xác các cơn bão.
-
1 ngày trướcKhi tất cả sốt ruột chia nhau đi tìm kiếm, mọi người bỗng nghe thấy tiếng kêu cứu khe khẽ phát ra ở dưới cầu.
-
1 ngày trướcHành trình Take me to Sun World Ha Long mang tới cho du khách những khoảnh khắc cuối hè cực đã với chuỗi sự kiện văn hóa, nghệ thuật độc đáo và thế giới trò chơi hấp dẫn bậc nhất miền Bắc.
-
2 ngày trướcNgoài các công viên giải trí nổi tiếng trên thế giới, "nhà chuột" còn sở hữu hòn đảo riêng tư phục vụ kỳ nghỉ dưỡng sang trọng.